雞蛋豆類補足蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體免疫系統(tǒng)的關(guān)鍵物質(zhì),，抗體的本質(zhì)就是特殊功能的蛋白質(zhì)物質(zhì)。所以,，我們必須保證從食物中經(jīng)常攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來源于奶類、蛋類,、魚蝦類,、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中,，大豆蛋白質(zhì)的好處是地球人都知道,，但大豆中還有不少能夠改善免疫力的物質(zhì)，比如有抗病毒作用的皂甙,，還有激活免疫系統(tǒng)的凝集素,。平日里，如果有條件的話,，在家里可以自己榨豆?jié){來喝,，既環(huán)保又健康。盡量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆制品,，豆腐,、豆腐絲、豆腐皮,、豆腐干,、豆?jié){都很不錯。
動物蛋白中,，牛奶,、蛋類中的蛋白質(zhì)是最好的，因此要養(yǎng)成每天堅持喝牛奶,、吃雞蛋的習慣,。
提示：專家提醒，補充蛋白質(zhì)“適量”同樣重要,，過多攝入,，也會損害機體免疫力。因為過多攝入大魚大肉,，反而增加了胃腸負擔,，影響蛋白質(zhì)吸收和充分利用，也影響其他營養(yǎng)素的吸收利用。各種營養(yǎng)素要互相配合,，互相制約,，共同保護和提高機體免疫力。
提倡薯類食品做主食
用薯類食物替代精白米面做主食,，能夠在飽腹的同時提供大量維生素C,、維生素B1、鉀,、膳食纖維等,，其中山藥、芋頭,、紅薯還含有具免疫促進活性的黏蛋白,，對于提高抵抗力很有幫助。除了薯類之外,，多吃顏色深紅或黑色的粗糧,、豆子對提高免疫力也有幫助。
提示：一定要注意是用薯類食品替代主食,，不是在吃一大碗米飯之后再吃一大塊烤紅薯,。記得不要吃油炸的薯類食品，可以用蒸煮燉的方法加熱,。
深綠色和橙黃色蔬菜增維生素A
專家表示,，橙黃色蔬菜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A,，維生素A可以增強人體上皮細胞的功能,，對感冒病毒產(chǎn)生抵抗力，它可以強健咽喉和肺部的黏膜,，保持它們正常的新陳代謝,。
綠色蔬菜特別豐富的葉酸是免疫物質(zhì)合成所需的因子，而大量的類黃酮能夠和維生素C共同作用,，對維護抵抗力很有幫助,。能夠促進干擾素等抗病毒物質(zhì)合成，以及高某些免疫指標,。
菌類提高免疫力
菌類含有菌類多糖,，這是提高和保護機體免疫力的有效物質(zhì)。市場上隨處可以買到的牛肝菌,、金針菇,、冬菇、香菇,，不僅口感好,，而且含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，也是抗擊感冒的絕佳食物。
谷物雜糧海產(chǎn)品可補鋅
在微量元素中,，鋅和免疫功能關(guān)系密切,。鋅能增強細胞的吞噬能力，從而發(fā)揮殺菌作用,。谷物中富含對免疫系統(tǒng)至關(guān)重要的鋅，平時主食可以選擇全谷類蕎麥面條,，或者嘗試用各種雜糧做成的營養(yǎng)米飯,。其他含鋅的食物還有牡蠣、豬肝,、雞肝,、花生、魚,、雞蛋,、牛肉、黑芝麻,。
（責任編輯：王健淇）
