天一涼,，“養(yǎng)生老干部”菜菜就該上線了。
準(zhǔn)備給大家換下冷飲,，上一批熱fufu的熱飲,！
熱飲之前也做過不少，像朗姆酒熱可可、蘋果肉桂紅糖水,、紅薯拿鐵...
但沒有一款像這次要做的芋泥奶昔一樣,，不止暖，喝完還有微微的飽腹感,。用來做下午茶,，熨帖又滿足！
愛喝奶茶的小伙伴可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了,，咦,，這不是最近風(fēng)頭很足的飲品嗎，好多家網(wǎng)紅奶茶店都出了這款,。
不是我吹牛,，按著我這個(gè)方子來，不僅味道不比外面的差,，還足夠簡單,！
基本只要買得到食材，就能做成功,。
芋頭本身又粉又滑,，加上正當(dāng)季，香味更是濃郁,。
和牛奶搭配在一起，打成細(xì)密的奶昔,，那味道,，可想而知有多美好。
為了讓芋泥呈現(xiàn)出少女心爆棚的粉紫色,，除了芋頭和牛奶,，我還加了點(diǎn)紫薯來調(diào)色。
芋頭的粉糯,，紫薯的清甜,，珍珠的Q彈，這多重口感在嘴里融為一體的過程，實(shí)在棒dei~
另外,，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)驚喜搭配,，芋泥奶昔撒上巧芙町碎碎，口感和顏值又能上升幾個(gè)度,！
裹著巧克力醬的巧芙町,，松酥甜軟，和奶昔的香滑,，形成了口感上的互補(bǔ),。
喝之前忍不住要擺拍幾張發(fā)朋友圈。
身邊有熱騰騰的它,，手間再捧一本書,，冷天里最幸福的瞬間，莫過于此,。
[ 食材 ]
芋頭80g 紫薯 20g 牛奶 250g 煉乳20-30g
珍珠100g 紅糖20g 巧芙町若干
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食譜 ]
1.芋頭和紫薯去皮后切小塊,，放入微波爐中，覆保鮮膜高火加熱5-8分鐘,，煮至筷子可輕易穿透
沒有微波爐可用蒸爐替代,，上火后蒸12-15分鐘
2.牛奶加入煉乳，加熱至周圍冒小泡或微波爐高火加熱2分鐘
3.將芋頭紫薯加入牛奶,，用均質(zhì)機(jī)打到細(xì)膩的程度
80g芋頭+20g紫薯+250g牛奶打出來是黑芝麻糊的濃稠度
若喜歡稀一點(diǎn)的,，芋頭和紫薯總量可減少到80g
4.燒一鍋開水，倒入珍珠邊煮邊攪拌，燒開后轉(zhuǎn)小火,，煮10分鐘后關(guān)火,，蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘
5.煮好的珍珠撈出來過冰水,，瀝干水份后加入1大勺紅糖攪拌均勻
6.杯中加入一大勺珍珠,，倒入9分滿的芋頭奶昔，打發(fā)少許淡奶油或奶泡擠入
7.頂部撒少許巧芙町碎碎
奶昔真是個(gè)神奇的東西,，冷著喝沁人心脾,，熱著喝香滑暖胃。
此時(shí)如果再來上一份好吃的小點(diǎn)心,，那真是能讓人滿足一整個(gè)下午呢,。
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