夏天，最討厭的就是它的炎熱了,，它的熱讓我們的食欲慢慢的下降,，沒胃口，一直就想要吃冰的東西,。在這個酷熱的盛夏里我們應該吃什么?吃什么才能清涼消暑?
【西瓜】不僅能清熱解毒,、除煩止渴，并且能利尿,，幫助消化,，所以，人們一定要吃些西瓜,。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì),，如蔗糖、葡萄糖,、果糖,、瓜氨酸、丙酸,、丙氨酸,、谷氨酸、精氨酸,、磷酸,、蘋果酸、鹽類,，及其胡蘿卜素,、維生素C等。
【苦瓜】有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶,，實際上從理論上說最開胃爽口,、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有“苦味能清熱”,、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談,。中醫(yī)認為，苦瓜味苦,、性嚴寒、能清熱瀉火,?？喙系奈⒖辔兜?，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,，使食欲大增,，清熱防暑，所以,，夏食苦瓜正相宜,。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤,、胃熱煩渴,、胃脘痛、濕熱痢疾,，皆為輔助食療佳品,。苦瓜泡制的涼茶,，飲后消暑怡神,。
【黃瓜】《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”,，所以,，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,，為蔬菜中含水量最高的,。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果,。
【冬瓜】有很好的清熱解暑功效,。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑,、利尿,。因其利尿，且含鈉極少,，所以是慢性腎炎水腫,、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品,。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
【絲瓜】有清熱解暑的功效,。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”,。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱,。做湯時烹煮時間不宜長,，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤,。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效,。
【綠豆】工作及其勞動之余,，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽,、煩渴盡去,、暑熱全消、心曠神怡之感,，這是因為綠豆起到清熱解暑,、止渴利尿的功效。
【茄子】《本草綱目》上說“茄子味甘,、性寒,、無毒。主治寒熱,、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛，去痢利尿,，消腫寬腸”,。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中,、散血,、止瀉”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,，茄子中豐富的維生素P,，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合,。所以,，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓,、動脈硬化等病癥,，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
【茶水】有經(jīng)驗的保健醫(yī)生常指導人們用喝茶的方法補鉀,。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素,，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常運動,。假如缺鉀,，人就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低,。缺鉀嚴重時,，會導致心律失常及其全身肌無力,。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右,。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品,。
【陳醋】夏天人們飲水較多,，胃酸相應降低，使食欲減退,。適量食醋可增加胃酸的濃度,，生津開胃，幫助消化,。假如在烹調(diào)時加些醋,，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲,。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,，如在烹飪時加入幾滴醋,，就會降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取,。
（責任編輯：王健淇）
