雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和鐵、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),,其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂,、卵黃素,,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,,改善記憶力,,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),,具有防癌作用;雞蛋味甘,,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,,滋陰潤燥之功效,。
主料:雞蛋35克
調(diào)料:鹽1克
制作:
將雞蛋洗凈,放鍋中煮熟,,剝?nèi)サ皻?,除去蛋白,取其蛋黃,,加入開水少許,,用匙攪爛即成,也可將蛋黃泥用牛奶,米湯,,菜水等調(diào)成糊狀,,即可食用。
制作提示:
此菜在制作時(shí)要注意:選擇鮮蛋做原料,,煮時(shí)要涼水下鍋,,這樣不易煮坯,煮好后立刻用涼水浸泡一下,,這樣易去殼,。
食用方法:
適合做為早餐、中餐,、晚餐,、零食食用。
相關(guān)人群:
適宜4個(gè)月以上的嬰兒食用,。
健康提示:
這道菜軟爛適口,,微咸,營養(yǎng)豐富,,喂給嬰兒既可營養(yǎng)大腦,,又可滿足嬰兒對鐵質(zhì)的需要。
食譜營養(yǎng):
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素和鐵、鈣,、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),,其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂,、卵黃素,,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,,改善記憶力,,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),,具有防癌作用;雞蛋味甘,,性平;具有養(yǎng)心安神,補(bǔ)血,,滋陰潤燥之功效,。
(實(shí)習(xí)編輯:張嘉敏)