用乳制品喂養(yǎng)的4誤區(qū) 牛奶的營養(yǎng)價值已為人們所熟知,很多家長也已習慣給幼兒喂食各種乳制品,。但是,,北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科于康副教授指出,人們在給幼兒喂食乳制品時,,還存在著一些認識上的誤區(qū),。
誤區(qū)一:奶粉沖得越濃越好 有的家長認為,奶粉沖得越濃,,孩子得到的營養(yǎng)就越多,,就多加奶粉少加水,使其濃度超出正常的比例標準;甚至有的家長認為鮮牛奶太淡,,便在其中加入奶粉,。
于康副教授說:“這種做法是錯誤的。嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比,,其濃度要按月齡逐漸遞增,,如果嬰幼兒常吃過濃的牛奶,會引起腹瀉,、食欲不振,,甚至拒食,久而久之體重非但不能增加,還會引起急性出血性小腸炎,。奶粉沖得過濃,,或者在鮮牛奶中摻入奶粉,其營養(yǎng)成分濃度升高,,超過了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度,,不但消化不了,還可能損傷消化器官,。”
誤區(qū)二:煉乳更有營養(yǎng) 煉乳是一種乳制品,,是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖制成的。有些家長認為煉乳更有營養(yǎng),,便用它代替牛奶給孩子喝,。這種做法是不對的,因為煉乳太甜,,必須加5-8倍的水來稀釋,。但當甜味合適時,往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度會比新鮮牛奶下降一半,,如果喂食嬰幼兒當然不能滿足他們生長發(fā)育的需要,,還會造成他們體重不增、面色蒼白,、容易生病等。如果減少煉乳中加水量,,使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶,,那么糖的含量又會偏高,容易引起小兒腹瀉,。而且,,如果孩子習慣了過甜的口味,會給以后添加輔食帶來困難,。
誤區(qū)三:牛奶中添加果汁或米湯可使營養(yǎng)更均衡 有的家長習慣在牛奶中加入果汁或米湯,,認為這樣味道更好,營養(yǎng)也更全面,。但是,,于康副教授指出,這種做法也是錯誤的,。因為多數(shù)果汁,,如橙汁、檸檬汁等屬于高果酸飲料,,而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì),,就會使蛋白質(zhì)變性,從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。 而米湯和稀飯主要以淀粉為主,,它們中含有脂肪氧化酶,,會破壞牛奶中的維生素a。如果攝取維生素a不足,,會使嬰幼兒發(fā)育遲緩,、體弱多病。
所以,,即便是為了補充營養(yǎng),,也要將它們分開食用。 誤區(qū)四:酸奶更易消化 酸奶是一種有助于消化的健康飲料,,有的家長常用酸奶代替牛奶喂食嬰兒,。然而,酸奶中乳酸菌生成的抗生素,,在抑制病原菌的生長的同時,,也破壞了對人體有益的正常菌群的生長條件,影響正常的消化功能,。如果給患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒喂食酸奶,,容易引起嘔吐和壞疽性腸炎。
(實習編輯:張嘉敏)