中醫(yī)上說赤小豆性平味甘酸,，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯,、健脾養(yǎng)胃、利水除濕,、和氣排膿,、清熱解毒、通乳汁和補(bǔ)血的功能,，很適合在夏季以赤小豆入湯入粥之用,。赤小豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì),、維生素B1,、B2、煙酸,、鈣,、鐵等，同時(shí)具有利尿消腫,、解毒的作用,，對(duì)伴有水腫的肥胖患者效果尤好。

　　下面，39健康飲食編輯給大家推薦幾款適合夏季食用的赤小豆養(yǎng)生食譜,。

　　赤豆鯉魚

　　原料：鯉魚1尾(1000克以上),，赤豆100克，陳皮,、花椒,、草果各7.5克。

　　做法：將鯉魚去鱗,、鰓,，摳去內(nèi)臟，洗凈,。將赤小豆,、陳皮、花椒,、草果洗凈,，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋,，另加蔥,、姜、胡椒,、食鹽,、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右,，魚熟后即可出籠,，再灑上蔥花，即成,。

　　功效：有行氣健胃,，醒脾化濕，利水消腫,，減肥的功效,。

　　冬瓜赤豆湯

　　原料：冬瓜500克、赤豆40克,。

　　做法：將冬瓜,、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可,。

　　用法：不加鹽或少加鹽,，日服2次，食瓜喝湯,。

　　作用：利小便,、消水腫,、解熱毒。

　　車前子赤豆甜羹

　　原料：車前子200克,，赤豆250克,，糯米500克。

　　做法：車前子煎水,，用車前子水煮赤小豆,，至半爛，再放入糯米中,，煮至糯米熟即可,，加冰糖或白糖。

　　功效：具有健脾,，滋陰,，補(bǔ)血，利水的作用,。