新聞背景：美國專家日前升級老年人的“飲食金字塔”,，其中特別強調(diào),，老年人應(yīng)該注意攝取足夠的纖維、鈣,、維生素D和維生素B12,。

　　美國這次公布的升級版老年人飲食金字塔，特別強調(diào)了70歲以上的老人應(yīng)注意吸收纖維,、鈣,、維生素D和B12，以補充食品中的不足,。

　　老年人骨質(zhì)流失加快,，容易患骨質(zhì)疏松，因此需要補鈣,；多吃粗纖維食物,，可以促進胃腸道蠕動，有利健康,；多吃維生素D能夠促進鈣磷的吸收,；但是為什么要注意維生素B12呢？

　　北京同仁醫(yī)院營養(yǎng)部副主任張謙指出,，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計,，10%～30%的老年人對維生素B12吸收不良，這可能是因為有些老年人常吃素食,，而植物性食物中基本上沒有維生素B12,。而且老年人胃酸過少，影響了維生素B12的吸收,。

　　張謙指出,，缺乏維生素B12會導致神經(jīng)功能的損傷、精神抑郁,、睡眠質(zhì)量不好,、記憶力下降等，而老年人的睡眠質(zhì)量普遍不高,。東京國家神經(jīng)學及精神疾病中心有一項研究發(fā)現(xiàn),，讓慢性失眠患者服用維生素B12數(shù)天后，多數(shù)人的睡眠情況都獲得改善，一旦停止服用,，失眠的問題又回來了,；美國《睡眠》期刊也有報告指出，維生素B12能顯著改善睡眠情況,。

　　另外,，缺乏維生素B12可能會加速老年人的智力退化。美國科學家對1000多名65歲以上老年人進行了為期10年的跟蹤調(diào)查,，結(jié)果顯示,，血液中維生素B12含量較高的老人，認知能力要好于缺乏這種維生素的同齡人,。

　　維生素B12還是維持健康的神經(jīng)細胞和血紅細胞所必需的,，缺乏它就會引發(fā)疲勞和輕微頭暈，嚴重的則會出現(xiàn)神經(jīng)受損,、貧血和癡呆等,。

　　張謙指出，對于愛吃素食的老年人,，可以通過含有維生素B12的強化食品和營養(yǎng)補充劑來獲取維生素B12,。

　　我國對維生素B12的建議攝入值是每天2.4微克。100克牛肉含有1.8微克,，100克羊肉含有2.15微克,，而100克豬肝含有26微克維生素B12,。所以如果均衡膳食,，是不會缺乏維生素B12的。含維生素B12較多的食物還有動物內(nèi)臟,、魚類,、雞蛋、臭豆腐,、豆豉,、黃醬、醬油等,。

本文來自家庭醫(yī)生在線論壇,，由網(wǎng)友發(fā)布，本站僅引用以提供參考,，不代表本站贊同文章的觀點,。如您認為本文在內(nèi)容和知識產(chǎn)權(quán)上侵害了您的利益，請與我們聯(lián)系：020-37617988 ,。