針對近期備受關(guān)注的“辣條”(調(diào)味面制品)食品安全，國家食品藥品監(jiān)督管理總局近日發(fā)布《關(guān)于嚴格加強調(diào)味面制品等休閑食品監(jiān)管工作的通知》(以下簡稱通知),，明確將其納入“方便食品”實施許可,。沒有地方標準的,，各省級食品藥品監(jiān)管部門要積極協(xié)調(diào)衛(wèi)生計生部門,，推動制定地方標準,。未取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，不得生產(chǎn)加工調(diào)味面制品等休閑食品,。在生產(chǎn)方面,，督促企業(yè)依法組織生產(chǎn)，切實采取措施,，嚴把質(zhì)量安全控制關(guān),。
通知要求，調(diào)味面制品等休閑食品涉及食品生產(chǎn)許可種類多,，各地要全面開展清查摸底，掌握生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)基本情況和存在的問題。特別是縣級及鄉(xiāng)(鎮(zhèn))食品藥品監(jiān)管機構(gòu),，應(yīng)對行政區(qū)域獲證生產(chǎn)企業(yè),、小作坊和經(jīng)營單位進行普查登記，健全監(jiān)管檔案,，摸清生產(chǎn)銷售的集中區(qū)域,。
通知明確，調(diào)味面制品等休閑食品生產(chǎn)企業(yè)是質(zhì)量安全第一責(zé)任人,，要堅決做到“五個嚴格”：嚴格保證生產(chǎn)條件持續(xù)符合許可要求,、嚴格控制產(chǎn)品中的微生物污染、嚴格使用食品添加劑,、嚴格產(chǎn)品出廠檢驗,、嚴格規(guī)范產(chǎn)品標簽標識。
通知還表示,，將加大對調(diào)味面制品等休閑食品的抽檢監(jiān)測力度,，做到生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，校園周邊全覆蓋,。發(fā)現(xiàn)不合格的,，要立即責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)銷售、召回產(chǎn)品,。要堅決做到“三嚴禁一取締”,，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，依法依規(guī)嚴肅查處;涉嫌犯罪的,，及時移送公安機關(guān)追究刑事責(zé)任,。
“辣條”也稱為大面筋、素牛筋等,，是一種常見的即食方便食品,，屬于調(diào)味面制食品的一種。此類產(chǎn)品以小麥粉或其他谷物粉類為主要原料,，添加食鹽,、食品添加劑、香辛料及其他適量的輔料,，經(jīng)配料,、擠壓、蒸煮,、成型,、調(diào)味、包裝等工藝制成,，這種工藝在早餐谷物食品,、面條等食品加工中廣泛應(yīng)用,。
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發(fā)現(xiàn)有賣劣質(zhì)“辣條”的撥打12331
華商報訊(記者李琳)華商報記者從陜西省食藥監(jiān)局了解到，我省生產(chǎn)辣條的企業(yè)非常少,，市場上銷售的辣條主要來自河南,、湖南等地，如果市民發(fā)現(xiàn)市場上有劣質(zhì)辣條銷售,，可立即舉報,。
省食藥監(jiān)局相關(guān)工作人員介紹，從去年9月以來,，我省集中開展兒童食品和校園及其周邊食品安全專項整治,，截至今年3月，全省共取締非法流動攤販1147戶,，查處不合格食品約5.3噸,，查處違法案件264起。主要存在堅果類的食品過氧化值超標,，水果類的二氧化硫超標,，辣條等面制品的甜蜜素超標、菌類總數(shù)超標,。
省食藥監(jiān)局提醒家長和孩子們,，不要購買無證企業(yè)生產(chǎn)的辣條等食品，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)校周邊仍在銷售,，可撥打12331投訴熱線進行舉報,，一經(jīng)查實將依法嚴處。同時,，全省將進一步加大校園周邊食品監(jiān)管力度,，嚴查各種違法違規(guī)行為，確保兒童食品和校園食品安全,。
“辣條”不宜經(jīng)常食用
今年4月,，食藥監(jiān)總局針對深受學(xué)生偏愛的“辣條”發(fā)布食用安全消費提示，指出抽檢結(jié)果顯示部分產(chǎn)品存在超范圍,、超限量使用防腐劑,、色素以及菌落總數(shù)超標等問題。報道還稱,，鑒于部分“辣條”鹽分,、糖分、油脂含量較高,，建議不要過量食用,，特別是兒童、老人及腸胃不適者,。
還有媒體報道稱,，即便是正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品,，辣條也未必適合孩子食用：記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每一種辣條中都含有十多種食品添加劑,，如果小孩子經(jīng)常食用這種食物,，會出現(xiàn)營養(yǎng)素缺乏的癥狀。
媒體報道稱,，對成年人來說，辣條里面有許多辣椒,，還有各種刺激的調(diào)味品,，食用之后會導(dǎo)致上火，引起便秘,、消化不良,、嘔吐、腹瀉,、口腔潰瘍等等的癥狀,。
另外，由于添加眾多防腐劑和添加劑的原因,，長期食用也會引起一些慢性疾病,，嚴重者會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
