菌類食品可以說是以其鮮美的味道征服了人類的味蕾,，不管是家里燉菜或者是飯店里涮火鍋,，總是少不了它們的身影,，不但自身的味道鮮,，更能使湯變得更鮮,。大家也都知道菌類食品有著很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃菌對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用,，下面小編就向大家說說幾種常見菌類的保健功效,。
蘑菇 是高蛋白、低脂肪,、低熱量,、高纖維素的食品，既適合兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用,，又適合患有高血壓,、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一種抑制腫瘤生長(zhǎng)的物質(zhì),，有明顯的抗癌作用,，對(duì)防治腫瘤尤其有益。
香菇 含有豐富的鉀,、鈣等,，還含有核糖類物質(zhì)，可抑制肝臟內(nèi)膽固醇增加,，促進(jìn)血液循環(huán),，有降血壓、降血脂,、滋養(yǎng)皮膚等作用,。此外，香菇還有良好的抗癌和預(yù)防流感的作用,。
金針菇 含有蛋白質(zhì),、脂肪、粗纖維,、多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的8種氨基酸等有益成分,，含鋅量也較高,，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育作用，對(duì)老年人也可健腦益智,。由于金針菇也能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),，可用于各種早、中期癌癥的輔助治療,。
猴頭菇 含有17種氨基酸,、豐富的多糖體和多肽類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富,，助消化,，對(duì)胃癌,、食道癌有特殊的療效。
竹蓀 減肥的代表性食用菌,，對(duì)高血壓,、高血脂病人有好處。
上面幾種常見的菌類食品有這么好的保健功效,，相信不少人都對(duì)它們又多了一些了解,，菌類食品有很多，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高,，是大家餐桌上不可缺少的一道佳肴,。
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