現(xiàn)在,，許多孩子正身受零食之害，油炸食品,、膨化食品,、甜食、薯條等零食會直接影響兒童心理和生理健康,，在一定程度上,，導致了兒童肥胖、哮喘,、厭食,、好動和鉛中毒等多種兒童疾病的發(fā)生。營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育的物質基礎,，也是改善民族體質的重要因素,。把最好的食物提供給孩子，是社會,、學校和家長的共同責任,。然而,，當世界衛(wèi)生組織（WHO）公布有害健康的“垃圾食品”時，人們驚訝地發(fā)現(xiàn),，孩子們平時喜歡吃得很多美味零食都在“垃圾食品”之列,，它們正慢慢地危害著孩子們的健康。
不良習慣一：看見油炸食品邁不動步
現(xiàn)在,，有很多孩子喜歡吃炸雞腿,、土豆條等油炸食品。由于油炸食品吃得太多,，影響了正常胃口,，甚至還出現(xiàn)肥胖、厭食等癥狀,。
營養(yǎng)專家認為,，過食油炸食品傷胃增肥，還是少吃為好,。首先,，油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病,。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟,，高溫食品進入胃內后會損傷胃黏膜而得胃炎。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質,，這種物質很難消化,。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹，甚至惡心,、嘔吐或消化不良,。其次，食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿,。在高溫下,，面粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥,；而油在高溫下反復使用則會產(chǎn)生一種致癌物質,。另外，一天膳食中由脂肪提供的熱能應占全天熱能總量的25%～30%,。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子,，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標，因此很容易出現(xiàn)肥胖,。對于一些有哮喘的孩子,，經(jīng)常吃辛辣類的油炸食品可能會加重病情。
不良習慣二：對膨化食品情有獨鐘
如今,，薯片,、雪餅,、蝦條等膨化食品松脆香甜、口味多樣,，大多以面粉,、小米和土豆等食物為原料，經(jīng)過油炸,、加熱或添加膨松劑加工而成,。香、脆,、酥,、甜的膨化食品吃“刁”了孩子們的嘴，導致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜,，不愿好好吃正餐等,，甚至把這些食品當作主食，而一些家長對孩子聽之任之,。膨化食品具有高糖分,、高脂肪、高熱量和比較高的味精含量,。孩子吃得過多會破壞營養(yǎng)均衡，而且膨化食品容易造成飽脹感,，影響正常進餐,，會妨礙身體對營養(yǎng)物質的吸收。
不良習慣三：嗜食甜食及甜味飲料
愛吃甜食是孩子的共性,，食物中甜味主要來自糖分,。糖是人體中不可缺少的物質，它能供給肌體熱量,，促進生長發(fā)育,，并參與許多生命活動過程。但是吃糖太多,，會產(chǎn)生不良的作用,，如引起肥胖癥、誘發(fā)糖尿病,、促使齲齒發(fā)生等,；此外，多動癥,、腳氣病以及自閉癥,，也都與嗜糖有關。長期大量吃糖還可能給兒童帶來精神方面的隱患,，使孩子情緒激動,，具體可以表現(xiàn)為好哭好鬧,，愛發(fā)脾氣，多動好動,，容易煩躁,。對于甜食，不是說兒童絕對不能吃,，而是應給予一個合理的比例,。營養(yǎng)學家主張，孩子的食譜中,，蛋白質,、脂肪和碳水化合物（包括糖類點心和零食）的比例應維持在1∶3∶6的水平。同時,，在餐后吃甜點是最好的方式,，如果餐前吃飽了反而影響正餐食欲。
不良習慣四：快餐成家常便飯
現(xiàn)在,，有很多孩子把快餐當成了家常便飯,，這是極為有害的?？觳投鄬俑啕}食品,，所含的鈉對幼兒的心、腎器官有可能構成威脅,。嬰幼兒的腎臟發(fā)育遠未成熟,，沒有能力排出血液中過多的鈉，因而會受到過量食鹽的傷害,。年齡越小,，受到的傷害越大。同樣,，高鹽也是導致血壓升高的因素之一,。如今，有些十幾歲的兒童就患上高血壓,，這些孩子有的在嬰幼兒期常吃過咸的快餐,，如：油炸薯片、三明治或餅干等,。攝入鹽分過多,，還可能引起體內鉀的流失，而鉀對人體肌肉（包括心臟肌肉）的收縮和放松有重要作用,，過多的流失將造成心臟肌肉衰弱,，功能減退。長期高熱量,、高蛋白飲食還可能引發(fā)脂肪肝等兒童成人病,。為此,，專家建議家長，盡量讓孩子少吃快餐,，特別是不要用快餐作為晚餐,。
濟南市婦幼保健院兒保科劉麗莉
培養(yǎng)寶寶熱愛正餐小妙招
我家寶寶吃飯又多又好,，朋友聚餐時,，帶他一起去，總能贏得大家的稱贊,。朋友們都問：“你家寶寶怎么吃飯那么省事呢,？”其實培養(yǎng)寶寶對吃飯的興趣是有一些秘訣的。
把握飲食關鍵期,。寶寶的食欲也有關鍵期,，在該添加輔食的時候，一定要給寶寶添加,，否則寶寶就會不喜歡某類食物,。當我家寶寶4個月的時候，我就開始給他添加蛋黃,，以后逐漸添加果泥,、菜泥。很多人不喜歡吃胡蘿卜,，我卻經(jīng)常把胡蘿卜放到飯里,、面條里，到寶寶1歲多時,，就連柿子椒,、洋蔥也成了他的菜肴,，由于從小習慣了蔬菜,、肉類、魚類的不同口味,，到現(xiàn)在為止,，他對任何食物都充滿好感，沒有不喜歡吃的,。
不給寶寶吃過多零食,。寶寶從1歲左右開始，一日三餐和我們的時間一樣,，只是他的飯做得更細,。除了正餐外，上下午各有一次加餐,。小寶寶生長快,，活動量大,，加餐是必不可少的。加餐的內容主要是牛奶,、酸奶,、水果（蘋果、梨,、香蕉等）,、餅干之類的，我從不讓他吃得太多太飽,。像那些膨化食品基本就不讓他吃,，主要是因為那些食物吃了既沒營養(yǎng)還影響寶寶正餐的進食量。一般到了吃飯時間,，寶寶又餓了,，就能吃得很好。
吃飯時間不超過30分鐘,。有段時間,，寶寶貪玩，不想吃飯,。往往是把他從玩兒中引回來,，沒吃幾口飯，就又跑去玩了,。我從不跑過去追著他喂,，我怕邊吃邊玩影響消化吸收，更怕吃不好食物會噎著他,。因此我寧可讓他餓一餓,，也不追著喂。如果我反復叫他三次,，吃飯的時間已有30分鐘,，他還不好好吃，我就把飯收起來,，當做他吃完了這餐飯,。幾次下來，他就知道了媽媽的原則,，也就能在每次吃飯時,，認真吃，不到處亂跑了,。
可能是以上的育兒方法起到了作用,，所以我家寶寶吃飯很省事。如果你家有個不愛好好吃飯的寶寶，不妨試試我的方法,，看看對你家寶寶是不是有效,。
（責任編輯：周菌 實習編輯：賴小霜）
