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1,、優(yōu)質天然補血品

　　黑木耳被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍,，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

　　2,、人體的清道夫

　　黑木耳含有豐富的植物膠原成分,，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā),、谷殼,、木渣、沙子,、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用,。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用,。特別是對從事礦石開采,、冶金、水泥制造,、理發(fā),、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人,，經常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。

　　3,、頭發(fā)白多吃黑木耳

　　微量元素鐵和銅是促進頭發(fā)黑色素合成的重要元素,，頭發(fā)變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣,、鮮貝等貝類食物,，杏仁、葵花子,、核桃,、花生、松仁等堅果類食物,，動物的肝臟,、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用,，如黑木耳,、黑芝麻、黑米,、紫菜等,。

　　4,、減肥防癌治便秘

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動,，促進腸道脂肪食物的排泄,、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖,；同 時,，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘,，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出,，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

　　5,、預防心腦血管疾病

　　黑木耳含有維生素k和豐富的鈣,，鎂等礦物質，能減少血液凝塊,，預防血栓等癥的發(fā)生,，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

　　6,、木耳+紅棗吸出身體肥油

　　黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質,、廢物吸附后排出體外，此外,，黑木耳中含有的類核酸物質,，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果,。