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春末夏初,，櫻桃“先百果而熟”,，開始大量應(yīng)市,。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,，酸甜爽口，而且還是食療佳品,。
自古櫻桃被稱為“美容果”
中醫(yī)認(rèn)為,，櫻桃性溫，味甘微酸,；入脾,、肝經(jīng)。能補(bǔ)中益氣,，祛風(fēng)勝濕,。主治病后體虛氣弱，氣短心悸,，倦怠食少,，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛,，四肢不仁,，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥,。櫻桃食療具有抗貧血,、防治麻疹、祛風(fēng)勝濕,、收澀止痛,、養(yǎng)顏駐容等作用。
櫻桃色澤紅艷光潔,，自古就是美容果,，古醫(yī)籍稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色,，美態(tài)”,。堅(jiān)持用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚嫩白紅潤(rùn),，去皺清斑,。
櫻桃含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍,，棗的10倍,，山楂的13倍，蘋果的20倍,，居各種水果之首,。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，而婦女又以陰血為本,，因此櫻桃除能美膚紅顏外,，還可輔助治療孕婦,、乳母貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過(guò)多,、崩漏等多種婦科病癥,。
櫻桃全枝皆是婦科良藥
取櫻桃葉500克，加水煎湯坐浴,，每日一次,，可治陰道滴蟲。將櫻桃枝燒灰為末,，黃酒送服,，能療婦女膝冷、痛經(jīng),、小腹冷痛,。用櫻桃根30-60克，加水煎湯服用,，具有調(diào)氣活血之功,，善醫(yī)婦女氣血不和、肝經(jīng)火旺,、手心潮熱,、閉經(jīng)等癥。
明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,，櫻桃有益氣,、祛風(fēng)濕、透疹,、解毒等多種藥效,。用櫻桃2000克煎后加白糖1000克，裝容器放置7天,，每天取3小勺兌開水服用,，治氣血虛弱、倦怠厭食,、心悸氣短,。 用櫻桃100克，水煎后加紅糖30克溫服,，治風(fēng)濕腰痛,、四肢麻木、癱瘓,。櫻桃酒適量飲用,，能活血潤(rùn)膚。櫻桃樹葉子也有溫胃、止血,、解毒之功能,。
櫻桃也能煮著吃
櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克，白糖1000克,。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后,，再加白糖繼熬一,、二沸后停火備用,。每日服30—40克,。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血,。
冬菇櫻桃：水發(fā)冬菇80克,，鮮櫻桃50枚，豌豆苗50克,，白糖,、姜汁各適量。水發(fā)冬菇,、鮮櫻桃去雜洗凈,；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段,；炒鍋燒熱,，下菜油燒至五成熱時(shí)，放入冬菇煸炒透,，加入姜汁,、料酒拌勻，再加醬油,、白糖,、精鹽、鮮湯燒沸后,，改為小火煨燒片刻,，再把豌豆苗、味精加入鍋中,，入味后用濕淀粉勾芡,，然后放入櫻桃，淋上麻油,，出鍋裝盤(菇面向上)即成,。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌,，降壓降脂的功效,。適用于高血壓,、高血脂癥。冠心病及癌癥患者食之,。
櫻桃酒：鮮櫻桃500克,，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中,，加米酒浸泡,，密封，每2-3日攪動(dòng)1次,，15—20天即成,。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8—10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕,，活血止痛的功效,。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥,。
櫻桃醬：櫻桃1000克,，白砂糖、檸檬汁各適量,。選用個(gè)大,、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口,，剝?nèi)テ?，去籽；將果肉和砂糖一起放入鍋?nèi),，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮,，撇去浮沫澀汁，再煮,；煮至黏稠狀時(shí),，加入檸檬汁，略煮一下,，離火,，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣,、生津止渴的功效,。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁,，消渴,，煩熱等病癥。
櫻桃汁：櫻桃80克，冷開水1杯,。櫻桃洗凈后去核,，放入果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋?可加適量白糖調(diào)味),。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用,，可消除皮膚暗瘡疤痕。
櫻桃雖好,，但也要注意櫻桃性溫?zé)?，不宜多食；熱性病及虛熱咳嗽者忌食,；櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸,，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒,。
