受訪專家

　　中國營養(yǎng)學(xué)會前秘書長 賈健斌

　　中國中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生專家,、教授 楊力

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅

　　第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科 蔡東聯(lián)

　　北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師　宋新

　　哪些人適合熬夜后吃東西

　　加班的人：有些人工作壓力大，常常工作到深夜一兩點,，這時距晚飯時間已相隔六七個小時。一般兩餐之間的間隔時間以四五個小時為宜,。如果間隔時間太長,，使血糖降低，也會影響工作效率,。所以,，熬夜的人應(yīng)該吃點夜宵。

　　老人：對于老人來說,，由于消化機能開始衰退,，不宜一餐吃得過多，但同時又需要及時補充足夠的營養(yǎng),。所以老人應(yīng)該少吃多餐,，可以在晚飯后再適量吃些夜宵。

　　其實能不能吃夜宵,，夜宵能吃多少,，更多的要取決于個人體型。身材較瘦的人,，晚上略吃夜宵問題不大,；身形中等或者本來就偏胖的人，則要重點控制夜間的飲食量,，尤其是攝入的能量,。

　　建議晚上睡得較晚或者容易餓的人，可以在晚餐時稍微多吃點,，以延長食物在腹內(nèi)的“有效期”,。

　　夜宵食物黑名單

　　首先，要避免方便面,、起酥面包,、肉制品等含油脂較高的食物。因為它們的消化速度很慢,，會延緩胃排空的時間,，甚至可能影響第二天早餐的食欲。

　　其次,，是油炸,、燒烤、煎制食品,，如炸花生米,、烤羊肉串等，它們會給胃黏膜造成不良影響,。

　　第三：晚上水果的攝入也要適量,，尤其不要吃糖分較多的水果,，不然可能會導(dǎo)致晚上起夜，影響睡眠質(zhì)量,。 第四,，過咸的東西也要盡量避免，因為這除了會造成你不停喝水外,，還會令水分難以排出,，既影響睡眠，又易導(dǎo)致第二天面部浮腫,。

　　最后,，夜宵中大量喝咖啡和濃茶，都有刺激交感神經(jīng)的作用,，容易造成內(nèi)臟的自律神經(jīng)失調(diào),。

　　好夜宵4原則

　　合理的夜宵應(yīng)該滿足以下幾個要求：

　　首先，要低脂肪,，少能量,，營養(yǎng)價值高一些；

　　其次,，要容易消化,，不給胃腸增加負擔(dān)，不影響餐后的工作,；

　　第三,，要有足夠的體積和足夠的飽腹感； 第四,，不要引起興奮,，最好有利于入睡，并且吃起來令人愉快,。

　　哪些是熬夜好食物

　　吃的方面：熬夜時需要準備一些面包,、蛋糕、餅干,、巧克力等食物,，與飲料或熱粥同食，能迅速恢復(fù)體力和熱量,。

　　同時,，常熬夜的人,，還可以在家里備些核桃,、開心果,、白瓜子、葡萄干等堅果類食物,，這些都有很好的健腦作用,。

　　喝的方面：可以喝點紅茶,，紅茶暖胃；也可以喝點熱牛奶,，補充蛋白質(zhì)；桂圓泡水也是很好的飲品,，能及時補充糖分及熱量,。

　　熱乎乎的粥不但能及時補充熱量,，而且容易消化，是非常好的補品,。比如，桂圓粥暖胃養(yǎng)心,；大棗粥補血益氣,；燕麥粥營養(yǎng)好消化。同時,，黑芝麻糊和藕粉，方便易食,，也是熬夜時不錯的選擇,。