驕陽當(dāng)空，炎炎的夏天,，人們常常感到四肢乏力,、食欲不振，“吃什么”則成了讓深圳市民傷腦筋的事情,。飲食專家表示,，夏季飲食養(yǎng)生應(yīng)堅(jiān)持清熱祛暑、抗菌消炎,，健脾養(yǎng)胃的原則,，吃得對(duì)，才能胃口好,。夏季飲食要想達(dá)到“滋補(bǔ)養(yǎng)顏,、清熱解暑”一箭雙雕的效果，自然少不了粉葛赤小豆鯪魚湯,、雪梨瘦肉湯,、枸杞菊花煲排骨湯、野莧菜煲鯽魚湯、苦瓜,、黃瓜,、西瓜、綠豆粥,、薏米紅豆粥,、綠茶這十大美食。吃上這“十寶”,，方能輕松解除你的夏季飲食煩惱,。
四湯三瓜滋補(bǔ)養(yǎng)顏
夏天出汗多，隨著汗水排出,、丟失的營養(yǎng)也多,，單靠喝水無法滿足人體對(duì)水分和營養(yǎng)的需求，因此,，飲食專家建議在保持每天攝入1200—2000毫升飲水量的同時(shí),，煲一鍋美味可口的湯來細(xì)細(xì)品嘗，再多吃一些涼性蔬菜和水果,，不失為夏季飲食養(yǎng)生的良策,。
粉葛赤小豆鯪魚湯具有“清熱毒、瀉濕火”的功效,。鯪魚與粉葛,、赤小豆同用，是廣東民間清濕火,、去骨火的家常靚湯,。雪梨瘦肉湯可治肺燥久咳和熱性哮喘，而且雪梨能清熱降火,。做法也很簡單,，將雪梨切成塊，瘦肉切成片,，和適量的南北杏,、麻黃、蜜棗一起放入煲內(nèi),，加入適量的清水,，煮約3小時(shí)，加冰糖,，再煮5分鐘便可飲用,。枸杞菊花煲排骨對(duì)于愛美的女孩來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗小梆B(yǎng)顏祛痘,、美白補(bǔ)水”的療效,。而野莧菜煲鯽魚湯則具備了“和中補(bǔ)虛,，清熱解毒,，除濕利水,，補(bǔ)虛贏，溫胃進(jìn)食,，溫中下氣”等多種功能,，是夏季湯類的上乘之選。
苦瓜,、黃瓜,、西瓜是夏季健康飲食的瓜中之寶。我國民間自古就有“苦味能清熱”,、“苦味能健胃”的經(jīng)驗(yàn)之談,。苦瓜能使食欲大增,，清熱解暑,。黃瓜適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。涼拌黃瓜是最好的吃法,。脾胃虛寒的人可以清炒黃瓜,，或者做黃瓜餡兒水餃。我國民間有一句諺語：“熱天吃西瓜,，不用把藥抓,。”而且新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮能增加皮膚彈性,，減少皺紋,，增添光澤。
二粥一茶清熱解暑
暑熱會(huì)減弱食欲及腸胃的消化功能,，粥類食品易于消化,，既能幫助補(bǔ)充因大量出汗所消耗的水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量,，是消暑的最佳主食,。再配上一壺香醇四溢的好茶，則可在夏季飲食養(yǎng)生方面“錦上添花”,。
綠豆有“食中佳品,，濟(jì)世之食谷”的美稱。在炎炎夏日,，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑飲料,。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒,、治暑熱,、消水腫等。不過應(yīng)注意的是，綠豆屬于涼性藥食,，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用,，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用,。薏米則是清除體內(nèi)濕毒的好食品,，又有抗癌作用，加入紅豆更有清心養(yǎng)神,、健脾益腎的功效,。
中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深,。春喝花茶,，夏喝綠茶，秋喝清茶,，冬喝紅茶,。由此可見，夏天最好的飲料就是綠茶,。綠茶綠葉綠湯,，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味,，具有清熱解火之功效,。綠茶含有茶堿及咖啡因，咖啡因能促進(jìn)胃液分泌,，有助消化與消脂,。
專家提醒，夏季飲食切忌暴飲暴食,，該吃的適量吃,，不該吃的堅(jiān)決不能吃。生活在海濱城市的深圳市民,，還應(yīng)避免生吃水產(chǎn)品,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
