氣溫驟降,，一碗熱乎乎甚至燙嘴的可口飯菜成為大家在冬天最奢望的食物,，不但能給自己補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能為大家?guī)?lái)絲絲暖意,，溫飽一下子就全部解決了,，但溫飽背后燙食給人們帶來(lái)的傷害也是顯而易見(jiàn)的，如食道癌,。研究表明：長(zhǎng)期食用燙食,，食道管壁受到損傷，會(huì)引發(fā)食道癌,。

　　北京武警二院腫瘤生物中心主任醫(yī)師李志亮介紹,，進(jìn)食過(guò)燙食物與食道癌的發(fā)生有著極為密切的關(guān)系。由于人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的,，十分柔嫩,，只能承受50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度,，食道的黏膜就會(huì)被燙傷,。若經(jīng)常吃過(guò)燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等,，就會(huì)對(duì)口腔,、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷,，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷,，反復(fù)多次易構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥,、口腔黏膜白斑,、食管炎,、萎縮性胃炎等病癥。長(zhǎng)此以往,，就會(huì)誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化,，以至癌變。“即使是寒冷的冬季,，也應(yīng)該拒絕過(guò)燙的食物”,，李志亮主任講道。

 

　　李志亮主任建議：要想遠(yuǎn)離食道癌,，管住自己的嘴是行之有效的方法,，因此，大家在日常生活中,，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，改變不良的生活方式，戒煙限酒,，不吃過(guò)燙的食物,，少吃辛辣刺激的食物，不吃酸菜及霉變的食物,，多吃新鮮水果和蔬菜,，增加機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素、維生素A等的攝入,。