最近，記者在一些農(nóng)貿(mào)市場上看到新鮮的地瓜銷售,，每斤賣到2.5元/斤,。地瓜性涼，味甘,，在炎熱的天氣食用,，可以解除煩熱口渴、風(fēng)熱感冒,、發(fā)熱頭痛,。血壓升高、頭昏腦漲,、大便干燥者,，以及飲酒過量、或慢性酒精中毒者可適量吃一些地瓜,。
這種白色的地瓜,，瓜皮淡黃偏白，順著上面的藤或下面的尾,，可以輕輕地撕開,，露出白皙的肉，咬上一口,，水分很是飽滿,，質(zhì)地有點像梨，脆生生的有一種淡淡的清甜,。在過去物資不太豐富的時候,，許多人曾經(jīng)把這種地瓜當(dāng)做水果生吃。據(jù)介紹，白地瓜中含特有的維生素K,，還有維生素C,、β胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等人體必需的營養(yǎng)元素,。
[今日食譜] 地瓜丸子
材料：地瓜600克,，白飯100克，細(xì)砂糖70克,，地瓜粉100克
做法：1,、地瓜去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出,。2,、把地瓜塊、白飯,、細(xì)砂糖一起混合后,，用面包刮板一起拌勻成泥狀。3,、再加入地瓜粉混拌均勻,，即為面團。4,、將面團切成約2厘米大小的小面團后,，再用手揉成圓形的小丸子，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可,。
（責(zé)任編輯：王健淇）
