檸檬富含維生素C、糖類,、鈣,、磷、鐵,、維生素B1,、維生素B2、煙酸,、奎寧酸,、檸檬酸、蘋果酸,、橙皮苷,、柚皮苷、香豆精,、高量鉀元素和低量鈉元素等,，對(duì)人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細(xì)胞間質(zhì)的生成,，并保持它們正常的生理機(jī)能。人體內(nèi)的母質(zhì),、粘合和成膠質(zhì)等,，都需要維生素C來保護(hù)。

檸檬的食療作用：

1,、抗菌消炎

檸檬富含維生素C,，對(duì)人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎,、增強(qiáng)人體免疫力等多種功效,，平時(shí)可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

2,、消除晨吐

兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載：“檸檬,，宜母子，味極酸,，孕婦肝虛嗜之,，故曰宜母。當(dāng)熟時(shí),，人家競買,，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋,?！本褪钦f,，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅,，有消除晨吐的效應(yīng),。

3、促進(jìn)肌膚的新陳代謝,、延緩衰老

檸檬中含有維生素B1,。維生素B2。維生素C等多種營養(yǎng)成分,，還含有豐富的有機(jī)酸,、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品,，具有很強(qiáng)的抗氧化作用,，對(duì)促進(jìn)肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效,。

4,、預(yù)防心血管病

檸檬馬蹄湯預(yù)防心血管病。用新鮮檸檬1個(gè)帶皮切片,，馬蹄（荸薺）5個(gè)削皮,，共同煮湯，每日飲用1次,。中老年朋友經(jīng)常飲用,，可以預(yù)防高血壓，對(duì)心肌梗死患者改善癥狀有益處,。

5,、開胃止渴

蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用新鮮帶皮檸檬榨汁,，與茶汁一起沖泡飲用,，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。

6,、解酒清熱

檸檬甘蔗水解酒清熱,。用新鮮帶皮檸檬60克，新鮮甘蔗250克,，切碎略搗,，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度,，積熱傷津,，心煩口渴。

7,、緩解感冒

蜂蜜檸檬水緩解感冒咽喉不適,。感冒初起時(shí),，用檸檬一個(gè)，帶皮切片,，加少量蜜糖沖水飲,，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干癢不適,。新鮮檸檬去皮搗爛,，泡開水當(dāng)茶喝，可治咽喉炎,。

檸檬的食用禁忌：

1,、檸檬不能和海味一起吃

海味食品比如海蝦、蟹,、海參,、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而檸檬中的果酸含量比較多,。如果檸檬和海味食品同時(shí)食用,，檸檬中的果酸會(huì)使蛋白質(zhì)凝固，同時(shí)也會(huì)與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),，不僅降低食物的營養(yǎng)價(jià)值,，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致胃腸的不適，所以盡量避免檸檬和海味食品同食,。

2,、檸檬和牛奶相克

同樣，牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，檸檬和牛奶同食也會(huì)影響胃,、腸的消化,。

3,、檸檬不宜與胡蘿卜同食

因?yàn)楹}卜中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會(huì)破壞檸檬中的維生素C,。