日本多地近一段時間接連曝出多起食材虛假標(biāo)識的事件，牽扯多家老字號酒店和百貨店,。日本消費(fèi)者廳6日要求日本酒店協(xié)會等行業(yè)團(tuán)體立即采取整改措施,，力圖盡快遏制并化解這場蔓延全國的食品信任危機(jī),。
以次充好
日本多家老牌百貨店和高檔酒店近來陸續(xù)承認(rèn)，部分所售食品食材標(biāo)識與實(shí)際食材不符,。
日本大丸松板屋百貨公司5日確認(rèn),，去年新年期間在愛知縣和福岡縣兩地出售的“年節(jié)菜”中，用于“日本對蝦陶罐派”的食材并非昂貴的日本對蝦,，實(shí)為便宜許多的大草蝦,。
同一天，擁有45家酒店的東急酒店集團(tuán)說，旗下22家酒店餐廳和7家餐飲設(shè)施出售的料理中使用與菜單標(biāo)識不符的食材,，主要涉及用次蝦冒充好蝦,，以及用添加牛肉脂肪的加工肉代替天然牛排。
奈良一家傳統(tǒng)日式酒店承認(rèn),，用澳大利亞進(jìn)口牛肉冒充日本本土飼養(yǎng)的“和牛”,。
伊勢丹三越公司6日發(fā)布消息，確認(rèn)公司旗下14家餐館和8家百貨店提供的52道料理食材“名不副實(shí)”,，包括用越南蝦代替更貴的日本芝蝦,，用加工牛肉冒充牛排，產(chǎn)自巖手縣的豬肉標(biāo)注產(chǎn)地是宮崎縣,，產(chǎn)自歐洲的板栗實(shí)則為中國進(jìn)口,。
此外，京阪酒店,、高島屋百貨公司等日本知名企業(yè)也相繼“認(rèn)錯”,。其中，高島屋5日公布的“打假”報(bào)告涉及9年半內(nèi)出售的大約18萬件商品,。
責(zé)令整改
針對迅速蔓延全國的虛假標(biāo)識問題,，日本消費(fèi)者廳6日發(fā)布警告，提醒全國酒店,、餐廳和食品商店引起注意,，避免食品信任危機(jī)繼續(xù)擴(kuò)大,。
共同社報(bào)道,，消費(fèi)者廳對多家酒店和百貨店展開調(diào)查，同時要求日本酒店協(xié)會,、全日本都市酒店聯(lián)盟和日本旅館協(xié)會等3個行業(yè)團(tuán)體會商,，提出整改方案。
內(nèi)閣官房長官菅義偉6日在記者會上說,，虛假標(biāo)識會妨礙消費(fèi)者對商品做出合理選擇,，消費(fèi)者廳將依據(jù)《反不當(dāng)贈品和不當(dāng)標(biāo)識法》“嚴(yán)肅處理”相關(guān)違法案件。
菅義偉說：“無論是作假還是錯誤標(biāo)識,，都極大損害消費(fèi)者對商品標(biāo)識的信任,，令人深感遺憾。”
共同社解讀,，越來越多日本餐飲企業(yè)近年把食品制造業(yè)務(wù)外包,，導(dǎo)致原材料管理不到位，是造成虛假食材標(biāo)識問題的主要原因之一,。
退款致歉
虛假食材丑聞在日本引起消費(fèi)者憤怒,。日本《朝日新聞》報(bào)在頭版發(fā)表評論說，這些企業(yè)無論有何借口，“也無法改變他們企圖美化產(chǎn)品,、欺騙消費(fèi)者的事實(shí)”,。
大丸松板屋百貨公司發(fā)表道歉聲明，聲稱將立即終止“日本對蝦陶罐派”銷售和預(yù)訂,，向去年購買這一商品的顧客退款,。“給顧客帶來莫大麻煩，深表歉意,。”
共同社報(bào)道,，大丸松板屋出售的這款菜品售價3.99萬日元(約合人民幣2468元)，去年在全國各門店共售出19個,，今年已收到10份訂單,。
其他一些涉及這次丑聞的酒店和企業(yè)也公開致歉。阪急阪神連鎖酒店集團(tuán)主席因此辭職,。
綜合新華社報(bào)道
■新聞分析
就事件原因,，共同社解讀認(rèn)為，越來越多的日本餐飲企業(yè)近年來把食品制造業(yè)務(wù)外包,，導(dǎo)致原材料管理不到位,，是造成虛假食材標(biāo)識問題的主要原因之一。
新華社駐東京記者朱超說,，實(shí)際上,，發(fā)生不當(dāng)標(biāo)識的多為租用百貨商店場地的餐館，類似國內(nèi)大商場內(nèi)設(shè)的美食街,。因此,，應(yīng)該說商場本身不是直接負(fù)責(zé)人，但也要承擔(dān)管理不善的責(zé)任,。
與此同時,，日本一些媒體把矛頭指向部分消費(fèi)者不理性的消費(fèi)觀。
朱超說,，有日本媒體從消費(fèi)者角度分析問題出現(xiàn)的原因,。日媒援引美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家索爾斯坦·維布倫著作《有閑階級論》，認(rèn)為部分日本消費(fèi)者存在“炫耀性消費(fèi)”心理,，特別迷信特定高檔產(chǎn)品和國產(chǎn)商品,。在這種消費(fèi)心態(tài)營造的購物氛圍下，部分商家不惜鋌而走險,，打造虛假的奢侈高端,。
■相關(guān)新聞
德國又發(fā)現(xiàn)一批問題肉
據(jù)新華社電 德國調(diào)查人員正在德國北部調(diào)查一家肉制品工廠，懷疑這家工廠生產(chǎn)有問題的肉制品,。
德國北部下薩克森州消費(fèi)者保護(hù)局一名發(fā)言人6日說,，調(diào)查人員正在該州調(diào)查一家肉制品處理工廠,。今年6月，調(diào)查人員已經(jīng)對這家工廠進(jìn)行檢測,。
這家工廠涉嫌貼虛假標(biāo)簽,，隱瞞肉來源的原始文件。當(dāng)?shù)孛襟w稱,，這家工廠大批量生產(chǎn)受污染的肉制品,，而且肉的來源不明。
不過,，消費(fèi)者保護(hù)局發(fā)言人說,，現(xiàn)階段尚無證據(jù)表明問題肉已經(jīng)流向市場。
受今年初歐洲“馬肉風(fēng)波”影響,，歐洲多國已加強(qiáng)對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管和質(zhì)量檢查,。今年5月，荷蘭檢方逮捕一名肉品批發(fā)商并對他的企業(yè)展開調(diào)查,。
