三伏天,，飲食解暑是難題,，營養(yǎng)師自家的三道解暑湯，推薦做給家人和朋友嘗嘗,。

　　菊葉蛋湯很清補

　　江蘇省中醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師汪燕：夏天貪涼食易傷脾胃,，而必要的“清補”既能防暑、生津,，又能保護腸胃,，菊葉蛋湯就是“清補”的不錯選擇。

　　夏季適當(dāng)吃“苦”可消暑,，菊葉屬苦味野菜,，正適合夏天吃。黃色的蛋湯和碧綠的菊葉相配,，看上去就不錯,。

　　菊葉和鴨蛋都是偏涼性的食材，本身就有一定消暑作用,，而且菊葉有豐富的維生素和礦物質(zhì),，鴨蛋有優(yōu)質(zhì)蛋白，相互搭配，營養(yǎng)更好,。

　　菊葉蛋湯制作簡單,。將菊葉放入開水鍋中，等水再次翻滾時加入打好的鴨蛋液,。形成蛋花后再煮一分鐘即可,。出鍋時，我自己還會加少量橄欖油和少量鹽調(diào)味,，吃得更健康,。

　　三豆湯補營養(yǎng)

　　清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)科主任王玉梅：夏季食用一些利尿解暑、清熱解毒的食材來維持正常的新陳代謝,。

　　民間有說法,，“夏季吃豆勝過吃肉”，雖有些夸張,，卻也有一定道理,，夏天很多地方有暑濕，胃口不好,，而大多數(shù)豆類都具有健脾祛濕的作用,。

　　夏天吃豆，我為大家推薦三豆湯(赤小豆,、綠豆和黑豆),。綠豆是夏季清熱解暑的常用食材；夏季食用赤豆能夠消除水腫,，并可利尿,；至于黑豆，雖沒有解暑功能,，但黑豆的營養(yǎng)價值要高于綠豆和赤豆,，可用來均衡營養(yǎng)。

　　煮三豆湯前,，先將豆子泡幾個小時,，然后用小火慢熬至三種豆煮爛，三豆湯就做好了,。

　　玉米須水最實惠

　　解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師王晶：玉米須水非常適合在夏天飲用,，除了清熱解毒、利尿祛濕之外,，還能降血壓,、血脂、血糖等功效,，尤其適合三高人群,。

　　相對于其它解暑湯,，玉米須水成本很低，最簡單的做法無疑就是煮玉米時連須洗凈一起煮,，煮到玉米熟，剩下的水就可以喝了,，很實惠,。

　　也可將煮好的玉米須水加其它食材一起飲用。如與野菊花,、決明子等泡茶,，長期喝清熱解毒又明目；加冬瓜皮熬煮,，經(jīng)常喝有利尿,、祛濕的作用；同樣,，可搭配山楂,、冰糖等一起泡著茶喝，不但口感不錯,，還具有很好的解暑功能,，大家在家不妨多嘗試嘗試。