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春末夏初，櫻桃“先百果而熟”,，開始大量應(yīng)市,。它不僅營養(yǎng)豐富，酸甜爽口,，而且還是食療佳品,。
自古櫻桃被稱為“美容果”
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫,，味甘微酸,；入脾、肝經(jīng),。能補(bǔ)中益氣,，祛風(fēng)勝濕。主治病后體虛氣弱,，氣短心悸，倦怠食少,，咽干口渴,，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不仁,，關(guān)節(jié)屈伸不利,，凍瘡等病癥,。櫻桃食療具有抗貧血、防治麻疹,、祛風(fēng)勝濕,、收澀止痛、養(yǎng)顏駐容等作用,。
櫻桃色澤紅艷光潔,，自古就是美容果，古醫(yī)籍稱它能“滋潤皮膚”,、“令人好顏色,，美態(tài)”。堅(jiān)持用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處,，能使面部皮膚嫩白紅潤,，去皺清斑。
櫻桃含鐵極其豐富,，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍,，棗的10倍，山楂的13倍,，蘋果的20倍,，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,，而婦女又以陰血為本,，因此櫻桃除能美膚紅顏外，還可輔助治療孕婦,、乳母貧血及席漢氏綜合征,、月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥,。
櫻桃全枝皆是婦科良藥
取櫻桃葉500克,，加水煎湯坐浴，每日一次,，可治陰道滴蟲,。將櫻桃枝燒灰為末，黃酒送服,，能療婦女膝冷,、痛經(jīng)、小腹冷痛,。用櫻桃根30-60克,，加水煎湯服用，具有調(diào)氣活血之功,，善醫(yī)婦女氣血不和,、肝經(jīng)火旺,、手心潮熱、閉經(jīng)等癥,。
明代藥物學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中記載,，櫻桃有益氣、祛風(fēng)濕,、透疹,、解毒等多種藥效。用櫻桃2000克煎后加白糖1000克,，裝容器放置7天,，每天取3小勺兌開水服用，治氣血虛弱,、倦怠厭食,、心悸氣短。 用櫻桃100克,，水煎后加紅糖30克溫服,，治風(fēng)濕腰痛、四肢麻木,、癱瘓,。櫻桃酒適量飲用，能活血潤膚,。櫻桃樹葉子也有溫胃,、止血、解毒之功能,。
櫻桃也能煮著吃
櫻桃甜湯：鮮櫻桃2000克,，白糖1000克。櫻桃洗凈,，加水煎煮20分鐘后,，再加白糖繼熬一、二沸后?；饌溆?。每日服30—40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效,，可用于輔助治療缺鐵性貧血,。
冬菇櫻桃：水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚,，豌豆苗50克,，白糖、姜汁各適量,。水發(fā)冬菇,、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖,，洗凈切段,；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí),，放入冬菇煸炒透,，加入姜汁、料酒拌勻,，再加醬油,、白糖、精鹽,、鮮湯燒沸后,，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗,、味精加入鍋中,，入味后用濕淀粉勾芡，然后放入櫻桃,，淋上麻油,，出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補(bǔ)中益氣,，防癌抗癌,，降壓降脂的功效。適用于高血壓,、高血脂癥,。冠心病及癌癥患者食之。
櫻桃酒：鮮櫻桃500克,，米酒1000毫升,。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡,，密封,，每2-3日攪動(dòng)1次，15—20天即成,。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8—10枚),。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效,。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛,，屈伸不利及凍瘡等病癥。
櫻桃醬：櫻桃1000克，白砂糖,、檸檬汁各適量,。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃,，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口,，剝?nèi)テぃプ?；將果肉和砂糖一起放入鍋?nèi),，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撇去浮沫澀汁,，再煮,；煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁,，略煮一下,，離火，晾涼即成,。此醬具有調(diào)中益氣,、生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛,，四肢麻木不仁,，消渴，煩熱等病癥,。
櫻桃汁：櫻桃80克,，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核,，放入果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑?，倒出供?可加適量白糖調(diào)味)。此汁具有潤澤皮膚的作用,，可消除皮膚暗瘡疤痕,。
櫻桃雖好，但也要注意櫻桃性溫?zé)?，不宜多食,；熱性病及虛熱咳嗽者忌食；櫻桃核仁含氰甙,，水解后產(chǎn)生氫氰酸,，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。
