據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究,，常吃茶水煮的米飯，可以防治疾病,。
防治心血管疾病
茶多酚是茶葉中的主要物質(zhì),，約占水浸出物的 70% 至 80% ?？茖W(xué)實驗證明,，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血,。中老年人常吃茶水米飯,，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病,。
預(yù)防中風(fēng)
腦中風(fēng)的原因之一,，是人體內(nèi)生成過氧化脂質(zhì)，從而使血管壁失去彈性,，茶水中的單寧酸,，正好有遏制過氧化脂質(zhì)生成的作用，因此能有效地預(yù)防中風(fēng),。
茶水燒飯的方法
先將茶葉 1 至 3 克 ,，用 500 至 1000 克 開水浸泡 4 至 9 分鐘，取一小塊潔凈的紗布,，將茶水過濾去渣后待用 ( 隔夜茶水不宜用 ) ,；再將米放入鍋中，洗凈,，然后把茶水倒入飯鍋中,，使之高出米面 3 厘米 左右，煮熟即可食用,。
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