受訪專家

　　中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)前秘書長(zhǎng) 賈健斌

　　中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生專家、教授 楊力

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 范志紅

　　第二軍醫(yī)大學(xué)附屬長(zhǎng)海醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 蔡?hào)|聯(lián)

　　北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師　宋新

　　哪些人適合熬夜后吃東西

　　加班的人：有些人工作壓力大，常常工作到深夜一兩點(diǎn)，這時(shí)距晚飯時(shí)間已相隔六七個(gè)小時(shí)。一般兩餐之間的間隔時(shí)間以四五個(gè)小時(shí)為宜,。如果間隔時(shí)間太長(zhǎng),，使血糖降低,，也會(huì)影響工作效率,。所以,，熬夜的人應(yīng)該吃點(diǎn)夜宵。

　　老人：對(duì)于老人來(lái)說(shuō),，由于消化機(jī)能開(kāi)始衰退,，不宜一餐吃得過(guò)多，但同時(shí)又需要及時(shí)補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng),。所以老人應(yīng)該少吃多餐,，可以在晚飯后再適量吃些夜宵。

　　其實(shí)能不能吃夜宵,，夜宵能吃多少,，更多的要取決于個(gè)人體型。身材較瘦的人,，晚上略吃夜宵問(wèn)題不大,；身形中等或者本來(lái)就偏胖的人，則要重點(diǎn)控制夜間的飲食量,，尤其是攝入的能量,。

　　建議晚上睡得較晚或者容易餓的人，可以在晚餐時(shí)稍微多吃點(diǎn),，以延長(zhǎng)食物在腹內(nèi)的“有效期”,。

　　夜宵食物黑名單

　　首先，要避免方便面,、起酥面包,、肉制品等含油脂較高的食物。因?yàn)樗鼈兊南俣群苈?，?huì)延緩胃排空的時(shí)間,，甚至可能影響第二天早餐的食欲。

　　其次,，是油炸,、燒烤、煎制食品,，如炸花生米,、烤羊肉串等，它們會(huì)給胃黏膜造成不良影響,。

　　第三：晚上水果的攝入也要適量,，尤其不要吃糖分較多的水果，不然可能會(huì)導(dǎo)致晚上起夜,，影響睡眠質(zhì)量,。 第四,，過(guò)咸的東西也要盡量避免，因?yàn)檫@除了會(huì)造成你不停喝水外,，還會(huì)令水分難以排出,，既影響睡眠，又易導(dǎo)致第二天面部浮腫,。

　　最后,，夜宵中大量喝咖啡和濃茶，都有刺激交感神經(jīng)的作用,，容易造成內(nèi)臟的自律神經(jīng)失調(diào),。

　　好夜宵4原則

　　合理的夜宵應(yīng)該滿足以下幾個(gè)要求：

　　首先，要低脂肪,，少能量,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些；

　　其次,，要容易消化,，不給胃腸增加負(fù)擔(dān)，不影響餐后的工作,；

　　第三,，要有足夠的體積和足夠的飽腹感； 第四,，不要引起興奮,，最好有利于入睡，并且吃起來(lái)令人愉快,。

　　哪些是熬夜好食物

　　吃的方面：熬夜時(shí)需要準(zhǔn)備一些面包,、蛋糕、餅干,、巧克力等食物,，與飲料或熱粥同食，能迅速恢復(fù)體力和熱量,。

　　同時(shí),，常熬夜的人，還可以在家里備些核桃,、開(kāi)心果,、白瓜子,、葡萄干等堅(jiān)果類食物,，這些都有很好的健腦作用。

　　喝的方面：可以喝點(diǎn)紅茶,，紅茶暖胃,；也可以喝點(diǎn)熱牛奶,，補(bǔ)充蛋白質(zhì)；桂圓泡水也是很好的飲品,，能及時(shí)補(bǔ)充糖分及熱量,。

　　熱乎乎的粥不但能及時(shí)補(bǔ)充熱量，而且容易消化,，是非常好的補(bǔ)品,。比如，桂圓粥暖胃養(yǎng)心,；大棗粥補(bǔ)血益氣,；燕麥粥營(yíng)養(yǎng)好消化。同時(shí),，黑芝麻糊和藕粉,，方便易食，也是熬夜時(shí)不錯(cuò)的選擇,。