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從化學(xué)的角度，水就是H2O,，但從現(xiàn)實(shí)的角度看,，水也有“白開水”與“概念水”之別！
水的類型：自來(lái)水,、純凈水,、礦泉水、凈水機(jī)水,、富氧水,、礦物質(zhì)水、蒸餾水自來(lái)水：自來(lái)水是天然水的一種,，是安全水,，還含有天然飲水中的有益礦物質(zhì)，是符合生活中的自來(lái)水人體生理功能的水,。如果能夠深度凈化,，不失為一種更為大眾化的健康水
礦泉水：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-1995《飲用天然礦泉水》中對(duì)礦泉水的定義："從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的、未受污染的地下礦水,；含有一定量的礦物鹽,、微量元素或二氧化碳?xì)怏w,；在通常情況下，其化學(xué)成分,、流量,、水溫等動(dòng)態(tài)在波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。"
純凈水：指的是不含雜質(zhì)的H2O,。純凈水是根據(jù)一系列過(guò)濾措施,，將水中的有害含量，以及對(duì)人體有益的含量全部過(guò)濾掉,，因此不建議大家長(zhǎng)期飲用，出行時(shí)偶爾飲用是沒(méi)有問(wèn)題的,。
凈水機(jī)的水：現(xiàn)在很多居民都選擇在小區(qū)的凈水機(jī)購(gòu)買生活飲用水,，其實(shí)販賣水機(jī)的水是以城市自來(lái)水作為水源，過(guò)濾掉很多有用的自來(lái)水,，只取用自來(lái)水的30%左右,。也就是一杯販賣水機(jī)的水，其實(shí)可以打三杯自來(lái)水,，對(duì)于節(jié)約水資源來(lái)說(shuō),，此舉是非常不利的。
堿性水號(hào)稱能治?。河篮鈮A性鈣離子水——幫助您護(hù)肝解酒,；皚康負(fù)離子水——防治心腦血管疾病,；天然高鍶蘇打水——補(bǔ)充腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng),，等等。各種瓶裝堿性水的廣告,，都宣稱引發(fā)人體一切疾病甚至是衰老的根源是酸性體質(zhì),。酸性導(dǎo)致疾病，堿性中和酸性,，從而治療疾病,，這些貌似科學(xué)的理論和實(shí)驗(yàn)讓水變得不再普通。堿性水真的有那么神奇嗎,？
據(jù)悉,，這些“神奇”的堿性水聲稱100度的鈣離子水有降低血壓、消除青春痘等各種神奇功效,。在廣東深圳福田區(qū)有水竟然是論度數(shù)賣的,，有15度、25度,、100度等各種規(guī)格的堿性水,。銷售人員表示，水的度數(shù)是指鈣離子的度數(shù)，一瓶100度的水是16.8元,，因?yàn)?ldquo;這100度可以解酒護(hù)肝,。
北京大學(xué)第三醫(yī)院腎內(nèi)科主任、北京大學(xué)長(zhǎng)江學(xué)者,、教授,、博士生導(dǎo)師汪濤介紹，在醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有酸性體質(zhì)這一說(shuō),，只是人在患嚴(yán)重疾病時(shí)會(huì)出現(xiàn)酸血癥或者酸中毒,。而有的慢性疾病，時(shí)間長(zhǎng)了可能會(huì)導(dǎo)致人體中堆積酸性廢物,，但并不是說(shuō),，是酸性廢物的堆積導(dǎo)致了一些疾病，這個(gè)因果關(guān)系不能顛倒,。
汪濤還說(shuō),，酸性廢物我們正常的人就有，正常人的腎臟和肺功能,， 很快就能夠清除掉酸性廢物,，能夠讓pH值正常。
北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)食品與衛(wèi)生學(xué)教授李可基說(shuō),，人的酸堿平衡要維持在一個(gè)相當(dāng)精密的系統(tǒng)當(dāng)中,，不能隨便變，堿過(guò)多了就變成堿中毒了,。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)胡小松認(rèn)為,，如果靠喝堿性水就能使人體內(nèi)環(huán)境偏堿性的話，反而對(duì)人體有害,。致病性的大腸桿菌,、副溶血性活菌、沙門氏菌,、單增里斯特菌,，這些致病微生物喜歡的環(huán)境都是偏堿一點(diǎn)的，如果喝水能讓我們的腸胃偏堿了,，那就是幫助了有害微生物,，抑制了有益微生物。
堿性水能調(diào)節(jié)人的酸堿平衡：這些熱銷的“堿性水”還號(hào)稱強(qiáng)烈補(bǔ)鈣,，促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育等,，還可以護(hù)肝、治療胃酸……小小一瓶帶度數(shù)的堿性水竟然有如此奇妙功能,，甚至能改變身體酸性體質(zhì),、改善人體PH值,。
北京大學(xué)營(yíng)養(yǎng)食品與衛(wèi)生學(xué)教授李可基表示，人體內(nèi)環(huán)境非常穩(wěn)定,，外界的酸或者堿不能改變?nèi)梭wPH值,。人的酸堿平衡要維持在一個(gè)相當(dāng)精密的系統(tǒng)當(dāng)中，不能隨便變,。一些專家還表示,，人體的體液有一個(gè)緩沖作用，外來(lái)的一點(diǎn)堿是不能改變?nèi)梭wPH值的,。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)胡小松則認(rèn)為,，如果靠喝堿性水就能讓體內(nèi)環(huán)境偏堿性的話，反而對(duì)人體有害,。
堿性水只是炒作：這些堿性水聲稱有奇妙功能,，長(zhǎng)期飲用可改變身體酸性體質(zhì)，有利于人體健康,。對(duì)此，業(yè)內(nèi)專家指出,，只要符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)就可以放心飲用,。如果靠堿性水使人體環(huán)境偏堿性，反而對(duì)人體有害,。”
事實(shí)上,，2009年10月1日開始實(shí)施的《飲用天然礦泉水》新國(guó)標(biāo)中就取消了對(duì)天然礦泉水的pH標(biāo)示要求。由于目前并沒(méi)有證據(jù)證明pH值對(duì)人體健康有直接影響,，因此本次修訂的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,，也刪除了標(biāo)簽上對(duì)pH值的標(biāo)注。這也意味著,，新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各種天然礦泉水的pH值不再要求強(qiáng)制標(biāo)示,，以免不良廠商拿來(lái)炒作，刻意誤導(dǎo)消費(fèi)者,。
國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心一位負(fù)責(zé)人也曾表示,，天然礦泉水屬于天然產(chǎn)品，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人為調(diào)整,，其pH值跟地理位置,、當(dāng)?shù)靥N(yùn)藏的礦產(chǎn)資源密切相關(guān)，只要在國(guó)家允許的范圍之內(nèi),，其酸堿度沒(méi)有具體意義,。因此，新國(guó)標(biāo)不再要求廠家強(qiáng)制標(biāo)示pH值,。
因此,，專家提醒消費(fèi)者,，凡是符合國(guó)家相關(guān)飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水都是一樣的。堿性水有益健康的說(shuō)法只是一種營(yíng)銷手段,。
黃金富氧水：新奇瓶裝設(shè)計(jì)讓市場(chǎng)持續(xù)火熱
富氧水是指在純凈水里加入更多的氧氣,。聽起來(lái)不錯(cuò)，有了更多的氧氣,，喝了當(dāng)然也會(huì)更有活力,。其實(shí)不然，富氧水是一種醫(yī)學(xué)研究用水,，這種水中的氧分子到了體內(nèi),，會(huì)破壞細(xì)胞的正常分裂作用，導(dǎo)致人類衰老,。而純凈水加入氧氣后,，由于分子結(jié)構(gòu)的原因，仍然是大分子團(tuán)水,，不易被細(xì)胞吸收,。黃金富氧水之所熱銷是和他本身的品質(zhì)還有獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)分不開的。黃金富氧水采用的專利技術(shù)瓶蓋,，在瓶口處增加一個(gè)封口內(nèi)蓋,，起到再次鎖氧作用，更獨(dú)創(chuàng)了十字硅膠閥設(shè)計(jì),，不僅讓消費(fèi)者便于飲用,，還可噴射，讓消費(fèi)者在飲用時(shí)不僅得到適量的氧氣,，同時(shí)更添 “鮮活樂(lè)趣”,。 所謂的“含氧”沒(méi)有任何意義，正常呼吸所獲得的氧氣,，比喝任何一種“含氧水”所獲得的氧氣都高出10倍以上,。
“也許就是小小的瓶口特殊設(shè)計(jì)就能引發(fā)消費(fèi)者的持續(xù)購(gòu)買熱情”， 黃金富氧水之所熱銷是和他本身的品質(zhì)還有獨(dú)特的外觀設(shè)計(jì)分不開的,。黃金富氧水采用的專利技術(shù)瓶蓋,，在瓶口處增加一個(gè)封口內(nèi)蓋，起到再次鎖氧作用,，更獨(dú)創(chuàng)了十字硅膠閥設(shè)計(jì),，不僅讓消費(fèi)者便于飲用，還可噴射,，讓消費(fèi)者在飲用時(shí)不僅得到適量的氧氣,，同時(shí)更添 “鮮活樂(lè)趣”。由于瓶蓋的特殊裝置設(shè)計(jì),，所以有黃金富氧水的忠誠(chéng)消費(fèi)者還為記者展示了瓶身上標(biāo)明的四步開瓶法：擰開蓋子,，移去封口內(nèi)蓋,，蓋好蓋子，打開折疊頂蓋,。在超市購(gòu)物的消費(fèi)者,，很多人都購(gòu)買黃金富氧水想試上一試，含有適量的氧氣,，而且口感很好,，在飲用的同時(shí)，還能體驗(yàn)到純氧給人帶來(lái)的享受與樂(lè)趣,，這也正是黃金富氧水能夠打破常規(guī),，持續(xù)熱銷的奧秘所在。
礦物質(zhì)水連自來(lái)水都不如：
一般以城市自來(lái)水為原水,， 再經(jīng)過(guò)純浄化加工,， 添加礦物質(zhì)， 殺菌處理后灌裝而成,。通過(guò)在純凈水里人工添加礦物質(zhì)的方法,，已經(jīng)被許多飲用水產(chǎn)家使用。但有些產(chǎn)家通過(guò)添加氫氧化鈉等化學(xué)品來(lái)釋放鈉鉀陽(yáng)離子,，這樣的水,，其PH值甚至?xí)燃儍羲€低。該類水的出現(xiàn)主要是針對(duì)純凈水不含礦物質(zhì),、長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康不利這一論斷而開發(fā)的。但由于礦物質(zhì)水沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制,，而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同,。
礦物質(zhì)添加劑不在國(guó)家允許范圍水,，飲用水是不應(yīng)該有任何人工添加的?！∈紫燃儍羲浅嗜跛嵝缘?，在純凈水基礎(chǔ)上添加硫酸鎂和氯化鉀的混合物則進(jìn)一步增強(qiáng)了其酸性，于是在pH值的試紙面前礦物質(zhì)水的酸性指標(biāo)往往小于5.65——比酸雨還酸,，加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定,，因而無(wú)法像水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。于是,，在弱堿性水更健康的宣傳攻勢(shì)面前,，礦物質(zhì)水陣營(yíng)開始松動(dòng)。
從《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食指南》中相關(guān)數(shù)據(jù)推算：礦物質(zhì)水提供的礦物質(zhì)含量相當(dāng)于自來(lái)水提供的礦物質(zhì)含量的1%左右,；礦物質(zhì)水提供的礦物質(zhì)含量?jī)H相當(dāng)于人體每日所需的礦物質(zhì)含量的1/20,。在所謂的“礦物質(zhì)水”中添加的人工礦物質(zhì)主要有氯化鈉,、氯化鉀和硫酸鎂，少數(shù)水中還添加氫氧化鈉,、碳酸氫鉀等,，其添加量?jī)H為天然礦泉水中礦物質(zhì)含量的十分之一，種類也與人體需要的21種礦物質(zhì)相差甚遠(yuǎn),。正因此,，中國(guó)地質(zhì)科學(xué)院水文地質(zhì)環(huán)境地質(zhì)研究所礦泉水開發(fā)研究中心的一位劉姓研究人員在接受媒體采訪時(shí)稱，“礦物質(zhì)水連自來(lái)水都不如”,。
飲用礦物質(zhì)水———在純凈水基礎(chǔ)上添加少量礦化元素制成,。該類水的出現(xiàn)主要是針對(duì)純凈水不含礦物質(zhì)、長(zhǎng)期飲用對(duì)人體健康不利這一論斷而開發(fā)的,。但由于礦物質(zhì)水沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制，而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水,，它的礦化元素種類和含量都不同,。
飲用天然礦泉水———含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w,，它可以補(bǔ)充人體每天流失掉的水分,、礦物鹽和微量元素，特別是能夠補(bǔ)充日常飲用食品中沒(méi)有的或食品中含量極少的,，有益于人體健康成長(zhǎng)的礦物鹽和微量元素,。
純凈水———一般以自來(lái)水為原水，采用蒸餾法,、去離子法或離子交換法,、反滲透法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫模芊庥谌萜髦?，不含任何添加物,，可直接飲用的水。純凈水的PH值小于7,，水呈酸性,。
