受訪專家

　　中國營養(yǎng)學會前秘書長 賈健斌

　　中國中醫(yī)科學院養(yǎng)生專家,、教授 楊力

　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授 范志紅

　　第二軍醫(yī)大學附屬長海醫(yī)院營養(yǎng)科 蔡東聯

　　北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師　宋新

　　哪些人適合熬夜后吃東西

　　加班的人：有些人工作壓力大,，常常工作到深夜一兩點,，這時距晚飯時間已相隔六七個小時,。一般兩餐之間的間隔時間以四五個小時為宜,。如果間隔時間太長,，使血糖降低,，也會影響工作效率,。所以，熬夜的人應該吃點夜宵,。

　　老人：對于老人來說,，由于消化機能開始衰退，不宜一餐吃得過多,，但同時又需要及時補充足夠的營養(yǎng),。所以老人應該少吃多餐，可以在晚飯后再適量吃些夜宵,。

　　其實能不能吃夜宵,，夜宵能吃多少，更多的要取決于個人體型,。身材較瘦的人,，晚上略吃夜宵問題不大；身形中等或者本來就偏胖的人,，則要重點控制夜間的飲食量,，尤其是攝入的能量。

　　建議晚上睡得較晚或者容易餓的人,，可以在晚餐時稍微多吃點,，以延長食物在腹內的“有效期”。

　　夜宵食物黑名單

　　首先,，要避免方便面,、起酥面包、肉制品等含油脂較高的食物。因為它們的消化速度很慢,，會延緩胃排空的時間,，甚至可能影響第二天早餐的食欲。

　　其次,，是油炸,、燒烤、煎制食品,，如炸花生米,、烤羊肉串等，它們會給胃黏膜造成不良影響,。

　　第三：晚上水果的攝入也要適量,，尤其不要吃糖分較多的水果，不然可能會導致晚上起夜,，影響睡眠質量,。 第四，過咸的東西也要盡量避免,，因為這除了會造成你不停喝水外,，還會令水分難以排出，既影響睡眠,，又易導致第二天面部浮腫。

　　最后,，夜宵中大量喝咖啡和濃茶,，都有刺激交感神經的作用，容易造成內臟的自律神經失調,。

　　好夜宵4原則

　　合理的夜宵應該滿足以下幾個要求：

　　首先,，要低脂肪，少能量,，營養(yǎng)價值高一些,；

　　其次，要容易消化,，不給胃腸增加負擔,，不影響餐后的工作；

　　第三,，要有足夠的體積和足夠的飽腹感,； 第四，不要引起興奮,，最好有利于入睡,，并且吃起來令人愉快。

　　哪些是熬夜好食物

　　吃的方面：熬夜時需要準備一些面包、蛋糕,、餅干,、巧克力等食物，與飲料或熱粥同食,，能迅速恢復體力和熱量,。

　　同時，常熬夜的人,，還可以在家里備些核桃,、開心果、白瓜子,、葡萄干等堅果類食物,，這些都有很好的健腦作用。

　　喝的方面：可以喝點紅茶,，紅茶暖胃,；也可以喝點熱牛奶，補充蛋白質,；桂圓泡水也是很好的飲品,，能及時補充糖分及熱量。

　　熱乎乎的粥不但能及時補充熱量,，而且容易消化,，是非常好的補品。比如,，桂圓粥暖胃養(yǎng)心,；大棗粥補血益氣；燕麥粥營養(yǎng)好消化,。同時,，黑芝麻糊和藕粉，方便易食,，也是熬夜時不錯的選擇,。