中國的文化博大精深，美食更是千年不衰,，中國人更會的還是養(yǎng)生,，所以相比較外國人，年齡更為長壽,，那么平時生活中食療就是一個很好的養(yǎng)生方式,，不管是男女老少都是適應(yīng)食療的，現(xiàn)在的近視率越來越高,，所以在孩子小的時候,，能預(yù)防就預(yù)防，所以多做這道菜給孩子吃,。這道豬肝韭菜湯不用開油鍋，簡單汆一汆,，味道極鮮,，不僅能給孩子明目補血，還能增進食欲,，補充鈣質(zhì),，最適合孩子吃。這菜不用開油鍋,，簡單一汆,，味鮮營養(yǎng)，補血益目，要多做給孩子吃,。

By 紀(jì)

配料：

豬肝 ，200克,、韭菜 100克,、香菇 2朵、料酒 少許,、淀粉 適量,、精鹽 少許、姜 少許

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備豬肝,，香菇。

2.豬肝用少許白醋侵泡1小時,，后用淀粉料酒少許鹽抓勻，焯水,。

3.韭菜，姜,。

4.淀粉。

5.水燒開放入切段的韭菜香菇及焯水后的豬肝煮至熟透,。

6.加入少許鹽勾芡出鍋。

7.盛入碗中,，特別鮮的一款湯。

烹飪小貼士：

1,、韭菜要記得最后放入。

2,、豬肝補肝明目,，養(yǎng)血，用于血虛萎黃,、夜盲,、目赤、浮腫,、腳氣等癥,，適宜氣血虛弱，面色萎黃,，缺鐵性貧血者食用,，適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼干燥癥,，小兒麻疹病后角膜軟化癥,，內(nèi)外翳障等眼病者食用；適宜癌癥患者及放療,、化療后食用,。

3、韭菜性溫,，味辛,，但無壯陽成份，其含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,，散發(fā)獨特的辛香氣味,，有助于疏調(diào)肝氣,，增進食欲，增強消化功能,，韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷,、反胃,、腸炎、吐血,、胸痛等癥,，含大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動,，治療便秘,。

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