處暑已至，“多事之秋”養(yǎng)生保健有講究,。
8月23日是農(nóng)歷24節(jié)氣中的“處暑”,，在處暑過后仍會遇到俗稱“秋老虎”的悶熱天氣。處暑過后的氣候特征是中午熱,，早晚涼,，晝夜形成較大的溫差。對于這一變化,，人們往往來不及適應，特別是老年人，此時更要注意身體保養(yǎng),。
據(jù)《月令七十二候集解》說：“處,，去也，暑氣至此而止矣,?！币馑际亲蕴幨钸@一天開始，夏天的炎熱就結(jié)束了,。實際上,，24節(jié)氣起源于黃河流域，是春秋時代,、秦漢年間古人實測當?shù)貧夂?、物候變化情況，逐漸確定,、流傳開來的,。中國幅員遼闊，各地如東北,、四川,、滬蘇浙地區(qū)的氣候、物候變化情況與黃河流域存在相當大的差異,。在上海,，立秋過后出現(xiàn)酷熱天氣是常事，處暑過后也常遇“秋老虎”,，持續(xù)日數(shù)約一周至半月,，甚至更長時間。在民間,，有“大暑小暑不是暑,，立秋處暑正當暑”的說法。
處暑過后,，日常生活要注意五點：
穿著：雖有“春捂秋凍”一說,，但處暑過后，早出晚歸者要注意添加衣服,。特別是夜間外出,，要多穿衣服。
鍛煉：早晚可適當運動,，中午氣溫偏高,，仍需要避免室外運動，特別是患有高血壓的中老年人,，不宜晨練一直到太陽當空,。
飲食：有些人在處暑過后往往胃口大開,，但此時仍不宜多吃肉類等高蛋白食品，可選用適合健脾胃的食物如薏米,、蓮子,、扁豆、冬瓜等,。
夜寢：白天若室溫不高可不開空調(diào),，開窗使空氣流通。晚上入睡前,，應關好門窗,，因深夜往往降溫幅度較大。
滅蚊：處暑過后仍是蚊子繁殖高峰期,，必須重視家居滅蚊,，噴灑殺蟲劑。需要注意的是,，僅用驅(qū)蚊燈是不能殺滅蚊子的,。
處暑的飲食原則
一、多吃清淡,，少吃辛辣,。
處暑時節(jié)，由于氣候漸干燥,，很多人會感到早晨起床時嗓子發(fā)干,，皮膚干燥，即使飲用一大杯水,，也難以解渴,。這種現(xiàn)象就是人們常說的“秋燥”，而這個時候,，我們應該少吃點辛辣的食物,，多吃一點清淡食物。
二,、吃熱不吃涼,。
九月的天氣是變化多端的，也許上中午還是高溫天氣,，下午晚上便是寒冷無比,。所以在處暑這個節(jié)氣之中，大家不僅要注意好保暖,，在飲食方面也要注意好,，切忌不要吃太多冷涼的食物。因為秋季逐步來臨,，人們很容易在這個時候患上一些常見的疾病,，所以在飲食上,，最好能多吃一些溫熱的食物，對身體很有好處,。
三,、吃酸不吃辣。
酸味有潤肺收斂的作用,，而秋季需要的就是固護肺陰。因此,，這個時節(jié)要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,，包括辣椒、花椒,、桂皮,、生姜、蔥及酒等,，特別是生姜,。這些食物屬于熱性，又在烹飪中失去了不少水分,，食后容易上火,。尤其是處暑過后，天氣開始干燥,，會加重秋燥對人體的危害,。比如生姜，在古代醫(yī)書中就有這樣的警示：“一年之內(nèi),，秋不食姜,。”
四,、吃“果”不吃“瓜”,。
民間有句俗語叫作“秋瓜壞肚”，一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì),，吃多了會損傷脾胃,，因此要適可而止。但一些果類卻可以多吃,。比如梨可潤肺,，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果,。蘋果富含多種維生素和鉀,，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉,。
具體來說：
蘿卜：“秋吃蘿卜賽人參,，保健養(yǎng)生在其中”,，可見秋季吃蘿卜對人體大有益處。蘿卜不僅營養(yǎng)豐富,，含有大量的維生素C和微量元素鋅,，而且性味甘、辛,、平,、微寒，具有清熱生津,、涼血止血,、下氣寬中、消食化滯,、開胃健脾,、順氣化痰等功效，能增強機體的免疫功能,，提高抗病能力,，有較高的食療價值。蘿卜的頂部到3~5厘米處適宜切絲爆炒,、做湯,，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳,。蘿卜中段適合生吃,，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口,，另外也可以炒或做湯,。蘿卜中段以下到尾部，如果喜歡蘿卜的辛辣味,，可以選擇生吃此段,，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒,、燉湯或做餡等烹調(diào)方法,，可減少其辛辣味。
鴨肉：民間有處暑吃鴨子的習俗,，《隨息居飲食譜》說,，鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱,，補血行水,，養(yǎng)胃生津”。鴨肉有滋潤的功效，可以防止秋季干燥,。鴨肉性涼,，在尚有暑熱的初秋食用，可以祛除暑氣,，避免上火,。鴨子的烹飪方法很多，除了最著名的北京烤鴨外,，燉,、煮、烹,、炒都可以做出美味的菜肴,。年歲大的人食用鴨子，可以選擇燉煮的做法,，煮得盡量稀爛一些，減少油膩,，也易于消化,。鴨肉
山藥：山藥粥就是一款容易消化、味道鮮美的進補食療粥,。
百合：百合,，性微寒，味甘淡,。富含人體所必需的優(yōu)異蛋白質(zhì),、不飽和脂肪酸、微量元素,、維生素和多種生物堿,。不只味道鮮美，并且養(yǎng)分豐厚,，藥用價值也很高,。據(jù)《本草綱目》記載：百合可潤肺止咳、寧心安神,、補中益氣,。干百合應選干燥，無雜質(zhì),，白色略帶淡黃色或淡棕黃色,，質(zhì)硬而脆、折斷后斷面有角質(zhì)樣,，鱗片小而厚者,。注意避免挑選顏色過白的，可能用硫磺漂白過的,，此類百合容易受潮且煮開來會帶酸味,；鮮百合則挑選有光澤,、個大、瓣勻,、肉質(zhì)厚,、色白或呈淡黃色的。
蓮藕：蓮藕性寒味甘,，入心,、脾、胃經(jīng),，生吃能清熱潤肺,、涼血散淤，熟食則將寒氣祛除,，有養(yǎng)胃健脾,、益血止血補氣的作用。因此夏季吃藕不但能令人“心歡止怒”,，還能防止流鼻血,。而秋天天氣變得干燥，根據(jù)“燥則潤之”的原則,，食藕還可以養(yǎng)陰清熱,、潤燥止渴、清心安神,。
森燊記烤魚吧溫馨提醒：夏天吹空調(diào)累積的濕氣,，秋天來了，可以祛祛濕氣啦,！
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