大家熟知,，乳制品是補鈣首選，而談到鈣就聯(lián)想到骨骼健康,。人體中的鈣絕大多數(shù)處于骨骼和牙齒中,，但還有1%左右以游離狀態(tài)存在，數(shù)量雖少卻有著重要的生理功能,。這其中之一便是抑制腦神經(jīng)興奮異常,，鈣充足時人即使遇到較強的精神刺激也能泰然處之，如果缺鈣可出現(xiàn)血壓升高,、精神緊張,、煩躁易怒。

　　除了鈣的作用,，乳品中富含的色氨酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為一種叫做“血清素”的物質(zhì),，血清素能作用神經(jīng)，使人感到安寧和放松,，促進情緒的穩(wěn)定,，幫助控制人體的憤怒感和攻擊性，增強注意力和記憶力,。因此,，如果人體內(nèi)的血清素充足，就容易做到“每臨大事有靜氣”,。同時,，色氨酸和血清素能促進“睡眠因子”褪黑激素的合成,，從而有利于提高睡眠質(zhì)量。奶品有鎮(zhèn)靜安眠的作用,，人們傳說的喝牛奶有助于睡眠,，其道理在此。