菜品:水果奶蛋羹 工藝:煮 口味:甜味 類別:嬰兒食譜 主料:雞蛋黃50克 牛奶20克 蘋果10克 橘子10克 調(diào)料:淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 各適量 制作工藝
1.將玉米粉與糖粉放入鍋中攪勻,加入蛋黃再次攪勻;蘋果洗凈搗成蘋果泥,。
2.將溫牛奶慢慢倒入鍋中,,邊倒邊攪拌,用小火熬煮至黏稠狀,。
3.最后,,將桔子瓣搗爛同蘋果泥一同放在奶羹上即可,。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 相關(guān)人群 適宜于5~7個(gè)月嬰兒斷乳期輔助食品 食譜營(yíng)養(yǎng) 雞蛋黃:蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂,、膽固醇,、鈣、磷,、鐵等物質(zhì);
同時(shí)含有豐富的高生物價(jià)蛋白質(zhì);而且維A,、維D、維B含量也較多;其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退,,增強(qiáng)記憶力,,同時(shí)還是老年性癡呆的克星;可促進(jìn)肝細(xì)胞再生,提高人體血漿蛋白的含量,,促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝,,增強(qiáng)免疫力;雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐,、胃逆嘔吐,。 牛奶:牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣,、鉀,、鎂等礦物質(zhì),可防止皮膚干燥及暗沉,,使皮膚白皙,,有光澤;也可補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì),適合嚴(yán)重缺鈣的人,、少兒,、老年人、易怒,、失眼者以及工作壓力大的女性,。
牛奶味甘,性平,、微寒,,入心、肺,、胃經(jīng);具有補(bǔ)虛損,,益肺胃,生津潤(rùn)腸之功效,。 蘋果:蘋果酸甜可口,,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值都很高,被人稱為“大夫第一藥”,、“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”,。蘋果主要含有糖,,果膠,有機(jī)酸,,多種維生素,,鈣、磷,、鎂等礦物質(zhì),,膳食纖維等。
蘋果中的維生素C是心血管的保護(hù)神,,膠質(zhì)和礦物質(zhì)可以降低膽固醇,,特有的香氣可以緩解壓力過(guò)大造成的不良情緒,還有提神醒腦之功,。蘋果可以養(yǎng)顏除斑,,使肌膚潤(rùn)澤有彈性。 橘子:橘子中主要含有維生素A,、B,、C、E,、P,,胡蘿卜素,生物素,,鈣、磷,、鉀等礦物質(zhì),,糖等。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),,常吃橘子的人患冠心病,、高血壓、糖尿病,、痛風(fēng)的比率比較低,。飯前或空腹時(shí)不宜吃;吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍椎皶灥焦釙?huì)凝固,,影響消化吸收;橘子不宜多吃,,吃完應(yīng)及時(shí)刷牙漱口,以免對(duì)口腔牙齒有害,。橘子具有抗氧化,、美膚的功效,可以防曬去斑,。
食譜相克 雞蛋黃:雞蛋黃不能與白糖,、豆?jié){,、兔肉同食。 牛奶:牛奶不宜與果汁,、醋,、白酒、米湯,、韭菜,、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時(shí)左右,不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會(huì)中毒; 蘋果:蘋果忌于水產(chǎn)品同食,,會(huì)導(dǎo)致便秘,。 橘子:橘子忌于蘿卜同食。
(實(shí)習(xí)編輯:張嘉敏)