氣溫驟降,，一碗熱乎乎甚至燙嘴的可口飯菜成為大家在冬天最奢望的食物，不但能給自己補(bǔ)充所需的營養(yǎng)物質(zhì),，還能為大家?guī)斫z絲暖意,，溫飽一下子就全部解決了，但溫飽背后燙食給人們帶來的傷害也是顯而易見的,，如食道癌,。研究表明：長期食用燙食，食道管壁受到損傷,，會引發(fā)食道癌,。

　　北京武警二院腫瘤生物中心主任醫(yī)師李志亮介紹，進(jìn)食過燙食物與食道癌的發(fā)生有著極為密切的關(guān)系,。由于人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的,，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的溫度,，超越這個溫度,，食道的黏膜就會被燙傷。若經(jīng)常吃過燙的食品諸如火鍋,、麻辣燙等，就會對口腔,、食管,、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷,，反復(fù)多次易構(gòu)成黏膜淺表潰瘍,，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑,、食管炎,、萎縮性胃炎等病癥。長此以往,，就會誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化,，以至癌變,。“即使是寒冷的冬季，也應(yīng)該拒絕過燙的食物”,，李志亮主任講道,。

 

　　李志亮主任建議：要想遠(yuǎn)離食道癌，管住自己的嘴是行之有效的方法,，因此,，大家在日常生活中，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,，改變不良的生活方式,，戒煙限酒，不吃過燙的食物,，少吃辛辣刺激的食物,，不吃酸菜及霉變的食物，多吃新鮮水果和蔬菜,，增加機(jī)體對營養(yǎng)素,、維生素A等的攝入。