栗子性甘糯爽口,、營養(yǎng)豐富，被稱為“千果之王”,。在國外它還被稱為“人參果”,。我國民間用板栗補養(yǎng)、治病的方法很多,，但多數(shù)人都是熟吃,，殊不知，生 食板栗補腎的效果更好,。早在唐代,，醫(yī)藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”,。他在《千金方·食治》中還說：“生食之,，甚治腰腳不遂?！睆娬{(diào)了“生吃”這一用法,。
中老年人，由于陽氣漸漸衰退,，不僅會出現(xiàn)腰膝酸軟,、四肢疼痛，還可能出現(xiàn)牙齒松動甚至脫落,，這些都是腎氣不足的表現(xiàn),，當從補腎入手，及早預(yù)防,，食用生板栗就是可行的方法之一,。每天早晨和晚上,，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿,，然后再慢慢吞咽下去,，就能收到不錯的補益治病效果。中老年人若養(yǎng)成每日早晚各吃風干的生板栗5 -10 枚的習慣,，就可以達到有效預(yù)防和治療腎虛,、腰酸腿痛的目的。
需要說明的是,，脾胃不好的人生食不宜超過5枚,。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低,，只要加工烹調(diào)中沒有加入糖,，糖尿病人也可適量品嘗。
（責任編輯：王健淇）
