雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵,、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),,其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,,能健腦益智,改善記憶力,,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,,性平;具有養(yǎng)心安神,,補血,滋陰潤燥之功效,。
主料:雞蛋35克
調(diào)料:鹽1克
制作:
將雞蛋洗凈,,放鍋中煮熟,剝?nèi)サ皻?,除去蛋白,,取其蛋黃,加入開水少許,,用匙攪爛即成,,也可將蛋黃泥用牛奶,米湯,,菜水等調(diào)成糊狀,,即可食用。
制作提示:
此菜在制作時要注意:選擇鮮蛋做原料,,煮時要涼水下鍋,,這樣不易煮坯,,煮好后立刻用涼水浸泡一下,這樣易去殼,。
食用方法:
適合做為早餐,、中餐、晚餐,、零食食用,。
相關(guān)人群:
適宜4個月以上的嬰兒食用。
健康提示:
這道菜軟爛適口,,微咸,,營養(yǎng)豐富,喂給嬰兒既可營養(yǎng)大腦,,又可滿足嬰兒對鐵質(zhì)的需要,。
食譜營養(yǎng):
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,、維生素和鐵,、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),,其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì),,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,,能健腦益智,改善記憶力,,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì),具有防癌作用;雞蛋味甘,,性平;具有養(yǎng)心安神,,補血,滋陰潤燥之功效,。
(實習編輯:張嘉敏)