夏天,，最討厭的就是它的炎熱了，它的熱讓我們的食欲慢慢的下降,，沒胃口,，一直就想要吃冰的東西。在這個酷熱的盛夏里我們應該吃什么?吃什么才能清涼消暑?
【西瓜】不僅能清熱解毒,、除煩止渴,，并且能利尿，幫助消化,，所以,，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質,，如蔗糖,、葡萄糖、果糖,、瓜氨酸,、丙酸、丙氨酸,、谷氨酸,、精氨酸、磷酸,、蘋果酸,、鹽類，及其胡蘿卜素,、維生素C等,。
【苦瓜】有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口,、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜,。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經驗之談,。中醫(yī)認為,，苦瓜味苦、性嚴寒,、能清熱瀉火?？喙系奈⒖辔兜?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增,，清熱防暑,，所以，夏食苦瓜正相宜,。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,，對肝火目赤、胃熱煩渴,、胃脘痛,、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品,?？喙吓葜频臎霾瑁嫼笙钼?。
【黃瓜】《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,，服此能清熱利水”，所以,，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的,。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的,。它含的纖維素很柔嫩,，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
【冬瓜】有很好的清熱解暑功效,。夏天多吃些冬瓜,，解渴消暑、利尿,。因其利尿,，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫,、營養(yǎng)不良性水腫,、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,，可調節(jié)人體的代謝平衡,。
【絲瓜】有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”,。暑天吃些絲瓜湯,，能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤,。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,，也有防暑解熱之效。
【綠豆】工作及其勞動之余,，喝一碗綠豆湯,，自有神清氣爽、煩渴盡去,、暑熱全消,、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑,、止渴利尿的功效,。
【茄子】《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒,、無毒,。主治寒熱、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛,，去痢利尿，消腫寬腸”,?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血,、止瀉”?，F代醫(yī)學研究表明，茄子中豐富的維生素P,，可增強細胞間的粘著能力,，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合。所以,，常吃茄子可防治腦溢血,、高血壓、動脈硬化等病癥,，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果,。
【茶水】有經驗的保健醫(yī)生常指導人們用喝茶的方法補鉀。鉀是人體內重要的微量元素,，鉀能維持神經及其肌肉的正常功效,，很是心肌的正常運動。假如缺鉀,，人就會感到倦怠乏力,，且耐熱能力降低。缺鉀嚴重時,，會導致心律失常及其全身肌無力,。茶葉含鉀較多,，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,，溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品。
【陳醋】夏天人們飲水較多,，胃酸相應降低,，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,，生津開胃,，幫助消化。假如在烹調時加些醋,，可使胃酸增多增濃,，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果,。還有，如在烹飪時加入幾滴醋,，就會降低蔬菜中維生素C的損失,，并且有利于食物中鐵的汲取。
（責任編輯：王健淇）
