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(1)、清熱解毒類：
如菊花,、黃瓜,、板藍(lán)根、番茄,、竹筍,、綠豆、豆腐,、芹菜,、荸薺、菱角,、馬齒莧,、金針菜等，多有抗菌消炎作用,，適用于各種實(shí)火癥候,。
(2)、苦寒制火類：
如苦瓜,、苦菜,、厥菜、絲瓜,、田螺,、茄子、小米,、蕎麥,、兔肉、田雞等,，可以寒涼之性化熱降火,，多用于實(shí)火癥。
(3),、利濕瀉火類：
如冬瓜,、西瓜、薏仁,、扁豆,、大麥、莧菜,、甜瓜,、赤小豆、黑魚,、鴨肉,、鯉魚、鯽魚、泥鰍,、萵筍,、綠豆芽、雞內(nèi)金等,，適用于各種實(shí)火癥候,。
(4)、攻下實(shí)火類：
如大黃,、知母,、黃連、黃芩,、香蕉,、芹菜、馬鈴薯,、芝麻,、桃仁、海蜇,、白蘿卜等,，適用于小便短黃、大便干結(jié),、口干口苦,、腹脹納差等癥候。
(5),、涼血斂血類：
如蓮藕,、梨、荸薺,、生地,、木耳、黃鱔,、糯米,、藕粉、薺菜,、玉米須,、芒果、鰻魚,、竹葉,、白茅根、馬齒莧等,，可用于鼻衄,、便血,、尿血、牙齦出血等血熱妄行的情況,。
(6),、甘溫除熱類：
如黨參、白術(shù),、白菜,、荔枝,、栗子,、大棗、胡桃仁,、百合,、黑芝麻、燕窩,、蜂乳,、高梁、茴香,、刀豆,、芥菜、櫻桃,、石榴,、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況,。
(7),、滋陰降火類：
如甲魚、海帶,、紫菜,、海參、菠菜,、豬血,、豬肝、紅糖,、烏雞,、南瓜、蛤蜊,、銀耳等,，多用于陰虛火旺、五心煩熱,、潮紅盜汗,、夜不能寐等癥。
(8)、補(bǔ)臟熄火類：
如黑豆,、山藥,、花生、牛乳,、薏仁,、白木耳、鴿蛋,、鵪鶉,、雀肉、鱔魚,、羊肉,、狗肉、韭菜,、桑椹等,，適用于因臟腑虛弱、陽氣不舉所致的各種虛火癥候,。
上火的飲食禁忌：
(1),、飲食品種要以松軟稀酥、易于消化和吸收的食品為主,，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主,，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物。
(2),、多攝入水分,，以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時水分的喪失，并可促進(jìn)新陳代謝,，生津利尿,，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā)。
(3),、不吃辛辣燥熱的食品,，如辣椒、干姜,、生蒜,、胡椒、濃茶,、煙草,、烈酒、咖啡,、大蔥等,，以免生熱助火,、灼傷津液、加重病情,。
(4),、實(shí)火者宜多食寒涼清熱食物，如綠豆,、茄子,、冬瓜、絲瓜,、苦瓜等,，忌諱助陽興熱的食物，如韭菜,、羊肉,、狗肉、雀肉,、高梁、龍眼,、櫻桃,、杏子等。
(5),、虛火者應(yīng)注意補(bǔ)充銀耳,、百合、桑椹,、蛤蜊肉,、龜肉等補(bǔ)益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物,。
(6),、要重視“辯證施食”，分析上火虛實(shí),，有針對地進(jìn)行食療,，選擇清熱敗火的食物。
如果不分實(shí)火還是虛火,，一概而論,，則往往得不到好的療效，有時甚至還會加重病情,，“火上燒油”,。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在,。
