菌類(lèi)食品可以說(shuō)是以其鮮美的味道征服了人類(lèi)的味蕾,，不管是家里燉菜或者是飯店里涮火鍋,，總是少不了它們的身影，不但自身的味道鮮，更能使湯變得更鮮,。大家也都知道菌類(lèi)食品有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，吃菌對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用，下面小編就向大家說(shuō)說(shuō)幾種常見(jiàn)菌類(lèi)的保健功效,。
蘑菇 是高蛋白,、低脂肪、低熱量,、高纖維素的食品,，既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用，又適合患有高血壓,、高血脂的中老年人食用,。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用,，對(duì)防治腫瘤尤其有益,。
香菇 含有豐富的鉀、鈣等,，還含有核糖類(lèi)物質(zhì),，可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加，促進(jìn)血液循環(huán),，有降血壓,、降血脂、滋養(yǎng)皮膚等作用,。此外,，香菇還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用。
金針菇 含有蛋白質(zhì),、脂肪,、粗纖維、多種維生素,、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分,，含鋅量也較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育作用,，對(duì)老年人也可健腦益智,。由于金針菇也能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，可用于各種早,、中期癌癥的輔助治療,。
猴頭菇 含有17種氨基酸、豐富的多糖體和多肽類(lèi)物質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)豐富,，助消化，對(duì)胃癌、食道癌有特殊的療效,。
竹蓀 減肥的代表性食用菌,，對(duì)高血壓、高血脂病人有好處,。
上面幾種常見(jiàn)的菌類(lèi)食品有這么好的保健功效,，相信不少人都對(duì)它們又多了一些了解，菌類(lèi)食品有很多,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,，是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴。
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