暑去秋涼健康飲食少辛多酸

　　秋天宜食清潤(rùn)甘酸或寒涼的食物,，寒涼食物能清熱，甘味食物性質(zhì)滋膩,，有緩急,、和中的作用；酸味食物有收斂,、生津,、止渴的作用。同時(shí),，中醫(yī)認(rèn)為,，肺與秋天的關(guān)系十分密切，因此應(yīng)多吃有潤(rùn)肺生津作用的食物,，如百合,、蓮子、山藥,、藕,、平菇、番茄等,。下面,，我們就來(lái)看看入秋怎么吃最健康。

　　今年由于豬肉價(jià)格居高不下,，立秋后,，人們貼秋膘的成本要比往年高出20%左右。其實(shí),，貼秋膘不用只往肉上盯,，專家指出,，都市人肥胖比例高，與其大魚大肉,，不如針對(duì)自己度夏后缺的營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行補(bǔ)充,。

　　夏天缺的秋天補(bǔ)

　　五顏六色的蔬菜不能少

　　夏天人們常吃的蔬菜、水果以瓜類為主,，如黃瓜,、冬瓜、西瓜等,，這類食物中胡蘿卜素和B族維生素的含量都很低,。所以入秋時(shí)體內(nèi)維生素A的儲(chǔ)備有點(diǎn)少，如不及時(shí)補(bǔ)充,，就容易出現(xiàn)眼睛干澀,、呼吸道感染等問題。因此,，入秋應(yīng)多吃綠葉菜和橙黃色蔬菜,，如芥藍(lán)、菠菜,、胡蘿卜,、南瓜等。

　　多吃發(fā)酵食品助消化

　　夏天很多人胃腸消化功能弱,，因此秋天應(yīng)適當(dāng)吃些營(yíng)養(yǎng)豐富又好消化的發(fā)酵食品,，如豆豉、豆醬,、醬豆腐,、豆汁、酸奶等,。

　　適當(dāng)用薯類和雞蛋代替精白米面

　　薯類食品富含B族維生素和鉀,、鎂等礦物質(zhì)。秋天常吃些山藥,、甘薯,、芋頭、馬鈴薯等,，可作為精白米面的替代品,。雞蛋脂肪酸含量高，也是秋天應(yīng)補(bǔ)充的食物,。

　　此外,，需要提醒的是身體瘦弱、貧血、低血壓的人,，秋天最好多吃牛羊肉,、動(dòng)物內(nèi)臟，并配以足夠的主食,，這樣更有益健康，還能提高抗寒能力,。

　　男女老少吃點(diǎn)啥,？

　　男人吃喝口味別太重

　　秋天，紅燜羊肉,、羊蝎子,、肥牛火鍋都是男士們的最愛,。盡管男士貧血的比較少,，但對(duì)于應(yīng)酬比較多的中年男士來(lái)說，控制體重依然很重要,，而且首先要控制胃口,。飯店的許多青菜都是過油的，比如南瓜做成了油炸的南瓜餅,，不僅含油比較高,，還含有許多糖，所以男士最好盡可能地在家里吃飯,，而且多吃一些素菜,，以清淡飲食為主，避免虛火上升,。

　　女人吃牛羊肉補(bǔ)點(diǎn)鐵

　　女性習(xí)慣夏天減肥,，整個(gè)夏天吃素食多，很少吃豬牛羊肉等動(dòng)物類食物,，極易造成缺鐵性貧血,。入秋以后，這些脾胃虛寒的陽(yáng)虛體質(zhì)女性,，“貼秋膘”的重點(diǎn)就在于要適當(dāng)吃一些溫性的牛羊瘦肉,，借此提升陽(yáng)氣，溫胃散寒,，且有助于補(bǔ)鐵,。

　　在飲食中，還要遵循“以色補(bǔ)血”的原則,，適當(dāng)多吃紅色食物,，如紅棗、枸杞,、胡蘿卜等,。秋天水果大量上市,，想吃補(bǔ)血的水果，最好選擇溫性的,，如葡萄,、蘋果等；甜瓜,、哈密瓜等瓜類要少吃,。

　　老人喝茶換點(diǎn)普洱

　　有的老人特愛喝濃茶提神。需要提醒的是,，這些茶在瀉火的同時(shí),，也容易傷胃。所以,，老人最好在秋天換茶,，改喝普洱茶。因?yàn)槠斩鑼儆诎l(fā)酵茶,，口感較平和,，屬性也較溫和，有養(yǎng)胃的功效,，還有一定的降血脂功效,。

　　另外，老人一般在秋天活動(dòng)量有所增加,，如果吃不好,，不但容易秋乏，還會(huì)經(jīng)常生病,。建議老人自己做點(diǎn)八寶粥,，在粥里放些大棗、小米,、紅豆,、綠豆、蕓豆,、花生,、桂圓等，有助于提高免疫力,。

　　小孩少吃快餐多吃魚

　　家長(zhǎng)給孩子“貼秋膘”,，早餐盡量不要選擇漢堡等高熱量食物，這對(duì)孩子的胃腸不好,。家長(zhǎng)可以給孩子做一些蔬菜沙拉或豆制品,，以保證早餐營(yíng)養(yǎng)豐富，避免孩子低血糖，有助于增強(qiáng)孩子的記憶力,。

　　還可以常給孩子做點(diǎn)海魚吃,。海魚能增加血液中的優(yōu)質(zhì)膽固醇，有益孩子長(zhǎng)身體,。海魚最好清蒸,，這樣可以最大限度地保護(hù)其營(yíng)養(yǎng)不被破壞。