冬至進補的食物應該恪守三種功能:
一要有保溫功能,,即多吃能增加熱能供給,,富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物,,包括肉類、蛋類,、魚類及豆制品等,。
二要有御寒功能,醫(yī)學研究表明,,人怕冷與其體內缺乏礦物質有關,。因此,,應注意補充礦物質。中國人一般以“五谷為養(yǎng),、五果為助,、五畜為益、五菜為充”,。只要不偏食,,就可以保證人體對鉀、鐵,、鈉等礦物質的需求,。
特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為,,這類蔬生長在土壤里,,其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養(yǎng)素。
三要有防燥功能,,冬季氣候干燥,,人們常有鼻干、舌燥,、皮膚干裂等癥狀,補充維生素B2和維生素C十分必要,。維生素B2多存于動物的肝,、蛋、乳中;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中,。
有進補“四禁”就是大家在冬至進補時,,常常會犯的錯誤。大家可以看看參考,,讓您的進補更有效,,達到養(yǎng)生健康的目的。
一忌盲目食狗肉,。
一些體質虛弱和患有關節(jié)炎等病的人,,在嚴冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的,。但不宜盲目食狗肉,,以免食用狂犬肉,染上狂犬病,。吃狗肉后不要喝茶,,這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質結合,會生成一種物質,。這種物質具有一定的收斂作用,,可使腸蠕動減弱,,大便里的水分減少。因此,,大便中的有毒物質和致癌物質,,就會因在腸內停留時間過長而極易被人體吸收。
二忌虛實不分,。
中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”,。虛則補,不虛則正常飲食就可以了,,同時應當分清補品的性能和適用范圍,,是否適合自己。專家認為,,進補主要作用是“補虛益損”,,而虛又分氣虛、血虛,、陰虛和陽虛四種,,各有各不同的補法。
1,、是氣虛癥,,常見癥候有精神倦怠、語聲低微,、易出虛汗,、舌淡苔白、脈虛無力等,。氣虛當益氣,,此癥可選用人參蜂王漿、補中益氣丸,、西洋參,、黃芪、黨參,、山藥等,。
2、是血虛癥,,常見癥候有面色萎黃,、唇甲蒼白、頭暈心悸,、健忘失眠,、手足發(fā)麻、舌質淡,、脈細無力等,。血虛當補血,此癥可選用補血露,、十全大補丸,、歸脾丸、當歸,、阿膠,、龍眼肉等。
3,、是陰虛癥,,常見癥候潮熱盜汗、五心灼熱,、口燥咽干,、干咳少痰、眼目干澀,、舌紅少苔等,。陰虛當滋陰,此癥可選用大補陰丸,、參杞蜂王漿,、六味地黃丸、銀耳,、鱉甲,、麥冬、沙參,、黑芝麻等藥物,。
4、是陽虛癥,,常見癥候有面色皚白,、四肢不溫、陽痿早泄,、納少便溏,、舌淡嫩、脈微細等,。陽虛當壯陽,,此癥常可選用金匱腎氣丸,、鹿茸口服液,、龜齡膏、鹿茸,、紫河車,、蛤蚧,、冬蟲夏草、杜仲等藥物,。服用補藥還須注意脾胃運化功能,,如脾胃虛弱、胃納呆滯,、胸脘滿悶者,,需要加入醒脾健肝藥物,如陳皮,、砂仁,、木香、神曲,、谷芽之類,,以健脾助運。
三忌慕名進補,。
雞湯不是所有的人都能喝的,,雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營養(yǎng)豐富,雞湯所含的營養(yǎng)物質是從雞油,、雞皮,、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子,其蛋白質僅為雞肉的7%左右,,而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸,。因為雞湯中這一特有的營養(yǎng)成分和刺激作用,以下幾種病人就不宜喝雞湯:
1,、膽道疾病患者膽囊炎和膽結石癥經常發(fā)作者,,不宜多喝雞湯。因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,,喝雞湯后會刺激膽囊收縮,,易引起膽囊炎發(fā)作。胃酸過多者不宜喝雞湯,,因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用,,有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,,一般不宜喝雞湯,。
2、腎功能不全者不宜喝雞湯,,因為雞湯內含有一些小分子蛋白質,,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者,由于其肝腎對蛋白質分解物不能及時處理,,喝多了雞湯會引起高氮質血癥,,加重病情。
四忌無病進補,。
無病進補,,既增加開支,又會傷害身體,,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖,,另外,,補藥也不能多多益善,任何補藥服用過量都有害,。
