易引起過敏的食物
你是否想過為什么自己最近會長出那些紅色的皮疹,，頻繁的胃疼？總把這些身體的不適歸咎于天氣變化是不明智的,。因為通常我們吃的食物也可能引起這些過敏反應,，那什么樣的食物可能成為過敏原呢？
1,、植物來源
花生：花生是比較常見的過敏原，大約會影響0.4-0.6%的人,。營養(yǎng)學家Mansi Belani指出,，花生引起的過敏反應包括咳嗽、哮喘,、腹部不適等。
大豆：大豆中存在植物雌激素和高含量的膳食纖維,，極易導致腸胃問題,，如口腔炎、腹脹,、腹瀉和腹痛,。
其他蔬菜：營養(yǎng)學家Jivesh Shetty認為，胡蘿卜,、菠菜,、卷心菜、洋蔥,、大蒜,、菜花、甘薯和南瓜也可能引起過敏反應,，像皮疹,、腹痛和胃部問題。
水果：Belani指出,，水果中草莓,、香蕉、橙子和葡萄是主要的過敏原,。柑橘類水果像檸檬也可能引起過敏性反應,。
小麥面粉：小麥面筋據(jù)說也是一種過敏原，它會引起腹腔疾病癥狀的過敏反應,。Belani指出,，小麥在某種情況下會引起乳糜瀉，并阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,?？赡軐е氯槊訛a的麩質(zhì)還存在與大麥、燕麥和黑麥中,。
2,、動物來源
牛奶：牛奶中的酪蛋白和β-乳球蛋白是主要的過敏原。Shetty指出,，食用牛奶過敏會導致絞痛和其他過敏反應,，像胃疼，惡心的感覺等,。
雞蛋：雞蛋是常見的動物性食品過敏原,。Belani指出，雞蛋會導致皮膚過敏,。
魚和肉：魚和肉引起的過敏反應主要是蕁麻疹和腸胃失調(diào),，嚴重時可能引起哮喘。
飲料：Belani認為,，酒精過敏反應是由于在食物材料加工過程中采用了過敏原物質(zhì),，如啤酒中的酵母和大麥麥芽，威士忌中的黑麥,、玉米和小麥，白葡萄酒和香檳中的蛋清和酵母,。
（責任編輯：王健淇）
