易引起過敏的食物
你是否想過為什么自己最近會長出那些紅色的皮疹，頻繁的胃疼,？總把這些身體的不適歸咎于天氣變化是不明智的,。因?yàn)橥ǔＮ覀兂缘氖澄镆部赡芤疬@些過敏反應(yīng)，那什么樣的食物可能成為過敏原呢,？
1,、植物來源
花生：花生是比較常見的過敏原，大約會影響0.4-0.6%的人,。營養(yǎng)學(xué)家Mansi Belani指出,，花生引起的過敏反應(yīng)包括咳嗽、哮喘,、腹部不適等,。
大豆：大豆中存在植物雌激素和高含量的膳食纖維，極易導(dǎo)致腸胃問題,，如口腔炎,、腹脹、腹瀉和腹痛,。
其他蔬菜：營養(yǎng)學(xué)家Jivesh Shetty認(rèn)為,，胡蘿卜,、菠菜、卷心菜,、洋蔥,、大蒜,、菜花,、甘薯和南瓜也可能引起過敏反應(yīng)，像皮疹,、腹痛和胃部問題,。
水果：Belani指出，水果中草莓,、香蕉,、橙子和葡萄是主要的過敏原。柑橘類水果像檸檬也可能引起過敏性反應(yīng),。
小麥面粉：小麥面筋據(jù)說也是一種過敏原,，它會引起腹腔疾病癥狀的過敏反應(yīng)。Belani指出,，小麥在某種情況下會引起乳糜瀉,，并阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收?？赡軐?dǎo)致乳糜瀉的麩質(zhì)還存在與大麥,、燕麥和黑麥中。
2,、動物來源
牛奶：牛奶中的酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的過敏原,。Shetty指出，食用牛奶過敏會導(dǎo)致絞痛和其他過敏反應(yīng),，像胃疼,，惡心的感覺等。
雞蛋：雞蛋是常見的動物性食品過敏原,。Belani指出,，雞蛋會導(dǎo)致皮膚過敏。
魚和肉：魚和肉引起的過敏反應(yīng)主要是蕁麻疹和腸胃失調(diào),，嚴(yán)重時(shí)可能引起哮喘,。
飲料：Belani認(rèn)為，酒精過敏反應(yīng)是由于在食物材料加工過程中采用了過敏原物質(zhì),，如啤酒中的酵母和大麥麥芽,，威士忌中的黑麥、玉米和小麥,，白葡萄酒和香檳中的蛋清和酵母,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
