9類補(bǔ)腦食物：

　　1,、香蕉

　　專家建議可食用香蕉補(bǔ)充碳水化合物,，因?yàn)橄憬端墓z，釋放葡萄糖的速度較慢,，血糖不易高低起伏過大,，影響大腦的營養(yǎng)補(bǔ)給。想讓大腦處于巔峰狀態(tài),，就得適時補(bǔ)充碳水化合物,。

　　因?yàn)槲覀兂韵氯サ奶妓衔飼环纸獬善咸烟牵竽X最需要的能量來源就是葡萄糖,。腦細(xì)胞跟其他細(xì)胞不同,，專挑葡萄糖，無法依靠其他形式的能量,。

　　2,、全谷類

　　英國教授曾針對一群一年級學(xué)童進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)吃低胃腸道早餐的孩子,，在一系列腦力測驗(yàn)中表現(xiàn)稍佳,。

　　全谷類不僅是低胃腸食物，還富含維生素e及維生素乙群,，葉酸,，煙堿酸等。

　　維生素乙群不僅能幫助葡萄糖充分利用,，也能協(xié)助蛋白質(zhì)代謝,，是維持腦細(xì)胞正常功能的必要營養(yǎng)素,，葉酸則與神經(jīng)發(fā)展，記憶力有關(guān),。

　　3,、雞蛋

　　雞蛋不僅有乙群，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)也與制造細(xì)胞和神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)有關(guān),。而且還有豐富的維生素A,，E的，維生素B6,，維生素B12,，葉酸和鋅等活化腦力的營養(yǎng)素。

　　尤其是葉酸和維生素B12的,。不少研究都指出,，長期缺乏維生素B12的和葉酸，會使記憶力減退,，甚至還可能提高罹患失智癥的風(fēng)險(xiǎn),。

　　蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽堿的主要原料,。

　　一項(xiàng)嚙齒動物實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn),，卵磷脂的攝取還可能促進(jìn)新的記憶細(xì)胞制造。

　　不過專家建議,，蛋黃適量就好,，每天約1~2顆蛋。豆腐,，黃豆也都富含卵磷脂,，也可做為健腦食物。

　　4,、燕麥

　　燕麥在營養(yǎng)學(xué)界就被稱為“大腦的糧食”,。燕麥?zhǔn)堑臀改c食物，更含豐富的維生素乙,，電子及鉀,，鋅等礦物質(zhì)，有助于空間記憶及認(rèn)知,。

　　燕麥也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纖維,，能阻礙膽固醇的制造與吸收，使血液中膽固醇濃度下降,，因而減少心臟疾病,，動脈硬化和中風(fēng)危機(jī)，這三者都是失智癥的已知肇因。

　　5,、深海魚

　　腦部約60％是不飽和脂肪,，因此攝取富含ω-3的食物可保持細(xì)胞膜的彈性，使神經(jīng)細(xì)胞的功能達(dá)到較佳狀態(tài),。

　　深海魚的魚油富含ω-3；其中的DHA的是細(xì)胞膜的重要成分,，尤其是腦和視網(wǎng)膜的細(xì)胞膜無論在大腦皮質(zhì)功能,，記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發(fā)育,，DHA的都扮演重要的角色,。

　　研究發(fā)現(xiàn)，血液中DHA的濃度高的人,，日后比較不容易罹患阿茲海默癥,。

　　深海魚包括鮭魚，鮪魚,，鯖魚,，沙丁魚，鱈魚等,，專家建議,，用烤魚或蒸的方式，更能保留ω-3,。