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1、優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

　　黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”,，每100克黑木耳中含鐵185毫克,，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,，是各種葷素食品中含鐵量最多的,。

　　2、人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分,，它具有較強(qiáng)的吸附作用,，對無意食下的難以消化的頭發(fā),、谷殼、木渣,、沙子,、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道,、清胃滌腸的作用,。特別是對從事礦石開采、冶金,、水泥制造,、理發(fā)、面粉加工,、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人,，經(jīng)常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　3,、頭發(fā)白多吃黑木耳

　　微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素,，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品,，如牡蠣,、鮮貝等貝類食物，杏仁,、葵花子,、核桃、花生,、松仁等堅果類食物,，動物的肝臟、腎臟組織等,。還有一些食物也有烏發(fā)作用,，如黑木耳、黑芝麻,、黑米,、紫菜等。

　　4,、減肥防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原,，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄,、減少食物中脂肪的吸收,，從而防止肥胖；同 時,，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動,，防止便秘,，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用,。

　　5,、預(yù)防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì),，能減少血液凝塊,，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用,。

　　6,、木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外,，此外,，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量,，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果,。