小點(diǎn)心藏“甜蜜殺手” 不少孩子都有這樣的習(xí)慣：在放學(xué)回家路上，嚷著讓家長買些小點(diǎn)心過一下口癮,。的確,，時(shí)下一些餅店里的小點(diǎn)心色香味美,，讓人食指大動(dòng),。 中山大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科主任方仕提醒：反式脂肪酸、高果糖漿,、添加劑,、色素等在不少點(diǎn)心食品中最多見，這幾種成分會危害兒童的健康生長,。
過量食用影響神經(jīng)系統(tǒng) 方仕指出,，現(xiàn)在市面上的制造商在制作小點(diǎn)心，如小蛋糕皮蛋酥,、蛋撻,、椰撻時(shí),，大多數(shù)都會選用人造奶油、起酥油等,。據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授范志紅所做調(diào)查結(jié)果顯示,，在同一家超市，51種蛋糕點(diǎn)心里有19種含反式脂肪酸,，面包也不能“幸免”——
菠蘿面包制作時(shí)所使用的油脂屬于反式脂肪酸,。 過量食用人造奶油、起酥油,、油炸制作的點(diǎn)心,，里面包含的“反式脂肪酸”會影響嬰幼兒的生長發(fā)育，并對中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育產(chǎn)生不良影響,。 高果糖擾亂新陳代謝 高果糖漿也被大量運(yùn)用在制作面包過程中,，因?yàn)樗墒姑姘哂姓T人的深褐色并且質(zhì)感松軟。有資料顯示,，這種液體甜味料可能會擾亂人體新陳代謝,，增加患心臟病和糖尿病危險(xiǎn)。
家長在給孩子購買面包時(shí),，要看清楚食物營養(yǎng)成分標(biāo)示,，若看到有“谷物甜味劑”、“谷物糖漿”,、“谷物糖漿固體”以及“高果糖漿”這些詞語時(shí),，便可知道其中加入了高果糖漿。 方仕對記者說道,，在制作點(diǎn)心時(shí),，還會加入食物添加劑、色素,，使點(diǎn)心色彩鮮艷,，看上去更誘人。但這些食物添加劑中往往含有鉛,，若孩子經(jīng)常食用這些小點(diǎn)心,，攝入鉛元素，會影響孩子的智力發(fā)展,。
另外,，倘若制作時(shí)點(diǎn)心添加的不全是食用色素，而是混用了工業(yè)原料,，孩子吃后也會影響人體消化系統(tǒng),，使新陳代謝紊亂。 因此,，孩子在回家的路上,，家長要適當(dāng)制止孩子吃過多的點(diǎn)心,，以防點(diǎn)心“甜蜜殺手”有機(jī)可乘。
（實(shí)習(xí)編輯：張嘉敏）
