數(shù)九寒天養(yǎng)生多喝粥
冬季,，陰氣日盛而至極,，陽(yáng)氣微極 而復(fù)萌。在冬季要順應(yīng)自然變化,，精神 情志要安靜自如,，恬淡無(wú)求，使神氣內(nèi) 收,。日常生活中,，要有意改變不良情緒， 振奮精神,。
食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要,。冬季 氣溫過(guò)低，人體為了保持一定熱量,，就 必須增加體內(nèi)糖,、脂肪和蛋白質(zhì)分解， 以產(chǎn)生更多能量,，適應(yīng)機(jī)體需要,，所以 必須多吃富含糖、脂肪,、蛋白質(zhì)和維生 素食物,。同時(shí),，寒冷也影響人體泌尿系 統(tǒng)，排尿增加,，隨尿排出的鈉、鉀,、鈣等 無(wú)機(jī)鹽也較多,，因此應(yīng)多吃含鉀、鈉,、鈣 等無(wú)機(jī)鹽食物,。
可多吃蔬菜，適當(dāng)增加動(dòng)物內(nèi)臟,、 瘦肉類,、魚(yú)類、蛋類等食品,。雞,、甲魚(yú)、 龜,、羊肉,、桂圓、荔枝,、胡桃肉,、木耳等食 品，不但味道鮮美,，而且富含蛋白質(zhì),、脂 肪、碳水化合物及鈣,、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng) 成分，不僅能補(bǔ)充因冬季寒冷而消耗的 熱量,，還能益氣養(yǎng)血補(bǔ)虛,，對(duì)身體虛弱 的人尤為適宜。
粥在我國(guó)有數(shù)千年歷史,，藥粥是寓 醫(yī)于食,、藥食結(jié)合的一種比較好的食療 方法。它是將藥物作為食物,，又賦予食 物藥的作用,，藥借粥力，粥助藥威,，既有 較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，又可防病治病,，保健強(qiáng) 身。
黑芝麻粥
配料：黑芝麻 25 克,、粳米 50 克,。
做法：黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗 凈與黑芝麻入鍋同煮,，旺火煮沸后,，改用 文火煮成粥。
功效：補(bǔ)益肝腎,，滋養(yǎng)五臟,。本方更 適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防 早衰之功效,。
阿膠山藥粥
配料：阿膠 10 克,，山藥 50 克，大米 適量,，食鹽或白糖適量,。
做法：阿膠搗碎，山藥去皮切丁,，同 大米放鍋中加水煮熟,，依自己口味加食 鹽或白糖調(diào)味服食。
功效：阿膠性平,，味甘,，入肝、腎,、肺 經(jīng),。山藥味甘，入脾,、腎經(jīng),。阿膠、山藥與 大米煮粥,，有補(bǔ)脾肺,、滋陰潤(rùn)肺作用。適 用于脾肺虛弱人食用,。
阿膠八寶粥
配料：糯米或黃米 250 克,，花生、冰 糖,、紅小豆各 50 克,，桂圓、蓮子,、薏米各 30 克,，阿膠 15 克,。
做法：把糯米或黃米、花生,、紅小豆,、 蓮子、薏米,、桂圓放入鍋中,，燉一個(gè)半小 時(shí)，加入冰糖,、阿膠，待其溶化即可,。
功效：滋陰補(bǔ)血,，強(qiáng)身益智，延年益 壽,。適于一般血虛病人及男女老少進(jìn)補(bǔ) 保健,。
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