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　最近有研究項(xiàng)目透露：快餐店中的烤雞包含大量的叫做PhIP致癌化學(xué)物質(zhì),。獨(dú)立的實(shí)驗(yàn)室分析證明：所有在快餐店買到的烤雞食品樣品都發(fā)現(xiàn)含有大量的PhIP。PhIP是一種化學(xué)物質(zhì),，有提高乳腺癌,、結(jié)腸癌、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn),，甚至少量食用也存在這種風(fēng)險(xiǎn),。PhIP已經(jīng)被(美國)國家健康學(xué)會證明是一種致癌物質(zhì)。

　　PhIP是一類稱為雜環(huán)胺(HCAs)的致癌物質(zhì),，存在在于烤肉中,。PhIP和其它HCAs在雞身上并不存在，只有當(dāng)動物肉經(jīng)高溫烤煮時(shí)才產(chǎn)生,。作為一種已知的誘變劑,，HCAs可以直接與DNA結(jié)合，而引起其突變,，這是癌癥發(fā)生過程的第一步,。

　　PhIP僅僅是烤雞中的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)之一。在一個(gè)肯德基烤雞腿中,，超過60%的卡路里是脂肪卡路里,。研究表明：脂肪攝入量較高的國家，特別是動物脂肪攝入量較高的國家,，有較高的乳腺癌發(fā)病率,。

　　現(xiàn)在大家既然都知道了烤雞含大量的PhIP，會提高乳腺癌,、結(jié)腸癌,、前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，那么是不是該想想方法如何去預(yù)防它們呢,？

　　首先是,，乳腺癌怎么預(yù)防？

　　1,、避免過量吸煙(每天不得超過5支)和過量飲酒(每天不超過相當(dāng)于半升的色酒),。

　　2、每月自我觸摸乳房一次,，稍有懷疑即請婦科醫(yī)生做檢查,。

　　3、遵守自然節(jié)律,，避免用藥物催產(chǎn),。

　　4、避免過量服用和長期服用一些可能造成致癌危險(xiǎn)的藥，如抗抑郁藥,、抗組胺藥,、利尿劑、止吐藥,、降壓藥和安眠藥等,。

　　5、進(jìn)行經(jīng)常性的身體鍛煉,。每周堅(jiān)持4次體育鍛煉,，患乳腺癌的危險(xiǎn)可減少50%。體育鍛煉還可以避免造成免疫功能下降的肥胖,、激素失衡等,。

　　6、為限制荷爾蒙過量,，一生不可常服避孕藥,。建議開始性生活時(shí)使用避孕套，生一個(gè)孩子后最好用避孕工具,。

　　其次是,，結(jié)腸癌怎么預(yù)防？

　　1,、飲食調(diào)整

　　雖然大腸癌有一定的遺傳傾向,，但絕大多數(shù)散發(fā)性的大腸癌與環(huán)境因素，特別是飲食因素密切相關(guān),，對飲食干預(yù),，可以降低大腸癌的發(fā)病率。

　　2,、肥胖與運(yùn)動

　　肥胖尤其是腹型肥胖是獨(dú)立的大腸癌的危險(xiǎn)因素,，體力活動過少是大腸癌的危險(xiǎn)因素。體力活動可以影響結(jié)腸蠕動有利于糞便排出,，從而達(dá)到預(yù)防大腸癌的作用,。

　　3、水果,、蔬菜和膳食纖維

　　纖維素能增加糞便量,，稀釋結(jié)腸內(nèi)的致癌劑，吸附膽汁酸鹽,，從而能減少大腸癌的發(fā)生,。因此在平時(shí)的飲食，應(yīng)該盡量多攝入蔬菜,、水果、纖維素，合理飲食,，減少大腸癌的發(fā)生,。

　　4、能量攝入

　　能量攝入與大腸癌發(fā)生有關(guān),。大部分的研究表明,，總的能量攝入與大腸癌危險(xiǎn)性有關(guān)系，無論攝入的能量是蛋白質(zhì),、脂肪還是碳水化合物,。減少能量的攝入有可能降低大腸癌的發(fā)病率。

　　最后是,，前列腺癌怎么預(yù)防,？

　　1、合理飲食

　　據(jù)醫(yī)學(xué)研究表明,，前列腺癌發(fā)生與膳食結(jié)構(gòu)及使用頻率有密切關(guān)系,。如高脂飲食是較公認(rèn)的危險(xiǎn)因素，飲用水含鈣高的地區(qū),，前列腺癌發(fā)病率也較高,。因此，日常飲食中要多吃蔬菜和水果,，以減少便秘的發(fā)生,，降低前列腺出現(xiàn)充血的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另外還需注意的是,，喝水時(shí)不要喝很多,，在臨睡前盡量少喝水，以免憋尿而使充盈的膀胱壓迫前列腺,。

　　2,、戒煙

　　許多男性都有抽煙的習(xí)慣，可是據(jù)研究表明,，煙草是前列腺癌另一重要危險(xiǎn)因素,。所以戒煙對于預(yù)防前列腺癌也是有幫助的。

　　3,、加強(qiáng)性教育

　　性病在近年來成了高發(fā)疾病,，這多少于性教育認(rèn)知度不高有關(guān)系，尤其是淋病,，尖銳濕疣等這些疾病,，很有可能會引起前列腺癌。

　　所以,，樹立健康向上的性道德觀,、節(jié)制性生活,，且有穩(wěn)定的性生活伴侶，這樣才能預(yù)防前列腺癌的發(fā)生,。

　　4,、養(yǎng)成良好的生活規(guī)律

　　這點(diǎn)是比較重要的，生活習(xí)慣不好的話會導(dǎo)致很對多疾病的發(fā)生,，所以一定要生活規(guī)律,，起居定時(shí)，每餐定量,，這樣對前列腺具有保護(hù)作用,。

　　所以多飲水多排尿，通過尿液經(jīng)常沖洗尿道可幫助前列腺分泌物排出,，以預(yù)防感染,。

　　5、保持清潔

　　男性的陰囊伸縮性大,，分泌汗液較多,，加上陰部通風(fēng)差，包皮過長,、包莖等,，容易藏污納垢，局部細(xì)菌常會乘虛而入,，若不及時(shí)注意會發(fā)生嚴(yán)重感染,。所以平常做好清潔工作也是很重要的。