近段時間“問題奶粉”鬧得沸沸揚揚，而被稱為“植物奶”的豆?jié){則受到市民追捧,，超市里豆?jié){,、豆?jié){機的銷售都十分火爆。豆?jié){可以替代奶粉嗎?記者就此采訪了相關(guān)專家,。 豆?jié){不能代替奶粉 “寶寶之前一直吃奶粉,，可現(xiàn)在部分牛奶有問題,，所以決定讓寶寶停喝奶粉,，改喝豆?jié){，但又聽說豆?jié){小孩喝多了不好,。豆?jié){可以代替奶粉嗎?”
昨日,，讀者邱女士來電詢問。事實上,，有上述疑問的媽媽不在少數(shù),。 中山醫(yī)院兒科副主任醫(yī)師黃萍表示，從寶寶發(fā)育的角度來說,，豆?jié){不能代替奶粉,，“奶粉中的八大微量氨基酸是豆?jié){不完全具備的，豆?jié){的營養(yǎng)無法滿足嬰兒成長需要,。嬰兒的胃腸功能尚未發(fā)育完全,，胃內(nèi)沒有分解豆類的消化酶，豆?jié){中的營養(yǎng)物質(zhì)不易被嬰兒消化,，甚至可能造成孩子腹瀉,。”
此外,，美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){中的植物雌激素含量較高,，喝豆?jié){的嬰兒患乳腺癌的風(fēng)險率是喝牛奶或母乳嬰兒的2-3倍,。大豆蛋白還有可能引起蛋白質(zhì)過敏。黃萍建議,，未滿周歲的嬰兒慎喝豆?jié){,，家長可以讓孩子食用合格的配方奶粉。一歲以后的幼兒可適當(dāng)喝豆?jié){,，但也不要一次喝得太多,。
腎結(jié)石患者少喝豆?jié){ 事實上，豆?jié){雖好也不是所有人都適合多喝的,。豆?jié){怎么喝有講究! 據(jù)中山醫(yī)院腎內(nèi)科凌毅生醫(yī)生介紹,，腎結(jié)石患者恰恰不宜喝豆?jié){。
因為,，豆類中的草酸鹽可以與腎中的鈣結(jié)合,，易形成結(jié)石，會加重腎結(jié)石的癥狀,。同時,，痛風(fēng)、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者也不宜食用豆制品,，而需要低蛋白飲食的胃炎,、腎功能衰竭患者更應(yīng)該禁食豆制品，以免增加腎臟負(fù)擔(dān),。 凌毅生說：“任何營養(yǎng)成分的攝入都不宜超量,。
如果在家榨豆?jié){，每人份的黃豆用量最多不應(yīng)超過50克,，榨豆?jié){時還要多加一些水來稀釋,，以免過于濃稠，增加腎臟負(fù)擔(dān),。” 凌毅生提醒市民,，要先將豆?jié){煮沸3-5分鐘然后飲用。因為,，未煮熟的豆?jié){里含有抗?fàn)I養(yǎng)因子,，如胰蛋白酶抑制物等有害物質(zhì)，人飲用后會發(fā)生惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等消化道中毒癥狀，所以生豆?jié){應(yīng)該煮熟煮透再喝,。
（實習(xí)編輯：張嘉敏）
