孕產婦煲湯不能只喝湯不吃“渣”
雞湯,、魚湯,、排骨湯，向來被人們視為營養(yǎng)佳品,。誰家要是有個孕產婦,，更是少不了經(jīng)常給她們煲湯喝。不過,，北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主任于康曾在微博上指出：“關于煲湯‘營養(yǎng)’,，我從不敢恭維。那些關于湯里‘精華’的說法,，也沒有站得住腳的證據(jù),。愛喝湯，沒問題,。常喝湯,，沒問題。但靠湯‘補’營養(yǎng)(如所謂‘骨頭湯補鈣’之類的說法)實在不靠譜,。單純喝湯還可能導致營養(yǎng)不良。湯的營養(yǎng)在‘渣’(煲湯原料)里,，因此,，喝湯要吃‘渣’。”
如果你是一個普通人,，經(jīng)常煲湯喝,，那也不算白喝，因為雞肉,、排骨等煲出來的湯畢竟味道鮮美,，讓你享受了美味、滿足了口感,。然而,，對于孕產婦們來說，經(jīng)常煲湯喝,，特別是只喝湯不吃“渣”,，未必是好事。
就拿雞湯來說,，雖然經(jīng)過了長期的煲湯過程,，但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮,、雞肉與雞骨頭里溶解出來的水溶性小分子物質,，除此之外，就是油和熱量,，嘌呤的含量也很大,，從客觀上講,，這樣的雞湯不僅不營養(yǎng)，還很容易讓孕產婦們攝入過多的動物性脂肪和熱量,。孕婦常喝這樣的雞湯,，極不利于孕期控制體重，可能增加孕婦患妊娠高血壓,、妊娠糖尿病以及剖宮產,、生巨大兒等風險。產婦早期下奶時,，如果常喝這樣的雞湯,，一方面可能導致乳腺管堵塞，另一方面會導致奶水脂肪含量高,，新生兒不僅不容易消化吸收,，還很容易腹瀉。
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