過年期間大吃大喝,,許多人紛紛出現(xiàn)腸胃不適,,對(duì)于原本脾胃就虛弱的人,更是雪上加霜,。建議不妨熟吃紅棗,,不但能健脾胃、助消化,,還能避免胃酸分泌過多,,造成胃痛。
紅棗屬于溫?zé)嵝允澄?,富含維生素A,、維生素C,賴氨酸,、精氨酸等氨基酸,,以及鈣、鐵等36種微量元素,,具有補(bǔ)中益氣,、養(yǎng)血生津等作用,。每100克紅棗中維生素C的含量高達(dá)243毫克。生吃紅棗,,可保留棗中更多的維生素C,,具有改善毛細(xì)血管壁功能,以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效,。雖然熟吃紅棗可能會(huì)導(dǎo)致維生素C等不耐熱的維生素流失,,但鐵、鉀等礦物質(zhì)仍然會(huì)被保留,,可達(dá)到補(bǔ)血作用,。脾胃虛弱者生吃紅棗會(huì)分泌過多胃酸,導(dǎo)致胃痛,。因此,,建議熟吃紅棗。下面為大家推薦兩個(gè)熟吃紅棗的食譜:
1.當(dāng)歸紅棗粥
取當(dāng)歸15克,、糙米50克,、紅棗5顆。首先,,將當(dāng)歸浸泡在200克溫水中片刻,,過濾取汁液約100克。再加入糙米,、紅棗及300克的水,,煮至米熟湯稠即可。
2.黑木耳紅棗補(bǔ)血湯
取紅棗幾顆,、黑木耳一把,、冰糖適量。黑木耳泡發(fā),,洗凈,,紅棗用手捏開。將黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中,,加入足量水,,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)以上。出鍋前幾分鐘加冰糖即可,。
專家提醒,,紅棗雖然是進(jìn)補(bǔ)佳品,但建議適量食用,,過量攝取會(huì)影響健康,。棗皮纖維含量很高,不易被消化,,一次吃太多容易胃脹,。