很多人都喜歡吃“藥食同源”的食物來養(yǎng)生,，但若是把握不當(dāng)，反而可能會對血管造成損傷,。那么都有哪些“養(yǎng)生食物”可能傷害我們的血管呢?
菌類中含有多種維生素、礦物質(zhì)與豐富的蛋白質(zhì),，營養(yǎng)價值極高,。它不僅有益氣、強(qiáng)身,、通經(jīng)等功效,，還能提高人體免疫力，抵抗疾病,，因此備受“養(yǎng)生人士”的推崇,。
但如果大家天天吃,、頓頓吃菌類，反而過猶不及,，危害健康,！
蘑菇等菌類食物中富含的磷元素,，具有促進(jìn)骨骼生長,、牙齒發(fā)育、保護(hù)腎功能等功效,。但如果過量攝入磷元素,，會影響鈣的吸收，導(dǎo)致鈣流失在血管中,，甚至造成血管鈣化,，使血管變脆，增加高血壓的風(fēng)險,。
而且,，我國的主食以谷物為主，磷的攝入量本身就存在著偏高的可能,，再過量攝入磷元素,，對健康更為不利。
尤其是一些中老年人,、腎功能不全者,，代謝不了太多的磷元素，風(fēng)險系數(shù)更高,。
中國《居民膳食指南》推薦成人一天的磷攝入量為700mg,。而每100g鮮蘑菇的磷含量為94mg，干蘑菇為357mg,，干冬菇為469mg,。
所以建議食用時一定要注意量的把控，保持膳食均衡,。
對抗血管鈣化的黃金搭檔
血管鈣化，是動脈粥樣硬化,、高血壓,、糖尿病血管病變、慢性腎病等普遍存在的共同病理表現(xiàn),。那么,，日常生活中我們可以采取什么手段輔助緩解磷過量帶來的血管損害呢？
1,、牛腹肋
牛腹肋的磷含量較低,，適當(dāng)食用可防止磷攝入過量而導(dǎo)致的血管問題,。
2,、茄子
茄子有“血管捍衛(wèi)者”之稱，常吃可以輔助軟化血管,。
茄子中含有水溶性維生素P,，這是一種人體自身無法合成，必須依靠食物來供給的物質(zhì),。它不僅能增加毛細(xì)血管彈性,，防止血管破裂，還可輔助降低血液中的膽固醇,，從而達(dá)到降血壓,、保護(hù)心腦血管的功效。
尤其是紫色的茄子皮上,，不僅含有維生素P,，還有維生素E，對血管的保護(hù)作用更好,。
推薦菜譜：茄子牛肉降壓菜
【食材準(zhǔn)備】
紫茄子一根，牛肋骨半斤,，彩椒一個,，黃豆醬適量、姜蒜適量,。
【步驟】
1,、將牛肋骨中的牛肉剔下，切成小粒,，用生粉,、料酒腌制；
2,、姜,、蒜切成粒，彩椒切成小片,，洗凈的茄子切成長條（保留茄子皮）,；
3、鍋中放油,，大火炸熟茄子,，撈出備用；
4,、留少許底油,，下入姜蒜,、牛肉粒、少許料酒煸炒,，出香味后放上一勺黃豆醬,，煸炒均勻；
5,、再下入炸好的茄子,、彩椒，加上一小勺糖調(diào)味,，放入一碗底的水,，燜燒一下即可。
研究顯示：過多地食用精細(xì)化作物，會增加糖尿病等心血管疾病以及肥胖的風(fēng)險,。因此,，適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧，粗細(xì)結(jié)合的飲食對健康很重要,。
但是,，五谷雜糧等粗糧吃得過多會影響鐵元素的吸收，容易誘發(fā)缺鐵性貧血,。
吃粗糧和貧血有什么關(guān)系,？
一般情況下，人體攝入鐵元素后就能被細(xì)胞所利用,。但當(dāng)粗糧攝取過多時,，其所含的抗?fàn)I養(yǎng)元素，就會在細(xì)胞表面形成一層屏障,，導(dǎo)致鐵元素?zé)o法進(jìn)入細(xì)胞,，造成流失。
鐵元素流失會致使血氧能力不足,，此時心臟就會開啟代償功能,，增加收縮力、排血量,。久而久之,，便會引發(fā)血壓升高、心臟增大,、貧血性心肌病等疾病,。
早期貧血的癥狀
長時間,、大量,、單一地食用粗糧,，就容易引起貧血。貧血若沒能在早期發(fā)現(xiàn),、及時治療,，容易發(fā)展成為長期的慢性貧血，危害更大,。那么早期的貧血都有些什么癥狀呢,？
1、手腳冰涼
鐵元素的流失,，會引起血液末梢循環(huán)不暢，從而出現(xiàn)手腳冰涼的癥狀,。
2,、脫發(fā)
血液供應(yīng)減少、營養(yǎng)缺失會引發(fā)脫發(fā),。當(dāng)頭發(fā)發(fā)絲間的縫隙超過5mm時,，就表示已經(jīng)存在脫發(fā)的情況，需考慮是否是由缺鐵性貧血所引起的,。
補(bǔ)鐵降壓的黃金搭檔
1、液體肉——鴨血
100g的鴨血中鐵含量為31.8mg,，因此鴨血在補(bǔ)血方面的效果非常好,，相比豬血、雞血都略勝一籌,，非常適合缺鐵性貧血者食用,。
2、降壓粉——南瓜籽粉
南瓜籽中富含鉀元素,，一方面可以擴(kuò)張血管,，間接輔助降低血壓；另一方面,，當(dāng)鈉離子過多引起血壓升高時,，鉀元素可以促進(jìn)人體排出多余的鈉元素，對平穩(wěn)血壓,、輔助降壓都非常有益,。
而現(xiàn)在正是南瓜大量上市的時節(jié)，建議大家吃南瓜的時候,，將南瓜籽保存下來,，炒制、研磨成粉,，平時做菜,、做湯時,，在快出鍋的時候放上兩勺，又香又健康,。
很多人都知道五谷為養(yǎng),，所以在主食上就不加限制,。但事實(shí)上，白米,、白面等淀粉類的食物,，含有容易消化的碳水化合物，一旦攝入過多,，就會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪,，形成肥胖。
肥胖,，尤其是腹型肥胖,，容易引起一系列的身體代謝紊亂，大大增加高血壓,、高血脂,、高血糖等心血管疾病風(fēng)險。所以大家在主食上應(yīng)適當(dāng)控制,，每日谷薯類攝入量應(yīng)控制在250~400g以內(nèi),。
總得來說,，大家不要盲目地相信某種食物的養(yǎng)生功效,，更不能只認(rèn)準(zhǔn)某種“養(yǎng)生食物”吃，飲食上應(yīng)保持均衡,，別讓單一食物影響你的健康,！
飲食建議
◎ 每人每天攝入的食物超過12種，每周達(dá)到25種以上,；
◎ 主食以粗細(xì)搭配為好,，雜糧比例達(dá)到1/3-1/2即可；
◎ 每天紅肉的攝入量控制在50g以下,，白肉控制在50-100g的范圍內(nèi),；
◎ 每天食用1斤蔬菜，25g堅果,，1個水煮蛋,，300-500ml的牛奶等等。
教大家一個自測血管健康的方法：使勁握緊拳頭30秒后松開,，如果手掌無法在10秒內(nèi)恢復(fù)紅潤,，則表示血管可能已經(jīng)受到了損傷，需及時到醫(yī)院進(jìn)行檢查,。
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