栗子性甘糯爽口、營養(yǎng)豐富,，被稱為“千果之王”,。在國外它還被稱為“人參果”。我國民間用板栗補養(yǎng),、治病的方法很多,，但多數(shù)人都是熟吃，殊不知,，生 食板栗補腎的效果更好,。早在唐代，醫(yī)藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也,，腎病宜食之”,。他在《千金方·食治》中還說：“生食之，甚治腰腳不遂,?！睆娬{了“生吃”這一用法。
中老年人,，由于陽氣漸漸衰退,，不僅會出現(xiàn)腰膝酸軟、四肢疼痛,，還可能出現(xiàn)牙齒松動甚至脫落,，這些都是腎氣不足的表現(xiàn),，當從補腎入手，及早預防,，食用生板栗就是可行的方法之一,。每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼,，直到滿口白漿,，然后再慢慢吞咽下去，就能收到不錯的補益治病效果,。中老年人若養(yǎng)成每日早晚各吃風干的生板栗5 -10 枚的習慣,，就可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿痛的目的,。
需要說明的是,，脾胃不好的人生食不宜超過5枚。栗子富含柔軟的膳食纖維,，血糖指數(shù)比米飯低,，只要加工烹調中沒有加入糖，糖尿病人也可適量品嘗,。
（責任編輯：王健淇）
