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最近有研究項目透露：快餐店中的烤雞包含大量的叫做PhIP致癌化學(xué)物質(zhì),。獨立的實驗室分析證明：所有在快餐店買到的烤雞食品樣品都發(fā)現(xiàn)含有大量的PhIP,。PhIP是一種化學(xué)物質(zhì),，有提高乳腺癌,、結(jié)腸癌,、前列腺癌的風險,，甚至少量食用也存在這種風險,。PhIP已經(jīng)被(美國)國家健康學(xué)會證明是一種致癌物質(zhì),。
PhIP是一類稱為雜環(huán)胺(HCAs)的致癌物質(zhì),，存在在于烤肉中。PhIP和其它HCAs在雞身上并不存在,，只有當動物肉經(jīng)高溫烤煮時才產(chǎn)生,。作為一種已知的誘變劑，HCAs可以直接與DNA結(jié)合,，而引起其突變,，這是癌癥發(fā)生過程的第一步。
PhIP僅僅是烤雞中的乳腺癌風險之一。在一個肯德基烤雞腿中,，超過60%的卡路里是脂肪卡路里,。研究表明：脂肪攝入量較高的國家，特別是動物脂肪攝入量較高的國家,，有較高的乳腺癌發(fā)病率,。
現(xiàn)在大家既然都知道了烤雞含大量的PhIP，會提高乳腺癌,、結(jié)腸癌,、前列腺癌的風險，那么是不是該想想方法如何去預(yù)防它們呢,？
首先是,，乳腺癌怎么預(yù)防？
1,、避免過量吸煙(每天不得超過5支)和過量飲酒(每天不超過相當于半升的色酒),。
2、每月自我觸摸乳房一次,，稍有懷疑即請婦科醫(yī)生做檢查,。
3、遵守自然節(jié)律,，避免用藥物催產(chǎn),。
4、避免過量服用和長期服用一些可能造成致癌危險的藥,，如抗抑郁藥,、抗組胺藥、利尿劑,、止吐藥,、降壓藥和安眠藥等。
5,、進行經(jīng)常性的身體鍛煉,。每周堅持4次體育鍛煉，患乳腺癌的危險可減少50%,。體育鍛煉還可以避免造成免疫功能下降的肥胖,、激素失衡等。
6,、為限制荷爾蒙過量,，一生不可常服避孕藥。建議開始性生活時使用避孕套,，生一個孩子后最好用避孕工具,。
其次是,，結(jié)腸癌怎么預(yù)防？
1,、飲食調(diào)整
雖然大腸癌有一定的遺傳傾向,，但絕大多數(shù)散發(fā)性的大腸癌與環(huán)境因素，特別是飲食因素密切相關(guān),，對飲食干預(yù),，可以降低大腸癌的發(fā)病率。
2,、肥胖與運動
肥胖尤其是腹型肥胖是獨立的大腸癌的危險因素,，體力活動過少是大腸癌的危險因素。體力活動可以影響結(jié)腸蠕動有利于糞便排出,，從而達到預(yù)防大腸癌的作用,。
3、水果,、蔬菜和膳食纖維
纖維素能增加糞便量,，稀釋結(jié)腸內(nèi)的致癌劑，吸附膽汁酸鹽,，從而能減少大腸癌的發(fā)生,。因此在平時的飲食，應(yīng)該盡量多攝入蔬菜,、水果,、纖維素，合理飲食,，減少大腸癌的發(fā)生,。
4、能量攝入
能量攝入與大腸癌發(fā)生有關(guān),。大部分的研究表明,，總的能量攝入與大腸癌危險性有關(guān)系，無論攝入的能量是蛋白質(zhì),、脂肪還是碳水化合物,。減少能量的攝入有可能降低大腸癌的發(fā)病率。
最后是,，前列腺癌怎么預(yù)防,？
1、合理飲食
據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明,，前列腺癌發(fā)生與膳食結(jié)構(gòu)及使用頻率有密切關(guān)系。如高脂飲食是較公認的危險因素,，飲用水含鈣高的地區(qū),，前列腺癌發(fā)病率也較高。因此，日常飲食中要多吃蔬菜和水果,，以減少便秘的發(fā)生,，降低前列腺出現(xiàn)充血的風險。
另外還需注意的是,，喝水時不要喝很多,，在臨睡前盡量少喝水，以免憋尿而使充盈的膀胱壓迫前列腺,。
2,、戒煙
許多男性都有抽煙的習慣，可是據(jù)研究表明,，煙草是前列腺癌另一重要危險因素,。所以戒煙對于預(yù)防前列腺癌也是有幫助的。
3,、加強性教育
性病在近年來成了高發(fā)疾病,，這多少于性教育認知度不高有關(guān)系，尤其是淋病,，尖銳濕疣等這些疾病,，很有可能會引起前列腺癌。
所以,，樹立健康向上的性道德觀,、節(jié)制性生活，且有穩(wěn)定的性生活伴侶,，這樣才能預(yù)防前列腺癌的發(fā)生,。
4、養(yǎng)成良好的生活規(guī)律
這點是比較重要的,，生活習慣不好的話會導(dǎo)致很對多疾病的發(fā)生,，所以一定要生活規(guī)律，起居定時,，每餐定量,，這樣對前列腺具有保護作用。
所以多飲水多排尿,，通過尿液經(jīng)常沖洗尿道可幫助前列腺分泌物排出,，以預(yù)防感染。
5,、保持清潔
男性的陰囊伸縮性大,，分泌汗液較多，加上陰部通風差,，包皮過長,、包莖等,，容易藏污納垢，局部細菌常會乘虛而入,，若不及時注意會發(fā)生嚴重感染,。所以平常做好清潔工作也是很重要的。
