天津藥物研究院副研究員 李紅珠

　　蘇東坡喜歡在庭院種枸杞，用它宴請賓朋,；陸游年老時兩眼昏花,，常服枸杞粥，留下了“雪霽茅堂鐘馨清,，晨齋枸杞一杯羹”的詩句,。枸杞藥性平和，可像普通食品一樣加入茶水,、粥飯,、羹湯、菜肴里常服,，卻無滋膩,、生火等弊端。

　　中醫(yī)認為,，枸杞子具有補腎益精,、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳的功效。現(xiàn)代研究表明,，枸杞含有大量胡蘿卜素,、維生素、人體必需的蛋白質(zhì),、粗脂肪和磷,、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),；其中,，維生素C的含量比橙子高，β—胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,。此外,，枸杞還能增強免疫力，具保肝,、抗疲勞,、抗衰老等作用，適合抵抗力低,、身體虛弱者服用,，常服可延緩衰老、強身健體,、美膚養(yǎng)顏,。

　　服枸杞四季皆宜：春季可單服，也可與黃芪煮水喝,；夏季宜與菊花,、金銀花、胖大海和冰糖一起泡水喝,，常服可以消除眼疲勞,；秋季宜與雪梨、百合,、銀耳,、山楂等制成羹類；冬季宜與桂圓,、大棗,、山藥等搭配煮粥。以紅茶3克,、枸杞子20克,，用沸水沖泡即成枸杞茶；也可將20粒枸杞子,、5朵干菊花一起加水沖泡,；銀耳15克、枸杞子25克，加適量水用文火煎成濃汁,，加入蜂蜜20克,，再煎5分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日1次,，溫開水兌服,。

　　一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適,；治療用可增至30克,。枸杞要常吃，不可一次大量食用,。用枸杞泡水或煲湯,，只飲湯水并不能完全吸收，因為受水溫,、浸泡時間等因素影響,，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果,，最好將湯里的枸杞也一起吃掉,。不用任何加工，直接嚼服枸杞子對營養(yǎng)成分的吸收會更充分,，可將枸杞用水沖洗干凈后嚼服,，但服用量要減半。

　　由于枸杞溫熱身體效果明顯,，所以正在患感冒發(fā)燒,、炎癥、腹瀉的人最好別吃,；同時,，枸杞還有興奮性神經(jīng)的作用，性欲亢進者不宜服用,；另外,，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克,，糖尿病者要慎用,，不宜過量。