蔬菜含有豐富的維生素,，其中以維生素C和維生素A最為重要，不過維生素C在烹煮時會大量流失,，蔬菜顏色越深綠或深黃,，含有的維生素A和維生素C就越多。另外,，有一些蔬菜含有豐富的鉀,、鈣、鈉、鐵質(zhì)等堿性礦物質(zhì),，不僅能平穩(wěn)血液中的酸堿值,，也是成長發(fā)育所需要的營養(yǎng)素重要來源。每天的飲食中,，我們都會吃蔬菜,，蔬菜中富含人體所需的維生素，營養(yǎng),，但你真的知道他們的功效嗎,？我們來看看吧！

一,、冬瓜

冬瓜含豐富的維生素C,，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維都能起到良好的滋潤效果，經(jīng)常食用可以有效抵御初期皺紋的生成,，令肌膚柔嫩光滑冬瓜含微量元素鋅,、鎂；鋅可以促進人體生長發(fā)育,，鎂可以使人精神飽滿面色紅潤皮膚白凈,。

二,、豆芽

豆芽一般選用黃豆,、綠豆培育而成，豆芽比未發(fā)芽的豆汁營養(yǎng)成分更高,，胡蘿卜素,、維生素、尼克酸,、葉酸等物質(zhì)也成倍增加,，其中綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用,，黃豆芽具有清熱解毒,、降血壓、美肌膚的作用一般人均可食用,。

三,、地瓜

紅薯它小小的身體里隱藏著大大的能量元素，其中有大量的蛋白質(zhì)、淀粉,、果膠,、纖維素、氨基酸,、維生素及多種礦物質(zhì)等它具有抗癌功能,，同時還有長壽食品的美譽。

四,、秋葵

要說蔬菜的功效,，現(xiàn)在最有名的要數(shù)秋葵。其含有的特殊的具有藥效的成分,，能強腎補虛,，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜,。

五,、涼瓜

涼瓜富含粗纖維、維生素C,、鈣,、鐵等營養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì),，不但能夠增加免疫細胞的活性,，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒,，而長痘痘則是身體毒素堆積,、上火的反應(yīng)方式之一，涼瓜性屬涼,，又有降火氣的功效,，所以多吃涼瓜能夠緩解痘痘的生長。

我希望通過一段文字的介紹蔬菜,，使你們能夠?qū)σ陨衔宸N蔬菜有了一個更加清楚的認知,，平時的時候,，我們可以通過多吃以上五種蔬菜來使我們的身體也更加的健康，對身體的健康生長發(fā)育都是有很大的輔助作用的,。

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