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(1),、清熱解毒類：
如菊花,、黃瓜,、板藍根、番茄,、竹筍,、綠豆、豆腐,、芹菜,、荸薺、菱角,、馬齒莧,、金針菜等，多有抗菌消炎作用,，適用于各種實火癥候,。
(2)、苦寒制火類：
如苦瓜,、苦菜,、厥菜,、絲瓜,、田螺、茄子,、小米,、蕎麥、兔肉,、田雞等,，可以寒涼之性化熱降火，多用于實火癥,。
(3),、利濕瀉火類：
如冬瓜、西瓜,、薏仁,、扁豆、大麥,、莧菜,、甜瓜、赤小豆,、黑魚,、鴨肉、鯉魚,、鯽魚,、泥鰍,、萵筍、綠豆芽,、雞內(nèi)金等,，適用于各種實火癥候。
(4),、攻下實火類：
如大黃,、知母、黃連,、黃芩,、香蕉、芹菜,、馬鈴薯,、芝麻、桃仁,、海蜇,、白蘿卜等，適用于小便短黃,、大便干結(jié),、口干口苦、腹脹納差等癥候,。
(5),、涼血斂血類：
如蓮藕、梨,、荸薺,、生地、木耳,、黃鱔,、糯米、藕粉,、薺菜,、玉米須、芒果,、鰻魚,、竹葉、白茅根,、馬齒莧等,，可用于鼻衄、便血,、尿血,、牙齦出血等血熱妄行的情況,。
(6)、甘溫除熱類：
如黨參,、白術(shù),、白菜、荔枝,、栗子,、大棗、胡桃仁,、百合,、黑芝麻、燕窩,、蜂乳,、高梁、茴香,、刀豆,、芥菜、櫻桃,、石榴,、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況,。
(7),、滋陰降火類：
如甲魚,、海帶,、紫菜、海參,、菠菜,、豬血、豬肝,、紅糖,、烏雞、南瓜,、蛤蜊,、銀耳等，多用于陰虛火旺,、五心煩熱,、潮紅盜汗、夜不能寐等癥,。
(8),、補臟熄火類：
如黑豆,、山藥、花生,、牛乳,、薏仁、白木耳,、鴿蛋,、鵪鶉、雀肉,、鱔魚,、羊肉、狗肉,、韭菜,、桑椹等，適用于因臟腑虛弱,、陽氣不舉所致的各種虛火癥候,。
上火的飲食禁忌：
(1)、飲食品種要以松軟稀酥,、易于消化和吸收的食品為主,，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類難消化的油膩之物,。
(2),、多攝入水分，以補充機體上火發(fā)熱時水分的喪失,，并可促進新陳代謝,，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā),。
(3),、不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒,、干姜,、生蒜、胡椒,、濃茶,、煙草、烈酒,、咖啡,、大蔥等，以免生熱助火、灼傷津液,、加重病情,。
(4)、實火者宜多食寒涼清熱食物,，如綠豆,、茄子、冬瓜,、絲瓜,、苦瓜等，忌諱助陽興熱的食物,，如韭菜,、羊肉、狗肉,、雀肉,、高梁、龍眼,、櫻桃,、杏子等。
(5),、虛火者應注意補充銀耳,、百合、桑椹,、蛤蜊肉,、龜肉等補益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物,。
(6),、要重視“辯證施食”，分析上火虛實,，有針對地進行食療,，選擇清熱敗火的食物。
如果不分實火還是虛火,，一概而論，則往往得不到好的療效,，有時甚至還會加重病情,，“火上燒油”。這就是一些患者不注意辯證施食,，盲目自診自療而效果不佳的原因所在,。
