民間有很多關(guān)于蘿卜的健康傳說(shuō)，比如有人說(shuō)蘿卜是小人參,，“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方” “蘿卜上市，醫(yī)生沒(méi)事”等等,。蘿卜真的有這么神奇的作用嗎,？
蘿卜的品種有很多，我們常見(jiàn)的主要有白蘿卜,、胡蘿卜,、青蘿卜、水蘿卜等,。它們營(yíng)養(yǎng)可都不俗,，各有各的“本事”！從中醫(yī)上講,，白蘿卜可以補(bǔ)氣和順氣,；紅蘿卜可以補(bǔ)心、活血養(yǎng)血,，心腦血管患者可以多吃,；青蘿卜可以清熱舒肝，吃水蘿卜利尿功能特別好,。蘿卜好歸好,，除了胡蘿卜以外都屬辛辣口味，在食用時(shí)一定要適量,，不可貪食,。
白蘿卜：生吃時(shí)其辛辣的成分可促進(jìn)胃液分泌，能有效地調(diào)整胃腸機(jī)能,，可起到很強(qiáng)的消炎作用,，還可以止咳。要是與羊肉,、雞肉等燉著吃,，就能補(bǔ)氣。
胡蘿卜：胡蘿卜生吃可養(yǎng)血,，熟吃可補(bǔ)身,。再加上胡蘿卜素是脂溶性食物,，用油爆炒是#!好的食用方式，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以充分被吸收,，或者將胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯,，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)加倍。
青蘿卜：俗稱蘿卜,，大家#!喜歡用來(lái)腌咸菜,。因?yàn)樘}卜中的淀粉酶、蛋白質(zhì),、鉀等礦物質(zhì)的含量都很高,，具有健脾、防治痰多,、口干舌燥等功效,，很有藥用價(jià)值。而它所含熱量較少,，纖維素較多,，吃后易產(chǎn)生飽脹感，也很有助于減肥,。
水蘿卜：圓圓小小的,，可以炒、煮,、涼拌,、當(dāng)作水果生吃。因?yàn)槊?00克水蘿卜中含有8克蛋白質(zhì),，45毫克維生素C以及豐富的膳食纖維,，同時(shí)具有利尿、消食等功效,。這種蘿卜一般都生吃,，甜辣相間，爽脆宜人,。
蘿卜有啥好處
1,、能使火鍋湯底味道更鮮美。吃火鍋時(shí),，因?yàn)槌缘臇|西雜且多,，其中還有很多肉類。因此,，#!好加點(diǎn)蘿卜在湯底里,，這樣不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況,。
2,、腹脹便秘者，多吃蘿卜,。飲食停滯的人（表現(xiàn)為經(jīng)常腹脹,、大便不通、放屁較臭等）,，可以經(jīng)常食用蘿卜,，以幫助消化。蘿卜中還含有可以幫助消化的淀粉酶,，以及可以促進(jìn)胃腸運(yùn)動(dòng)的B族維生素和鉀,、鎂等礦物質(zhì)，可以起到通便,、降脂及預(yù)防膽結(jié)石等疾病的作用,。
3、蘿卜能化黃痰,、稠痰,。蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出,。平時(shí)咳嗽痰多,，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰,，這時(shí)吃些白蘿卜,，對(duì)咳嗽咳痰都有一定的幫助。
4,、白蘿卜可以化解鼻塞,。蘿卜中含有一定的芥辣素，加上本身就有的消炎的功能,，對(duì)于冬天因感冒引起的鼻塞的人,，可以把白蘿卜切絲榨成汁，準(zhǔn)備好一塊紗布,，把白蘿卜汁涂抹在紗布上,，或者用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中,。用這種方式反復(fù)2～3次,，每次5分鐘左右，鼻塞的癥狀會(huì)得到緩解,。
蘿卜皮別亂扔
營(yíng)養(yǎng)專家提醒,，蘿卜皮含鈣豐富，入膳#!好不要削皮。另外,，蘿卜皮也別亂扔,，用處也是很大呢！
1,、蘿卜皮貼臍治療腹脹,。取五厘米見(jiàn)方、硬幣厚薄的白蘿卜皮,，在開(kāi)水中燙一分鐘后,，將內(nèi)面貼于肚臍,，膠布固定。每日三餐后貼一小時(shí),，連貼一周。
2,、蘿卜皮貼敷治療足跟疼痛。削幾個(gè)蘿卜皮,，在鍋里煮熟，用布把蘿卜皮敷在病患的腳跟上,，冷了之后,， 再將蘿卜皮加溫，再包敷,， 每天1次，每次大約半小時(shí)即可,。
3,、蘿卜皮貼太陽(yáng)穴緩解偏頭痛,。中醫(yī)有一個(gè)簡(jiǎn)便的治療偏頭痛方法,，就是用白蘿卜皮敷貼太陽(yáng)穴,，有很好的緩解作用。將鮮白蘿卜洗凈取下皮,，切成酒杯口大小片狀,，敷貼在額頭兩邊太陽(yáng)穴,，并用膠布固牢,，每次貼20分鐘,，次數(shù)可根據(jù)病情而定。
4,、蘿卜皮治療慢性支氣管炎。將蘿卜（ 皮紅辣者佳） 洗凈,，不要去皮，切成薄片,，放入碗中,，加入怡糖2—3匙，擱置12小時(shí),，即有溶成的蘿卜糖水。頻飲此水,，有化痰止咳之效。
5,、蘿卜皮可以治風(fēng)濕痛,、牙痛,。蘿卜的止痛效果很好，這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能,，可以用來(lái)消腫，抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨,，起到止痛作用。冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話,，可以直接把蘿卜皮削切下來(lái)做為敷料，敷在患處上,，也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個(gè)紗布袋里做熱敷。在牙疼的時(shí)候,，可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上,，也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處,。
吃蘿卜也有講究
可是,，吃蘿卜也是有講究的,，吃得不對(duì)，效果很可能適得其反,。老話說(shuō)“蘿卜解中藥”,，不是沒(méi)有道理的，#!好與服中藥間隔2小時(shí)以上,。
1、脾虛者少吃蘿卜,。由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對(duì)于脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳,、大便溏瀉），并且沒(méi)有積滯的人來(lái)說(shuō),，#!好不要經(jīng)常吃白蘿卜。
2,、勿和黨參、黃芪同食,。由于蘿卜有下氣和消滯的作用,，因此食用蘿卜會(huì)對(duì)補(bǔ)氣類藥物（如人參,、黃芪）的補(bǔ)益作用,，有一定的妨礙,。
3,、虛寒,、哮喘患者別吃蘿卜。蘿卜性偏涼,，不適合那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白 、質(zhì)稀或如泡沫）。
蘿卜的花式吃法
蘿卜糖：喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”,，把蘿卜切成小塊，加入適量的蜂蜜腌制,，等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出，每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn),，情況會(huì)得到一定的緩解,。
蘿卜糕：先將白蘿卜磨碎,、煮開(kāi)放凉,。中火熱鍋，倒一勺油,，加入切好的蝦米,、香菇,、臘腸,，炒5分鐘。放入切碎的蔥段,，一起炒,。將面粉、玉米粉,、鹽,、白砂糖倒入盛有白蘿卜的碗中攪拌,。之后倒入平底的盤中,，然后放入蒸鍋,，中高火蒸50分鐘。蒸好后,，取出盛蘿卜糕的盤子,，靜置30分鐘，放凉,。然后用刮刀將它脫模，放在砧板上,。切成1.5厘米左右的厚度，相當(dāng)于大拇指的寬度,，就正好。放入平底鍋,，加一勺油，中低火兩面煎至金黃,、表面香脆,。
三鮮蘿卜卷：香菇、香蔥和紅椒洗凈,，切成末,，放入肉餡中,。加鹽、雞精,、香油,、五香粉,、蔥姜末,、少許干淀粉，攪拌均勻,，和成餡備用,。白蘿卜去皮洗凈,，切成薄片,，放入沸水中焯一下，把調(diào)好的三鮮餡放在蘿卜片上卷成卷,。將做好的蘿卜卷放入蒸鍋中,，開(kāi)鍋后蒸7-8分鐘取出,，在蒸好蘿卜卷上撒上蔥姜末、紅椒末即可,。
清蒸蘿卜丸：白蘿卜刷絲，用水氽燙,，撈起擠干水份，干魷魚炸香,、剪碎備用,。瘦肉剁碎,，加入魷魚碎,，再加入鹽、胡椒粉,、醬油,、少許色拉油拌勻,。加入蒜苗粒和木薯粉，加水?dāng)嚢杈鶆?，靜置半個(gè)鐘頭,。隨后將其用手搓成成丸子放在蒸籠里蒸15分鐘即可。
