夏天,，最討厭的就是它的炎熱了，它的熱讓我們的食欲慢慢的下降,，沒胃口,，一直就想要吃冰的東西。在這個(gè)酷熱的盛夏里我們應(yīng)該吃什么?吃什么才能清涼消暑?
【西瓜】不僅能清熱解毒,、除煩止渴,，并且能利尿，幫助消化,，所以,，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),，如蔗糖,、葡萄糖、果糖,、瓜氨酸,、丙酸、丙氨酸,、谷氨酸,、精氨酸、磷酸,、蘋果酸,、鹽類，及其胡蘿卜素,、維生素C等,。
【苦瓜】有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說(shuō)最開胃爽口,、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜,。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談,。中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒,、能清熱瀉火,。苦瓜的微苦味道,，吃后能刺激人體唾液,、胃液分泌，使食欲大增,，清熱防暑,，所以,，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,，對(duì)肝火目赤,、胃熱煩渴、胃脘痛,、濕熱痢疾,，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾?，飲后消暑怡神。
【黃瓜】《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,，服此能清熱利水”,，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的,。黃瓜的含水量為96%~98%,，為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,，這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果,。
【冬瓜】有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,，解渴消暑,、利尿,。因其利尿,，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫,、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫,、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡,。
【絲瓜】有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”,。暑天吃些絲瓜湯,，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng),，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤,。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效,。
【綠豆】工作及其勞動(dòng)之余,，喝一碗綠豆湯,，自有神清氣爽、煩渴盡去,、暑熱全消,、心曠神怡之感，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑,、止渴利尿的功效,。
【茄子】《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘、性寒,、無(wú)毒,。主治寒熱、五臟勞損及瘟病,。吃茄子可散血止痛,，去痢利尿，消腫寬腸”,?！夺t(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散血,、止瀉”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素P,，可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力,，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以,，常吃茄子可防治腦溢血,、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥,，對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果,。
【茶水】有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素,，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效,，很是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀,，人就會(huì)感到倦怠乏力,，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí),，會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無(wú)力,。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品,。
【陳醋】夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低,，使食欲減退,。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃,，幫助消化,。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃,，從而增加食欲,。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果,。還有,，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失,，并且有利于食物中鐵的汲取,。
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