晚餐后我們的活動量較白天大為減少，能量消耗也因之降低很多,，因此“清淡至上”是我們必須遵循的原則,。
1.晚餐宜選擇的食物
適量主食：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物：如魚蝦、瘦肉,、豆類制品等,。
綠葉蔬菜：適量攝取粥類或者湯類食物。
2.晚餐不宜選用的食物
各種油炸食物：如炸魚,、炸雞,、炸肉等。
高脂肪,、高膽固醇食物：如動物內(nèi)臟,、肥肉等。
高能量食物：奶油蛋糕等,。
3.睡前餐—睡前約2小時
晚餐過后,，經(jīng)過一整晚之后，我們饑腸轆轆的肚子才有機會進食,，這顯然是違反我們身體意愿的,，也是不合理的?！八安汀钡募尤?，一杯奶、一碗粥,、一片面包,，簡簡單單的一點點食物，就能給我們的身體一個很好的過渡和緩沖,。但是,，如果你睡得早，并且晚餐習慣難以改變,，那最好還是不要加這一餐,，以免給身體帶來不必要的負擔。
4,、晚餐不當容易導致8種病
晚餐與肥胖—晚餐吃得過飽，多余的熱量合成脂肪在體內(nèi)儲存，可使人發(fā)胖,。晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30%,，這對于防止和控制發(fā)胖來說至關重要。
晚餐與胰腺炎—晚餐過好過飽,，加上飲酒過多,，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克,。如果膽道壺腹部原有結石嵌頓,、蛔蟲梗死以及慢性膽道感染，則更容易因誘發(fā)急性胰腺炎而猝死,。
晚餐與結石—人體排尿高峰一般在飯后4～5小時,，而晚餐吃得過晚，晚餐后產(chǎn)生的尿液就會全部潴在尿路中,，不能及時排出體外,，這樣，尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加,，久而久之就會形成尿路結石,。
晚餐與多夢—晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫,，使大腦相應部位的細胞活躍起來,，誘發(fā)各種各樣的夢，夢境常使人疲勞,，多之,，會引起神經(jīng)衰弱等疾病。
晚餐與腸癌—如果一日的副食品大部分由晚餐吃下,，這些物質(zhì)在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用,，就會產(chǎn)生有害物質(zhì)，這些有毒產(chǎn)物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激,，加之睡眠時蠕動減少,，又相對延長這些物質(zhì)在腸腔內(nèi)停留的時間，從而易導致大腸癌,。
晚餐與冠心病—晚餐攝入過多熱量,，可引起血膽固醇增高，而過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來,，就會成為誘發(fā)動脈硬化和冠心病的一大原因,。
晚餐與糖尿病—如果中年人長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌,，往往會發(fā)生糖尿病,。
晚餐與高血壓—晚餐過多進食肉類,，不但會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升,，加上人在睡覺時血流速度大大減慢,，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化,。據(jù)科學實驗證明,，晚餐經(jīng)常進食葷食的人比經(jīng)常進食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血壓,、肥胖癥的人如果晚餐愛吃葷食,，害處就更多了。
周一～周五健康晚餐：
?。ㄖ魇骋悦媸碁槔?，也可換成其他主食花樣）
周一：荷包鯽魚，小白菜粉絲,，紫菜蛋花湯,，蔥花餅
周二：糖醋小排骨，清炒萵筍絲,，玉米面粥,，小花卷
周三：白灼蝦，番茄菜花,，肉末茄丁鹵面,，小饅頭
周四：清燉蟹粉獅子頭，香菇油菜,，小籠包,，西紅柿龍須面
周五：罐燜牛肉，清炒芥藍,，雞蛋玉米羹,，千層餅
小貼士
上下午可加餐
有時候我們會覺得還沒到上午就餓了，特別是忽略早餐的人,，上午可以增加一個煮雞蛋,，或者減少午餐和晚餐中的半兩主食而增加兩份大約三百克的水果，或者減少三餐的熱量攝入,，而增加一些低能量的食物,。
下午餐是抵抗昏昏欲睡、精神不振等午后癥候群的最有效方法,。其實,，我們的身體早已告訴了我們它這一需求，要不為什么一到下午三四點,，我們就那么想喝點什么呢,，“下午茶”也并非都是小資們的空穴來風,。
下午加餐可以考慮選擇以下這些食物：
低能量食物：黃瓜、番茄,、蘇打餅干等,。
水果：低糖型或中等含糖型水果，如西瓜,、蘋果、梨,、獼猴桃,、草莓等；高糖型水果,，如香蕉,、葡萄、甘蔗,、荔枝,、甜橙等。
奶類制品：如全脂牛奶,、脫脂牛奶,、酸奶、奶粉等,。
小糕點：如蘇打餅干,、小蛋糕、甜餅等,。
各種粥類：紫米粥,、麥片粥、肉末粥,、皮蛋瘦肉粥等,。
