現(xiàn)在，許多孩子正身受零食之害,，油炸食品,、膨化食品、甜食,、薯?xiàng)l等零食會直接影響兒童心理和生理健康,，在一定程度上，導(dǎo)致了兒童肥胖,、哮喘,、厭食、好動和鉛中毒等多種兒童疾病的發(fā)生,。營養(yǎng)是孩子生長發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ),，也是改善民族體質(zhì)的重要因素。把最好的食物提供給孩子,，是社會,、學(xué)校和家長的共同責(zé)任。然而,，當(dāng)世界衛(wèi)生組織（WHO）公布有害健康的“垃圾食品”時(shí),，人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，孩子們平時(shí)喜歡吃得很多美味零食都在“垃圾食品”之列,，它們正慢慢地危害著孩子們的健康,。
不良習(xí)慣一：看見油炸食品邁不動步
現(xiàn)在，有很多孩子喜歡吃炸雞腿,、土豆條等油炸食品,。由于油炸食品吃得太多，影響了正常胃口,，甚至還出現(xiàn)肥胖,、厭食等癥狀。
營養(yǎng)專家認(rèn)為,，過食油炸食品傷胃增肥,，還是少吃為好。首先,，油炸食品不容易消化,，多吃容易得胃病,。孩子的胃腸道功能還沒有完全發(fā)育成熟，高溫食品進(jìn)入胃內(nèi)后會損傷胃黏膜而得胃炎,。油脂在高溫下會產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),，這種物質(zhì)很難消化。多吃油炸食物的孩子會感到胸口發(fā)悶發(fā)脹,，甚至惡心,、嘔吐或消化不良。其次,，食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿,。在高溫下，面粉中的維生素B1全被破壞掉了,，所以長期吃油炸食品會發(fā)生維生素B1缺乏癥,；而油在高溫下反復(fù)使用則會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。另外,，一天膳食中由脂肪提供的熱能應(yīng)占全天熱能總量的25%~30%,。但是經(jīng)常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的熱能明顯超過上述指標(biāo),，因此很容易出現(xiàn)肥胖,。對于一些有哮喘的孩子，經(jīng)常吃辛辣類的油炸食品可能會加重病情,。
不良習(xí)慣二：對膨化食品情有獨(dú)鐘
如今,，薯片、雪餅,、蝦條等膨化食品松脆香甜,、口味多樣，大多以面粉,、小米和土豆等食物為原料,，經(jīng)過油炸、加熱或添加膨松劑加工而成,。香,、脆、酥,、甜的膨化食品吃“刁”了孩子們的嘴，導(dǎo)致一些孩子不愿吃沒有多少鮮味的蔬菜,，不愿好好吃正餐等,，甚至把這些食品當(dāng)作主食，而一些家長對孩子聽之任之,。膨化食品具有高糖分,、高脂肪,、高熱量和比較高的味精含量。孩子吃得過多會破壞營養(yǎng)均衡,，而且膨化食品容易造成飽脹感,，影響正常進(jìn)餐，會妨礙身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,。
不良習(xí)慣三：嗜食甜食及甜味飲料
愛吃甜食是孩子的共性,，食物中甜味主要來自糖分。糖是人體中不可缺少的物質(zhì),，它能供給肌體熱量,，促進(jìn)生長發(fā)育，并參與許多生命活動過程,。但是吃糖太多,，會產(chǎn)生不良的作用，如引起肥胖癥,、誘發(fā)糖尿病,、促使齲齒發(fā)生等；此外,，多動癥,、腳氣病以及自閉癥，也都與嗜糖有關(guān),。長期大量吃糖還可能給兒童帶來精神方面的隱患,，使孩子情緒激動，具體可以表現(xiàn)為好哭好鬧,，愛發(fā)脾氣,，多動好動，容易煩躁,。對于甜食,，不是說兒童絕對不能吃，而是應(yīng)給予一個(gè)合理的比例,。營養(yǎng)學(xué)家主張,，孩子的食譜中，蛋白質(zhì),、脂肪和碳水化合物（包括糖類點(diǎn)心和零食）的比例應(yīng)維持在1∶3∶6的水平,。同時(shí)，在餐后吃甜點(diǎn)是最好的方式,，如果餐前吃飽了反而影響正餐食欲,。
不良習(xí)慣四：快餐成家常便飯
現(xiàn)在，有很多孩子把快餐當(dāng)成了家常便飯,，這是極為有害的,?？觳投鄬俑啕}食品，所含的鈉對幼兒的心,、腎器官有可能構(gòu)成威脅,。嬰幼兒的腎臟發(fā)育遠(yuǎn)未成熟，沒有能力排出血液中過多的鈉,，因而會受到過量食鹽的傷害,。年齡越小，受到的傷害越大,。同樣,，高鹽也是導(dǎo)致血壓升高的因素之一。如今,，有些十幾歲的兒童就患上高血壓,，這些孩子有的在嬰幼兒期常吃過咸的快餐，如：油炸薯片,、三明治或餅干等,。攝入鹽分過多，還可能引起體內(nèi)鉀的流失,，而鉀對人體肌肉（包括心臟肌肉）的收縮和放松有重要作用,，過多的流失將造成心臟肌肉衰弱，功能減退,。長期高熱量,、高蛋白飲食還可能引發(fā)脂肪肝等兒童成人病。為此,，專家建議家長,，盡量讓孩子少吃快餐，特別是不要用快餐作為晚餐,。
培養(yǎng)寶寶熱愛正餐小妙招
我家寶寶吃飯又多又好,，朋友聚餐時(shí)，帶他一起去,，總能贏得大家的稱贊,。朋友們都問：“你家寶寶怎么吃飯那么省事呢？”其實(shí)培養(yǎng)寶寶對吃飯的興趣是有一些秘訣的,。
把握飲食關(guān)鍵期,。寶寶的食欲也有關(guān)鍵期，在該添加輔食的時(shí)候,，一定要給寶寶添加,，否則寶寶就會不喜歡某類食物。當(dāng)我家寶寶4個(gè)月的時(shí)候，我就開始給他添加蛋黃,，以后逐漸添加果泥、菜泥,。很多人不喜歡吃胡蘿卜,，我卻經(jīng)常把胡蘿卜放到飯里、面條里,，到寶寶1歲多時(shí),，就連柿子椒、洋蔥也成了他的菜肴,，由于從小習(xí)慣了蔬菜,、肉類、魚類的不同口味,，到現(xiàn)在為止,，他對任何食物都充滿好感，沒有不喜歡吃的,。
不給寶寶吃過多零食,。寶寶從1歲左右開始，一日三餐和我們的時(shí)間一樣,，只是他的飯做得更細(xì),。除了正餐外，上下午各有一次加餐,。小寶寶生長快,，活動量大，加餐是必不可少的,。加餐的內(nèi)容主要是牛奶,、酸奶、水果（蘋果,、梨,、香蕉等）、餅干之類的,，我從不讓他吃得太多太飽,。像那些膨化食品基本就不讓他吃，主要是因?yàn)槟切┦澄锍粤思葲]營養(yǎng)還影響寶寶正餐的進(jìn)食量,。一般到了吃飯時(shí)間,，寶寶又餓了，就能吃得很好,。
吃飯時(shí)間不超過30分鐘,。有段時(shí)間，寶寶貪玩，不想吃飯,。往往是把他從玩兒中引回來,，沒吃幾口飯，就又跑去玩了,。我從不跑過去追著他喂,，我怕邊吃邊玩影響消化吸收，更怕吃不好食物會噎著他,。因此我寧可讓他餓一餓,，也不追著喂。如果我反復(fù)叫他三次,，吃飯的時(shí)間已有30分鐘,，他還不好好吃，我就把飯收起來,，當(dāng)做他吃完了這餐飯,。幾次下來，他就知道了媽媽的原則,，也就能在每次吃飯時(shí),，認(rèn)真吃，不到處亂跑了,?！ ?/p>
（責(zé)任編輯：趙媛媛 實(shí)習(xí)編輯：張玉梅）
