夏天,，最討厭的就是它的炎熱了,，它的熱讓我們的食欲慢慢的下降，沒(méi)胃口,，一直就想要吃冰的東西,。在這個(gè)酷熱的盛夏里我們應(yīng)該吃什么?吃什么才能清涼消暑?
【西瓜】不僅能清熱解毒、除煩止渴,，并且能利尿,，幫助消化，所以,，人們一定要吃些西瓜,。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖,、葡萄糖,、果糖、瓜氨酸,、丙酸,、丙氨酸、谷氨酸,、精氨酸,、磷酸、蘋(píng)果酸,、鹽類(lèi),，及其胡蘿卜素、維生素C等,。
【苦瓜】有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶,，實(shí)際上從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口、祛暑清心的瓜類(lèi)食品卻是苦瓜,。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”,、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜味苦,、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火,?？喙系奈⒖辔兜溃院竽艽碳と梭w唾液,、胃液分泌,，使食欲大增，清熱防暑,，所以,，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,，對(duì)肝火目赤,、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,，皆為輔助食療佳品,。苦瓜泡制的涼茶,，飲后消暑怡神,。
【黃瓜】《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”,，所以,，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,，為蔬菜中含水量最高的,。它含的纖維素很柔嫩，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果,。
【冬瓜】有很好的清熱解暑功效,。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑,、利尿,。因其利尿，且含鈉極少,，所以是慢性腎炎水腫,、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品,。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
【絲瓜】有清熱解暑的功效,。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”,。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱,。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng),，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,，也有防暑解熱之效,。
【綠豆】工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯,，自有神清氣爽,、煩渴盡去、暑熱全消,、心曠神怡之感,，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑,、止渴利尿的功效。
【茄子】《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘,、性寒,、無(wú)毒。主治寒熱,、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛，去痢利尿,，消腫寬腸”?！夺t(yī)林纂要》稱(chēng)茄子“寬中,、散血、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，茄子中豐富的維生素P，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力,，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合,。所以，常吃茄子可防治腦溢血,、高血壓,、動(dòng)脈硬化等病癥，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果,。
【茶水】有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀,。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效,，很是心肌的正常運(yùn)動(dòng),。假如缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力,，且耐熱能力降低,。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無(wú)力,。茶葉含鉀較多,，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品,。
【陳醋】夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低,，使食欲減退,。適量食醋可增加胃酸的濃度,，生津開(kāi)胃，幫助消化,。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋,，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲,。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋,，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取,。
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