有數(shù)據(jù)顯示，中國13億人口中,，腸胃病患者就有1,。2億，消化性潰瘍發(fā)病率10%,，慢性胃炎發(fā)病率30%,，是全世界當之無愧的“胃病大國”。
此外,，我國也是胃癌的高發(fā)區(qū),，每年新發(fā)現(xiàn)40萬胃癌患者,，占世界胃癌發(fā)病人數(shù)的42%。請善待我們的胃吧,，否則它們也會提出抗議：腹脹得像是塞滿棉花,，接連不斷地打嗝，突然來襲的疼痛都會讓你痛苦不堪,。
記者采訪了解放軍總醫(yī)院消化內(nèi)科主任楊云生教授,、上海華東醫(yī)院營養(yǎng)科陳霞飛教授、解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科主任張曄,，根據(jù)他們對各種行為傷胃程度的講述,，排出了一個“傷胃排行榜”，并請專家為我們支支招,，如何才能讓胃更健康,。
三餐不定、壓力過大,、喜食煙熏,、吃得太燙可致癌
傷胃指數(shù)：★★★★★
有調(diào)查顯示，經(jīng)常三餐不定時者發(fā)生胃癌的危險性是正常人群的1,。3倍,，生氣進食為1。5倍,，喜食燙食為4,。22倍。如果上述因素協(xié)同作用,，則患胃癌的相對危險性更高,。張曄說，胃是一個習慣遵守“時間表”的器官,，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,，以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,，就會消化胃黏膜本身,，對胃黏膜造成損害。饑一頓,，飽一頓,，經(jīng)常不吃早餐，有時又暴飲暴食,，加之開夜車,、生活無規(guī)律，讓胃癌發(fā)病有了“良好”的土壤。
腌肉,、熏魚等加工肉類制品中含有大量亞硝酸鹽,，極易形成亞硝酰胺，在胃中直接誘發(fā)腫瘤,，這也是沿海地區(qū)胃癌高發(fā),，及日本人胃癌發(fā)病率高的原因。瑞典科學家發(fā)現(xiàn),，每天攝入加工肉類制品的量每增加30克,，患胃癌的幾率就提高15%—38%。
此外,，人體的消化道黏膜非常嬌嫩,，只能耐受50—60℃的食物，超過這個溫度,，黏膜就會被燙傷,。像剛沏好的茶水，溫度可達80—90℃,，很容易燙傷消化道。如果經(jīng)常吃過燙的食物,，黏膜損傷尚未修復又受到燙傷,，反復地燙傷、修復,，會引起黏膜質(zhì)的變化,，進一步發(fā)展變成癌癥。
專家支招：對于不能按時吃飯的人,，身邊應常備點蘇打餅干,、速溶燕麥等零食，實在來不及去吃飯也要往肚子里填點東西,，對抗胃酸,，別讓胃“空轉(zhuǎn)”。但這個方法只能作為偶爾應對,，如果長期這樣做,，對胃一樣有傷害。喜歡熏制食品的人,，要減少食用頻率,，偶爾嘗嘗即可。要注意熏烤時食物不宜與火直接接觸,，熏烤時間不要過長,，烤糊的部分一點也不要吃，因為這樣的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性。此外,，吃燒烤的同時,，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果，也能起到對抗致癌物的作用,。
抽煙,、喝烈酒、飲食不潔,、藥物刺激引發(fā)胃潰瘍
傷胃指數(shù)：★★★★
抽煙的人以為尼古丁只會進入肺,，殊不知，煙霧也會隨著消化道進入胃,，直接刺激胃黏膜,，引起黏膜下血管收縮、痙攣,，胃黏膜出現(xiàn)缺血,、缺氧癥狀，長此以往,，很容易形成胃部潰瘍,。
適量飲用低度酒，能增加胃部血液的血流量,，但長期或一次大量飲用烈性酒,，會直接破壞胃黏膜屏障，引起充血,、水腫,、糜爛，甚至出血,。
幽門螺旋桿菌是引起胃潰瘍的重要元兇,，感染上這種病菌大多是由于飲食不潔、相互傳染所致,。
很多藥品,，如解熱鎮(zhèn)痛抗炎類（阿司匹林、撲熱息痛,、止痛片）,、腎上腺糖皮質(zhì)激素類（地塞米松、可的松）等可直接或者間接地損傷胃黏膜,，增加胃酸和胃蛋白酶分泌,，引起炎癥與潰瘍，危重的會發(fā)生胃出血與穿孔,。
專家支招：適量飲用米酒,、葡萄酒等低度酒,，避免大量飲用白酒，不喝劣質(zhì)酒,。喝酒前要適量進食,，以減少酒精對胃腸道的直接刺激。分餐制可以降低感染幽門螺旋桿菌的幾率,。尤其是家中有人患上胃潰瘍時,，分餐制就非常必要了。千萬不要濫服藥,，長期服用對胃有刺激的藥物時,，最好吃點胃黏膜保護藥。
邊走邊吃,、邊看邊吃消化不良
傷胃指數(shù)：★★★
為了節(jié)省時間,，很多人的早餐都是在上班路上解決的，而中餐又往往對著書本,、電腦屏幕邊看邊吃,，這樣會讓胃很不舒服。“消化”是一項緊張而繁重的工作,，需要大量充足的血液,，如果這時人體處于運動中，會大大分流了胃腸道的“電力供應”,，必定會影響到它的正常消化功能,，最終導致胃炎，甚至出現(xiàn)胃下垂,。同理，邊看邊吃使腦部無形之中和腸胃“爭奪”了血液,，也會造成消化不良,。
專家支招：每天早起15—20分鐘，起床半小時之后靜心坐下來吃早餐,。吃飯時把注意力放在食物上,，細嚼慢咽、享受食物,，這樣的進餐胃最喜歡,。
湯泡飯、吃太辣胃腸負擔重
傷胃指數(shù)：★★
有人喜歡把飯和湯水混在一起,，吃湯泡飯,，這樣會使食物在口腔內(nèi)還未嚼爛，就滑到胃里,，加重胃腸道負擔,。此外,，吃湯泡飯也會讓唾液分泌得少，不利于食物的消化,，營養(yǎng)不能被完全吸收,。再加上味覺神經(jīng)沒有受到應有的刺激，胃腸道消化液分泌減少,，最終會導致胃腸功能紊亂,、消化和營養(yǎng)不良。
適當吃辣能給健康加分,，然而過度吃辣會使消化液分泌過多,，引起腸胃黏膜充血、水腫,、腸胃蠕動劇增,。
油炸的食物因為質(zhì)地比較堅硬，不容易咀嚼得非常細碎和攪拌得十分均勻,，會影響它在胃和小腸中的消化,。食物經(jīng)過油炸以后，大部分顆粒被包在油脂里,，減少了和蛋白或淀粉接觸的機會,，因此較難消化，會加重腸胃負擔,，容易出現(xiàn)反酸,、惡心等不適。
專家支招：湯泡飯不適合長期吃,，偶爾吃一次則要做到細嚼慢咽,，從而減輕胃腸負擔。另外,，最好能把吃湯泡飯的習慣改成飯前喝湯或喝稀飯,。飯前少量喝湯，不但能濕潤口腔和食道,，還能刺激口腔和胃產(chǎn)生唾液和胃液,，有助于消化。稀飯在經(jīng)過一段時間的水煮后,，飯粒變軟,，淀粉分解成易被胃腸吸收的糊精，不會影響消化,。對于喜歡吃辣的人,，可在吃辣前喝杯牛奶，保護胃黏膜,。對于胃腸不好或是身體燥熱的人而言,，如果實在拒絕不了辛辣食物的誘惑,，可選擇一些微辣的食品。
空腹吃酸性水果容易胃脹
傷胃指數(shù)：★
人在空腹時,，胃酸的濃度較高,，這時候如果再進食大量酸性水果，會使胃酸和水果中的成分結合,，形成難以溶解的沉淀物,。一旦沉淀物結成大塊，就會使胃內(nèi)壓力升高,，引起脹痛,，產(chǎn)生胃脹、泛酸等一系列不適的反應和消化道疾病,。比如柿子含有柿膠酚,、果膠、鞣酸和鞣紅素等物質(zhì),，在空腹時吃,，易引起“胃柿結石癥”。山楂味酸,，能行氣消食,，但空腹吃太多，肚子反而更餓,，并會加重胃病,。
專家支招：有胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多的病人,，不宜食山楂,、檸檬、楊梅,、李子等酸性較高的水果,，以免增加胃酸分泌，刺激胃黏膜,，影響潰瘍愈合,。http://hnhlg.com/new/
