1,、養(yǎng)顏美容之佳品

　　黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品,，因此有“素中之葷”的美譽(yù);此外維生素E含量非常高,，是美白肌膚的佳品;最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵,，一般都認(rèn)為菠菜,，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富,，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高,，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多,。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血,，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。

　　2,、減肥清道防結(jié)石

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，防止便秘,，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石,、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能,。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳,，疼痛,、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解,。

　　3、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素K和豐富的鈣,，鎂等礦物質(zhì),，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生,，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用,。

　　黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用,。孕婦不宜多吃,。

　　正常人每天食用10—15g。

　　4,、頭發(fā)白多吃黑木耳

　　人們都知道,，頭發(fā)變白與精神緊張、過(guò)度憂(yōu)慮有關(guān),，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹,，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外,，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入,，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。

　　微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素,，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品,，如牡蠣、鮮貝等貝類(lèi)食物,，杏仁,、葵花子、核桃,、花生,、松仁等堅(jiān)果類(lèi)食物，動(dòng)物的肝臟,、腎臟組織等,。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳,、黑芝麻,、黑米、紫菜等,。

　　多吃富含B族維生素的食物,，如粗糧、豆類(lèi)、蔬菜和水果,，也有幫助,。

　　5、木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳粉紅棗粉減肥法：

　　材料：黑木耳粉5克,，紅棗粉20克,。

　　做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開(kāi)即可,。

　　功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì),、廢物吸附后排出體外，此外,，黑木耳中含有的類(lèi)核酸物質(zhì),，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果,。