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(1),、清熱解毒類(lèi)：
如菊花,、黃瓜、板藍(lán)根,、番茄,、竹筍、綠豆,、豆腐,、芹菜、荸薺,、菱角,、馬齒莧、金針菜等,，多有抗菌消炎作用,，適用于各種實(shí)火癥候。
(2),、苦寒制火類(lèi)：
如苦瓜,、苦菜、厥菜、絲瓜,、田螺,、茄子、小米,、蕎麥,、兔肉、田雞等,，可以寒涼之性化熱降火,，多用于實(shí)火癥。
(3),、利濕瀉火類(lèi)：
如冬瓜,、西瓜、薏仁,、扁豆,、大麥、莧菜,、甜瓜,、赤小豆、黑魚(yú),、鴨肉,、鯉魚(yú)、鯽魚(yú),、泥鰍,、萵筍,、綠豆芽,、雞內(nèi)金等，適用于各種實(shí)火癥候,。
(4),、攻下實(shí)火類(lèi)：
如大黃、知母,、黃連,、黃芩、香蕉,、芹菜,、馬鈴薯、芝麻,、桃仁,、海蜇、白蘿卜等，適用于小便短黃,、大便干結(jié),、口干口苦、腹脹納差等癥候,。
(5),、涼血斂血類(lèi)：
如蓮藕、梨,、荸薺,、生地、木耳,、黃鱔,、糯米、藕粉,、薺菜,、玉米須、芒果,、鰻魚(yú),、竹葉、白茅根,、馬齒莧等,，可用于鼻衄、便血,、尿血,、牙齦出血等血熱妄行的情況。
(6),、甘溫除熱類(lèi)：
如黨參,、白術(shù)、白菜,、荔枝,、栗子、大棗,、胡桃仁,、百合、黑芝麻,、燕窩,、蜂乳、高梁,、茴香,、刀豆,、芥菜、櫻桃,、石榴,、烏梅等，適用于氣虛火旺的病況,。
(7),、滋陰降火類(lèi)：
如甲魚(yú)、海帶,、紫菜,、海參、菠菜,、豬血,、豬肝、紅糖,、烏雞,、南瓜、蛤蜊,、銀耳等,，多用于陰虛火旺、五心煩熱,、潮紅盜汗,、夜不能寐等癥。
(8),、補(bǔ)臟熄火類(lèi)：
如黑豆,、山藥、花生,、牛乳,、薏仁、白木耳,、鴿蛋,、鵪鶉、雀肉,、鱔魚(yú)、羊肉,、狗肉,、韭菜、桑椹等,，適用于因臟腑虛弱,、陽(yáng)氣不舉所致的各種虛火癥候,。
上火的飲食禁忌：
(1)、飲食品種要以松軟稀酥,、易于消化和吸收的食品為主,，副食菜肴以蒸燉煮燒的品種為主，少食爆烤煎炸一類(lèi)難消化的油膩之物,。
(2),、多攝入水分，以補(bǔ)充機(jī)體上火發(fā)熱時(shí)水分的喪失,，并可促進(jìn)新陳代謝,，生津利尿，加速毒素的排泄和熱量的散發(fā),。
(3),、不吃辛辣燥熱的食品，如辣椒,、干姜,、生蒜、胡椒,、濃茶,、煙草、烈酒,、咖啡,、大蔥等，以免生熱助火,、灼傷津液,、加重病情。
(4),、實(shí)火者宜多食寒涼清熱食物,，如綠豆、茄子,、冬瓜,、絲瓜、苦瓜等,，忌諱助陽(yáng)興熱的食物,，如韭菜、羊肉,、狗肉,、雀肉、高梁,、龍眼,、櫻桃,、杏子等。
(5),、虛火者應(yīng)注意補(bǔ)充銀耳,、百合、桑椹,、蛤蜊肉,、龜肉等補(bǔ)益滋陰食物，不宜多食生冷瓜果以及各種寒涼食物,。
(6),、要重視“辯證施食”，分析上火虛實(shí),，有針對(duì)地進(jìn)行食療,，選擇清熱敗火的食物。
如果不分實(shí)火還是虛火,，一概而論,，則往往得不到好的療效，有時(shí)甚至還會(huì)加重病情,，“火上燒油”,。這就是一些患者不注意辯證施食，盲目自診自療而效果不佳的原因所在,。
