現(xiàn)代社會(huì)，養(yǎng)生已經(jīng)是個(gè)流行的話題,。更多的人開(kāi)始注重自己的飲食,，一日三餐的營(yíng)養(yǎng)搭配很關(guān)鍵。豆制品是小編家餐桌上的?？?，也是我的最愛(ài)。早餐我們常喝豆?jié){和豆腐腦，午餐和晚餐會(huì)吃豆腐,，豆皮,，豆干等，怎么吃都不厭,。因?yàn)槎垢亲畛Ｒ?jiàn)的豆制品,，一年四季都可以輕易買到。而且價(jià)格便宜,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，性價(jià)比可謂是相當(dāng)?shù)母摺尚K豆腐,，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量,。今天推薦的這道菜就是用豆腐和雞蛋炒的，營(yíng)養(yǎng)可以說(shuō)“賽魚翅”了,，好看又好吃,，3塊錢就能炒一盤，快試試吧,！

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配料：

雞蛋 3個(gè),、水豆腐 250克、海鮮菇 150克,、西紅柿 1個(gè),、食鹽 適量、蠔油 1/4茶匙,、咖喱粉 1/4茶匙、食油 適量

烹飪步驟：

1.準(zhǔn)備食材

2.熱鍋冷油,，放豆腐進(jìn)去煎至兩面微黃或金黃（看個(gè)人喜好）

3.中小火,，倒入雞蛋液煎凝固（火大了，尷尬臉）

4.煎好的雞蛋和豆腐裝盤備用

5.加點(diǎn)食用油，倒入海鮮茹和西紅柿翻炒一會(huì)兒

6.倒入煎好的雞蛋和豆腐,，加點(diǎn)水燜煮一分鐘

7.加入食用鹽和蠔油翻炒（我這里加入的鹽是粗鹽,，粗鹽和細(xì)鹽的用量是不一樣的。）

8.加咖喱粉翻炒均勻就可以出鍋啦

烹飪小貼士：

1,、制作大豆中含有的皂苷,，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性,，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng),，抑制血小板聚集，抗血栓的功效,。

2,、豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>

3、有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松,、乳腺癌和前列腺的發(fā)生,。

4、豆腐健腦的同時(shí),，還能抑制膽固醇的攝入,。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌,，還有助于預(yù)防心腦血管疾病,。

你們?cè)诩蚁矚g怎么做豆腐呢？

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