走在街上聞著烤紅薯的香味,，總是忍不住買上一塊,，香甜可口，健康又美味,。而紅薯時秋季的應季食物,，更是適合吃。
紅薯時堿性食物,，有利于維護血液的酸堿平衡,，紅薯含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,，能保持人體心腦血管壁的彈性,，防止動脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道,、消化道,、關節(jié)腔的潤滑。此外,，紅薯中含有大量的膳食纖維,，可以促進胃腸蠕動，有效預防便秘,，降低直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生,。
而且,，紅薯熱量低,，飽腹感強，無論是作為主食還是副食,，都是一種很好的減肥食品,，它的熱量只有等量大米的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?，還富含纖維素和果膠,，能阻止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，所以吃了不必擔心發(fā)胖,。
吃紅薯要這樣吃
少吃主食
紅薯含有的碳水化合物和能力與等量的大米幾乎相當,，所以吃紅薯就要適量減少主食，而且紅薯吃多了容易在胃腸道里產(chǎn)生大量的氣體,，讓人腹脹打嗝,，所以在吃主食的情況下，建議紅薯吃100-200g就可以了,。
搭配蔬菜
只吃紅薯營養(yǎng)不全面,，最好搭配蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物一起吃,，才營養(yǎng)均衡,，比如吃紅薯時，可以少吃點豬肉,，可以促進對脂溶性胡蘿卜素和維生素E的吸收,，還可以搭配一些咸味菜肴，既能調(diào)節(jié)口味,，又能減少胃酸,，消除腸胃的不適感。
胃病少吃
空腹吃紅薯容易刺激胃酸大量分泌,，腸胃功能正常的人吃影響不大,，但是如果腸胃功能比較弱的，容易引起腹部不適,，胃潰瘍,、慢性胃炎等患者更要少吃紅薯，以免加重病情,。
最好中午吃
因為我們吃完紅薯后,，其中所含的鈣質(zhì)需要在人體內(nèi)經(jīng)過4個小時左右進行吸收,，而且下午陽光充足,，可以促進鈣的吸收，午餐吃紅薯,，鈣質(zhì)可以再晚餐前完全吸收,，不影響晚餐時其他食物中該的吸收。
煮熟吃
因為紅薯淀粉含量高,，生吃不易消化,，最好煮熟吃，高溫加熱還能使可溶性纖維易消化,，增加紅薯甜味,。要注意一定要將紅薯蒸熟煮透，否則不好消化,，而且會產(chǎn)生不適感,。傳統(tǒng)吃法是將紅薯切成塊，和玉米或大米一起煮粥喝,，其實是很好的方法,。
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