安徽淮南市消費(fèi)者協(xié)會(huì)近期發(fā)現(xiàn),，市場(chǎng)上一些不良攤販為牟利,，將經(jīng)過"漂白"的鵪鶉蛋以假亂真當(dāng)作鴿子蛋出售。消協(xié)為此提示廣大消費(fèi)者,，"漂白"鵪鶉蛋并不難鑒別,，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)可多加留意，避免上當(dāng)受騙,。

　　將鵪鶉蛋用藥水浸泡,，直至褪掉蛋殼外的黑色斑紋后，鵪鶉蛋就搖身一變,，成了雪白的"鴿子蛋",。這種"漂白"過后的"鴿子蛋"近期屢遭消費(fèi)者投訴。如何鑒別"真假",，淮南市消協(xié)表示,，可從外形、顏色等五個(gè)方面多加留意,。

　　一是看外形,，鴿子蛋個(gè)頭大，兩頭幾乎一樣圓,；鵪鶉蛋個(gè)頭小,，且一頭尖一頭圓。二是看顏色,，鴿子蛋殼光滑透亮,，若母鴿孵過幾天，還可以在燈光或陽光下透過蛋殼看到血絲,；經(jīng)過藥水浸泡的鵪鶉蛋不僅不透亮,，還有淡淡的藥水浸洗過的痕跡。三是在煮熟后剝掉蛋殼,，鴿子蛋的蛋白像果凍般晶瑩剔透,，還可以看到里面的蛋黃；鵪鶉蛋的蛋白并不透明,，也看不到蛋黃,。四是口感上，鴿子蛋的蛋白富有彈性,；鵪鶉蛋卻完全沒有這一特點(diǎn),。最后還可看蛋殼，鴿子蛋的蛋殼非常薄,，而無論鵪鶉蛋怎樣"漂白",，其蛋殼厚度都無法改變,。