據(jù)報道，常吃南瓜人群中,，80歲以上的高齡者,，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報紙,。
南瓜有抗氧化,、防衰老、護視力的作用,，因為其含有豐富的維生素E和β-胡蘿卜素,。β-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用的維生素A，對保護視力,、預(yù)防眼疾,、維持人體上皮組織的健康、促進兒童的生長發(fā)育等均有重要作用,，同時對維持正常視覺和明目,、促進骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。
作為食物中維生素A的來源,，南瓜食品與動物性食品(如肝臟,、蛋黃等)相比，經(jīng)濟實惠,。
其實南瓜不僅可以保護視力,，還有其他功效。
南瓜的其他功效
常吃南瓜有助于防治糖尿病,，因為南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠,。鈷的含量較高,，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
