紅參苓術(shù)燉牛腱

　　紅參,、云苓8克、白術(shù)3克,、牛腱150克,、姜片適量,。將牛腱洗凈切片，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi),，加清水300毫升,，隔水燉2小時即成。

　　營養(yǎng)分析：紅參味甘微苦性平,，能大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺,、生津安神,，凡氣血津液不足之癥皆可應(yīng)用。云苓味甘淡性平,，健脾利水,，寧心安神。白術(shù)味甘微苦,，性溫,，健脾燥濕、利水,、安胎,。牛腱性平味甘，能補(bǔ)中益氣

　　適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛,、腹痛泄瀉,、食欲不振者;病后體弱、營養(yǎng)不良者,。

　　扁豆苡米燉雞腳

　　雞腳100克,、扁豆10克、苡仁10克,、云苓6克,、生姜1片。將雞腳去衣洗凈飛水,，再與洗凈的藥材一起放進(jìn)燉盅內(nèi),，加清水300毫升，隔水燉2小時調(diào)味后服用,。

　　營養(yǎng)分析：扁豆味甘性溫,，補(bǔ)脾而不膩，性溫而不燥;苡米味甘淡,、性平;而強(qiáng)筋骨之效以雞腳為最,。

　　適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。

　　紅參石斛竹絲雞

　　紅參3克,、石斛3克,、竹絲雞150克,、姜片適量。將竹絲雞去毛洗凈切塊,，再與洗凈的藥材放進(jìn)燉盅內(nèi),，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可,。

　　營養(yǎng)分析：紅參能大補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾益肺、生津安神,。石斛味甘性平,，養(yǎng)胃陰、生津液,、滋腎陰,、潤肺補(bǔ)脾除虛熱。烏雞治虛勞,、消渴,、滑泄、下利,、崩中,、帶下等癥。

　　適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力,、虛勞煩熱,、口干舌燥、失眠多夢,、崩中帶下等癥,。